Tiedä, mitä lautasellasi on
Jikama
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 38 kcal —
- Proteiini 0,7 g 1%
- Hiilihydraatit 3,9 g 1%
- Rasva 0,1 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 4,9 g 18%
- Sokerit 1,8 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 1 µg 0%
- C-vitamiini 20,2 mg 22%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,46 mg 3%
- K-vitamiini 0,3 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflaviini (B2) 0,03 mg 2%
- Niasiini (B3) 0,2 mg 1%
- Pantoteenihappo (B5) 0,14 mg 3%
- B6-vitamiini 0,04 mg 2%
- Folaatti (B9) 12 µg 3%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 13,6 mg 2%
Kivennäisaineet
- Kalsium 12 mg 1%
- Rauta 0,6 mg 3%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfori 18 mg 1%
- Kalium 150 mg 3%
- Sinkki 0,16 mg 1%
- Kupari 0,05 mg 5%
- Mangaani 0,06 mg 3%
- Seleeni 0,7 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 38 | 0,7 g | 3,9 g | 0,1 g |
| 1 annos | 120 g | 46 | 0,9 g | 4,7 g | 0,1 g |
| 2 annosta | 240 g | 91 | 1,7 g | 9,4 g | 0,2 g |
| ½ annosta | 60 g | 23 | 0,4 g | 2,4 g | 0,1 g |
| 3 annosta | 360 g | 137 | 2,6 g | 14 g | 0,3 g |
| 4 annosta | 480 g | 182 | 3,5 g | 19 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 0,4 g | 2 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 57 | 1,1 g | 5,9 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 76 | 1,4 g | 7,8 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 95 | 1,8 g | 9,8 g | 0,2 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Jikama
Miltä jikama maistuu?
Raaka jikama on mieto, hieman makea ja vesikastanjamaisen rapsakka. Se sopii syötäväksi sellaisenaan, kun kuorit sen ensin.
Pitääkö jikama kuoria?
Kyllä. Leikkaa päät pois, kuori paksu ruskea kuori veitsellä ja viipaloi tai suikaloi vaalea sisus.
Voiko jikamaa syödä raakana?
Voi: kuorittuna se on raikas lisä salaatteihin ja kasvislautaselle. Juurimukulaa lukuun ottamatta kasvista ei pidä syödä, sillä sen muut osat ovat myrkyllisiä.
Miten jikamaa kannattaa kypsentää?
Leikkaa se tikuiksi ja paahda 220 °C:ssa noin 25–30 minuuttia, kunnes pinta saa väriä ja sisus pehmenee. Kypsänäkin jikama säilyttää napakan rakenteensa paremmin kuin peruna.
Mihin ruokiin jikama sopii?
Suikaleet raikastavat salaatteja ja tacoja, ja tikut voi tarjota limetin ja chilin kanssa. Meksikolaistyylisessä hedelmä- ja kasvisnaposteltavassa jikama yhdistetään usein myös kurkkuun.
Miten jikamaa säilytetään?
Säilytä kokonainen jikama viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa, ei jääkaapissa. Kuorittu tai leikattu jikama säilyy jääkaapissa tiiviissä rasiassa muutaman päivän.
Onko jikama sama kuin jamssi tai maniokki?
Ei. Jikama syödään usein rapsakkana myös raakana, kun taas jamssi ja maniokki ovat tärkkelyspitoisia mukuloita, jotka tavallisesti kypsennetään. Maniokissa on 160 kcal ja jikamassa 38 kcal sadassa grammassa.
Mitä ravintoaineita jikamasta saa?
Jikama on C-vitamiinin lähde: sadassa grammassa on 20,2 mg C-vitamiinia. Sadassa grammassa on myös 4,9 g kuitua.
Lähde: USDA FoodData Central 170073 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
