Tiedä, mitä lautasellasi on
Osterivinokas
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 33 kcal —
- Proteiini 3,3 g 7%
- Hiilihydraatit 3,8 g 1%
- Rasva 0,4 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 0%
- Kuitu 2,3 g 8%
- Sokerit 1,1 g —
- Natrium 18 mg 1%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 2 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,7 µg 3%
- E-vitamiini 0 mg 0%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,13 mg 10%
- Riboflaviini (B2) 0,35 mg 27%
- Niasiini (B3) 5 mg 31%
- Pantoteenihappo (B5) 1,3 mg 26%
- B6-vitamiini 0,11 mg 6%
- Folaatti (B9) 38 µg 10%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 48,7 mg 9%
Kivennäisaineet
- Kalsium 3 mg 0%
- Rauta 1,3 mg 7%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfori 120 mg 10%
- Kalium 420 mg 9%
- Sinkki 0,77 mg 7%
- Kupari 0,24 mg 27%
- Mangaani 0,11 mg 5%
- Seleeni 2,6 µg 5%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3,3 g | 3,8 g | 0,4 g |
| 1 annos | 148 g | 49 | 4,9 g | 5,6 g | 0,6 g |
| 2 annosta | 296 g | 98 | 9,8 g | 11 g | 1,2 g |
| ½ annosta | 74 g | 24 | 2,4 g | 2,8 g | 0,3 g |
| 3 annosta | 444 g | 147 | 15 g | 17 g | 1,8 g |
| 4 annosta | 592 g | 195 | 20 g | 22 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,7 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 5 g | 5,7 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 6,6 g | 7,6 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 8,3 g | 9,5 g | 1 g |
Samankaltaiset ruoat
- Valkoinen osterivinokasraaka32 kcal / 100 g
- Vaaleanpunainen osterivinokasraaka33 kcal / 100 g
- Osteriraaka62 kcal / 100 g
- Sieniraaka12 kcal / 100 g
- Enokisieniraaka37 kcal / 100 g
- Shiitakesienetraakoja34 kcal / 100 g
- Osteritraakoja65 kcal / 100 g
- Valkoherkkusieniraaka22 kcal / 100 g
- Shiitakesieniraaka34 kcal / 100 g
- Huhtasieniraaka31 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Osterivinokas
Miten osterivinokkaat paistetaan niin, että niistä tulee ruskeita eivätkä vetisiä?
Revi sienet suikaleiksi ja paista niitä ensin kuumalla, kuivalla pannulla muutama minuutti, kunnes neste haihtuu. Lisää sitten öljy tai voi ja paista vielä noin 4–6 minuuttia, kunnes reunat ruskistuvat.
Pitääkö osterivinokkaat pestä ennen käyttöä?
Harjaa irtomulta pois tai pyyhi sienet kostealla liinalla. Jos huuhtaiset ne nopeasti, kuivaa hyvin ennen paistamista, jotta ne eivät höyrysty pannulla.
Kuinka osterivinokkaat säilytetään jääkaapissa?
Säilytä osterivinokkaat jääkaapissa paperipussissa tai väljästi paperiin käärittyinä, jotta kosteus ei jää niiden pinnalle. Käytä ne muutaman päivän kuluessa; kypsennetyt sienet säilyvät kannellisessa rasiassa jääkaapissa noin 3–4 päivää.
Mihin ruokiin osterivinokkaat sopivat?
Paistetut osterivinokkaat sopivat pastaan, risottoon, wokkiin ja keittoihin. Revi ne suikaleiksi ja mausta esimerkiksi valkosipulilla, timjamilla ja soijakastikkeella.
Voiko osterivinokkaat korvata herkkusienillä tai siitakesienillä?
Voi: valkoherkkusieni on maultaan miedompi, kun taas siitakesieni on voimakkaamman umaminen. Osterivinokas kannattaa repiä suikaleiksi, sillä sen rakenne muistuttaa kypsennettynä lihaisaa suikaletta.
Voiko osterivinokkaita syödä raakana?
Osterivinokkaat kannattaa kypsentää, sillä kypsennys pehmentää niiden sitkeää rakennetta ja tuo maun paremmin esiin. Paista tai kypsennä ne kauttaaltaan ennen tarjoamista.
Mitä osterivinokkaiden ravintosisällöstä kannattaa huomioida?
Osterivinokas on niasiinin eli B3-vitamiinin lähde. Pieni, 15 gramman pala sisältää 5 kcal.
Lähde: USDA FoodData Central 168580 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
