Tiedä, mitä lautasellasi on
Yamssi
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 118 kcal —
- Proteiini 1,5 g 3%
- Hiilihydraatit 24 g 9%
- Rasva 0,2 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 4,1 g 15%
- Sokerit 0,5 g —
- Natrium 9 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 7 µg 1%
- C-vitamiini 17,1 mg 19%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,35 mg 2%
- K-vitamiini 2,3 µg 2%
- Tiamiini (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflaviini (B2) 0,03 mg 2%
- Niasiini (B3) 0,55 mg 3%
- Pantoteenihappo (B5) 0,31 mg 6%
- B6-vitamiini 0,29 mg 17%
- Folaatti (B9) 23 µg 6%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 16,5 mg 3%
Kivennäisaineet
- Kalsium 17 mg 1%
- Rauta 0,54 mg 3%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfori 55 mg 4%
- Kalium 816 mg 17%
- Sinkki 0,24 mg 2%
- Kupari 0,18 mg 20%
- Mangaani 0,4 mg 17%
- Seleeni 0,7 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 1,5 g | 24 g | 0,2 g |
| 1 annos | 150 g | 177 | 2,3 g | 36 g | 0,3 g |
| 2 annosta | 300 g | 354 | 4,6 g | 71 g | 0,5 g |
| ½ annosta | 75 g | 89 | 1,1 g | 18 g | 0,1 g |
| 3 annosta | 450 g | 531 | 6,9 g | 107 g | 0,8 g |
| 4 annosta | 600 g | 708 | 9,2 g | 143 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 0,8 g | 12 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 3,1 g | 48 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 3,8 g | 60 g | 0,4 g |
Samankaltaiset ruoat
- Jamikuorittu, kypsennetty ja valutettu, ilman öljyä, suolaton89 kcal / 100 g
- Jamssikuorittu, keitetty vedessä109 kcal / 100 g
- Bataattiraaka86 kcal / 100 g
- Hawaiinvuorijamiraaka67 kcal / 100 g
- Jikamaraaka38 kcal / 100 g
- Jicamajuurikasraaka38 kcal / 100 g
- Taroraaka112 kcal / 100 g
- Perunamalto ja kuori, raaka77 kcal / 100 g
- Jamssijauho381 kcal / 100 g
- Maniokkiraaka160 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Yamssi
Miten yamssi kannattaa kypsentää?
Kuori yamssi ja leikkaa se paloiksi; keitä suolatussa vedessä noin 15–25 minuuttia, kunnes haarukka uppoaa paloihin helposti. Voit myös paahtaa paloja 200 °C:ssa noin 35–45 minuuttia.
Voiko yamssia syödä raakana?
Yamssia ei yleensä syödä raakana: kuori ja kypsennä se kunnolla, sillä raaka mukula voi ärsyttää suuta ja vatsaa. Raaka yamssi on myös kova ja tärkkelyksinen.
Miten yamssia säilytetään?
Säilytä kokonainen yamssi kuivassa, pimeässä ja viileässä, mutta ei jääkaapissa; käytä se ennen kuin se pehmenee tai alkaa homehtua. Säilytä kuoritut tai paloitellut palat jääkaapissa suljetussa astiassa ja kypsennä muutaman päivän kuluessa.
Mihin ruokiin yamssia käytetään?
Keitettyä yamssia tarjotaan lisäkkeenä, ja kypsästä mukulasta voi tehdä muussattua pounded yam -taikinaa, jota syödään keittojen ja patojen kanssa. Yamssipalat sopivat myös uunissa paahdettaviksi tai paistettaviksi.
Miten valitset hyvän yamssin?
Valitse painava, kova mukula, jonka kuori on ehjä. Vältä yamssia, jossa on pehmeitä kohtia, kosteaa hometta tai laajoja vaurioita.
Voiko yamssin korvata bataatilla?
Bataatti käy moniin samoihin keittoihin, uuniruokiin ja lisäkkeisiin, mutta se on yamssia makeampi ja pehmenee usein nopeammin. Jos haluat neutraalimman, tärkkelyspitoisen vaihtoehdon, peruna sopii paremmin.
Onko yamssi sama asia kuin bataatti?
Ei: yamssi ja bataatti ovat eri kasvien mukuloita. Yamssi on yleensä tärkkelyksinen ja maultaan melko mieto, kun taas bataatti on usein makeampi.
Lähde: USDA FoodData Central 170071 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
