Tiedä, mitä lautasellasi on
Varstasalaatti
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 18 kcal —
- Proteiini 0,9 g 2%
- Hiilihydraatit 2 g 1%
- Rasva 0,3 g 0%
- Kuitu 1,7 g 6%
- Natrium 11 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 175 µg 19%
- C-vitamiini 19,5 mg 22%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflaviini (B2) 0,07 mg 5%
- Niasiini (B3) 0,55 mg 3%
- Pantoteenihappo (B5) 0,18 mg 4%
- B6-vitamiini 0,05 mg 3%
- Folaatti (B9) 46 µg 12%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 39 mg 3%
- Rauta 0,55 mg 3%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfori 39 mg 3%
- Kalium 330 mg 7%
- Sinkki 0,27 mg 2%
- Kupari 0,04 mg 4%
- Mangaani 0,69 mg 30%
- Seleeni 0,9 µg 2%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 0,9 g | 2 g | 0,3 g |
| 1 annos | 8 g | 1 | 0,1 g | 0,2 g | 0 g |
| 2 annosta | 16 g | 3 | 0,1 g | 0,3 g | 0 g |
| ½ annosta | 4 g | 1 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 annosta | 24 g | 4 | 0,2 g | 0,5 g | 0,1 g |
| 4 annosta | 32 g | 6 | 0,3 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,4 g | 1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 1,3 g | 2,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 1,7 g | 3,9 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 2,1 g | 4,9 g | 0,8 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Varstasalaatti
Miltä varstasalaatti maistuu?
Sen paksu, rapea varsi on miedon pähkinäinen ja hieman sellerimäinen; lehdet maistuvat tavallisemmalta salaatilta. Kuori varsi ennen syömistä, sillä ulkokerros voi olla sitkeä.
Miten varstasalaatti valmistetaan ruoaksi?
Leikkaa kuorittu varsi ohuiksi viipaleiksi salaattiin tai suikaleiksi wokkiin. Nopeaan paistamiseen riittää muutama minuutti kuumalla pannulla; lisää lehdet vasta lopuksi, jotta ne eivät pehmene liikaa.
Voiko varstasalaattia syödä raakana?
Kyllä. Kuori varsi ensin, viipaloi se ohuesti ja tarjoa sellaisenaan esimerkiksi sitruunalla, öljyllä ja suolalla maustettuna.
Miten varstasalaatti säilytetään?
Säilytä varsi ja lehdet jääkaapin vihanneslokerossa erillään: varsi paperiin käärittynä ja lehdet kevyesti kosteassa liinassa tai rasiassa. Käytä lehdet ensin, sillä ne nuupahtavat vartta nopeammin.
Mihin ruokiin varstasalaatti sopii?
Rapea varsi sopii aasialaistyylisiin wokkeihin, nuudeli- ja riisiruokiin sekä tuoreisiin salaatteihin. Kokeile sitä valkosipulin, soijakastikkeen ja seesamiöljyn kanssa.
Voiko varstasalaatin korvata varsisellerillä?
Varsiselleri käy rapeaksi korvikkeeksi salaattiin ja wokkiin, mutta sen maku on selvästi voimakkaampi. Varstasalaatin miedompaa makua jäljitellessä käytä varsiselleriä hieman vähemmän.
Miten varstasalaatti eroaa lehtisalaatista?
Varstasalaatissa syödään erityisesti paksua vartta, kun taas lehtisalaatissa käyttö painottuu lehtiin. Varstasalaatin varsi on rapea ja kiinteä, joten se kestää paistamista paremmin kuin pehmeät salaatinlehdet.
Mitä ravintoaineita varstasalaatissa on erityisesti?
Varstasalaatti on A- ja C-vitamiinin lähde; sen mangaanipitoisuus on myös merkittävä. Sadassa grammassa on 19,5 mg C-vitamiinia.
Lähde: USDA FoodData Central 169990 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
