Tiedä, mitä lautasellasi on

Vihreä tomaatti

Kalorit ja ravintoarvot

raaka

kaloriakcal per 100 g

Proteiini1,2 g

HH4 g

Rasva0,2 g

Kalorien prosenttiosuudet

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 23 kcal —
Proteiini 1,2 g 2%
Hiilihydraatit 4 g 1%
Rasva 0,2 g 0%
Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
Kuitu 1,1 g 4%
Sokerit 4 g —
Natrium 13 mg 1%
Kolesteroli 0 mg 0%

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Per 100 g% RI

Vitamiinit

A-vitamiini 32 µg 4%
C-vitamiini 23,4 mg 26%
D-vitamiini 0 µg 0%
E-vitamiini 0,38 mg 3%
K-vitamiini 10,1 µg 8%
Tiamiini (B1) 0,06 mg 5%
Riboflaviini (B2) 0,04 mg 3%
Niasiini (B3) 0,5 mg 3%
Pantoteenihappo (B5) 0,5 mg 10%
B6-vitamiini 0,08 mg 5%
Folaatti (B9) 9 µg 2%
B12-vitamiini 0 µg 0%
Koliini 8,6 mg 2%

Kivennäisaineet

Kalsium 13 mg 1%
Rauta 0,51 mg 3%
Magnesium 10 mg 2%
Fosfori 28 mg 2%
Kalium 204 mg 4%
Sinkki 0,07 mg 1%
Kupari 0,09 mg 10%
Mangaani 0,1 mg 4%
Seleeni 0,4 µg 1%

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit	Proteiini	HH	Rasva
100 g	100 g	23	1,2 g	4 g	0,2 g
1 annos	180 g	41	2,2 g	7,2 g	0,4 g
2 annosta	360 g	83	4,3 g	14 g	0,7 g
½ annosta	90 g	21	1,1 g	3,6 g	0,2 g
3 annosta	540 g	124	6,5 g	22 g	1,1 g
4 annosta	720 g	166	8,6 g	29 g	1,4 g
50 g	50 g	12	0,6 g	2 g	0,1 g
150 g	150 g	35	1,8 g	6 g	0,3 g
200 g	200 g	46	2,4 g	8 g	0,4 g
250 g	250 g	58	3 g	10 g	0,5 g

Samankaltaiset ruoat

Kysymyksiä ruoasta Vihreä tomaatti

Mistä tietää, että vihreä tomaatti on raaka eikä vihreäksi kypsynyt?

Raaka vihreä tomaatti on yleensä kiinteä, kirpeä ja sisältä vihreä; kypsyessään se pehmenee ja voi vaihtaa väriä lajikkeesta riippuen. Vihreäksi kypsyvä lajike tuntuu kypsänä hieman pehmeältä ja tuoksuu tomaatilta.

Voiko vihreää tomaattia syödä raakana?

Voi, mutta raaka vihreä tomaatti on usein melko hapan ja napakka. Leikkaa se ohuiksi viipaleiksi salaattiin tai voileivälle; kypsentäminen pehmentää makua.

Miten vihreät tomaatit paistetaan rapeiksi?

Leikkaa tomaatit noin sentin viipaleiksi, kasta ne ensin jauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi maissijauhoissa tai korppujauhoissa. Paista öljyssä keskilämmöllä noin 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes pinta on kullanruskea.

Mihin vihreää tomaattia käytetään ruoanlaitossa?

Vihreä tomaatti sopii chutneyyn, pikkelöintiin ja kirpeisiin kastikkeisiin, sillä kiinteä malto kestää kypsennystä. Paistetut vihreät tomaatit ovat tunnettu ruokalaji etenkin Yhdysvaltain eteläosissa.

Miten vihreät tomaatit säilytetään, jotta ne kypsyvät?

Pidä ne huoneenlämmössä yhdessä kerroksessa, poissa suorasta auringosta, ja tarkista pehmeneminen päivittäin. Jos haluat hidastaa kypsymistä, säilytä niitä jääkaapin vihanneslokerossa; nosta ne ennen käyttöä hetkeksi huoneenlämpöön.

Voiko vihreitä tomaatteja säilöä etikkaliemessä?

Kyllä. Viipaloi tomaatit, peitä ne kiehuvalla etikka-vesiliemellä ja mausta esimerkiksi sinapinsiemenillä, tillillä ja valkosipulilla; säilytä jääkaapissa ja anna maustua vähintään vuorokausi.

Miten vihreä tomaatti eroaa tavallisesta tomaatista ravintoarvoltaan?

Vihreässä tomaatissa on hieman enemmän proteiinia, 1,2 g sadassa grammassa, kun tavallisessa tomaatissa sitä on 0,9 g. Vihreän tomaatin energiaa on 23 kcal sadassa grammassa, kun tavallisen tomaatin arvo on 21 kcal.

Mitä vihreälle tomaatille tapahtuu kypsyessä?

Kypsyessä tomaatin rakenne pehmenee ja maku yleensä makeutuu, kun taas raaka hedelmä on kirpeämpi. Kaikki tomaatit eivät muutu punaisiksi: jotkin lajikkeet pysyvät kypsinäkin vihreinä.

Lähde: USDA FoodData Central 170456 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan