Tiedä, mitä lautasellasi on
Perunat
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 88 kcal —
- Proteiini 2 g 4%
- Hiilihydraatit 19 g 7%
- Rasva 0 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 1,8 g 6%
- Sokerit 1 g —
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 2 g | 19 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 1 g | 9,5 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 3 g | 29 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 4 g | 38 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 5 g | 48 g | 0 g |
Samankaltaiset ruoat
- Russet-perunatmalto ja kuori, raaka79 kcal / 100 g
- Punaiset perunatmalto ja kuori, raaka70 kcal / 100 g
- Valkoiset perunatmalto ja kuori, raaka69 kcal / 100 g
- Vanhat perunatraaka88 kcal / 100 g
- Perunamalto ja kuori, raaka77 kcal / 100 g
- Varhaisperunatraaka88 kcal / 100 g
- Varastoperunatraakoja80 kcal / 100 g
- Perunaröstivalmistamaton123 kcal / 100 g
- Perunankuoriraaka58 kcal / 100 g
- Varhaisperunaraaka54 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Perunat
Kuinka kauan perunoita keitetään?
Keitä kokonaisia, keskikokoisia perunoita miedosti poreilevassa vedessä noin 20–25 minuuttia ja paloiteltuja noin 10–15 minuuttia. Ne ovat kypsiä, kun veitsi uppoaa helposti keskelle.
Miten saat uuniperunoista rapeita?
Leikkaa perunat samankokoisiksi lohkoiksi, kuivaa pinta ja sekoita ne öljyyn sekä suolaan. Paahda väljästi pellillä 220 °C:ssa noin 35–45 minuuttia ja käännä kerran.
Miten perunoita kannattaa säilyttää?
Säilytä perunat pimeässä, kuivassa ja viileässä paikassa, jossa ilma kiertää, esimerkiksi paperipussissa tai reiällisessä laatikossa. Pidä ne erillään sipuleista, sillä sipulit voivat nopeuttaa perunoiden pilaantumista.
Mistä tiedät, että peruna sopii keittämiseen tai muusiin?
Jauhoinen peruna hajoaa helposti ja sopii muusiin sekä uuniperunaksi; kiinteä peruna pysyy ehjänä salaateissa ja keitoissa. Käyttötapa kannattaa tarkistaa pakkauksesta, jos lajikkeen ominaisuuksia ei tunneta.
Mitä perunoista voi tehdä keitettyjen perunoiden lisäksi?
Perunat sopivat esimerkiksi perunamuusiin, paistettuihin perunoihin, perunasalaattiin, laatikoihin ja keittoihin. Muusiin saat kuohkean rakenteen, kun valutetut perunat höyrytät kuiviksi ennen soseuttamista.
Voiko vihertyneitä tai itäneitä perunoita syödä?
Pienet idut voi poistaa reilusti kuorimalla, jos peruna on muuten kiinteä eikä vihertynyt. Heitä pois vihreät, kitkerät, pehmeät tai pahasti itäneet perunat; niitä ei kannata yrittää pelastaa kypsentämällä.
Voiko perunaa syödä raakana?
Raaka peruna on kova ja tärkkelyspitoinen, joten se syödään tavallisesti kypsennettynä. Älä syö vihertävää tai kitkerää perunaa raakanakaan.
Lähde: NEVO (Netherlands) 1 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
