Tiedä, mitä lautasellasi on
Keltainen sokerimaissi
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 86 kcal —
- Proteiini 3,3 g 7%
- Hiilihydraatit 17 g 6%
- Rasva 1,4 g 2%
- Tyydyttynyt rasva 0,3 g 2%
- Kuitu 2 g 7%
- Sokerit 6,3 g —
- Natrium 15 mg 1%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 9 µg 1%
- C-vitamiini 6,8 mg 8%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,07 mg 0%
- K-vitamiini 0,3 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflaviini (B2) 0,06 mg 4%
- Niasiini (B3) 1,8 mg 11%
- Pantoteenihappo (B5) 0,72 mg 14%
- B6-vitamiini 0,09 mg 5%
- Folaatti (B9) 42 µg 11%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 23 mg 4%
Kivennäisaineet
- Kalsium 2 mg 0%
- Rauta 0,52 mg 3%
- Magnesium 37 mg 9%
- Fosfori 89 mg 7%
- Kalium 270 mg 6%
- Sinkki 0,46 mg 4%
- Kupari 0,05 mg 6%
- Mangaani 0,16 mg 7%
- Seleeni 0,6 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 3,3 g | 17 g | 1,4 g |
| 1 annos | 145 g | 125 | 4,7 g | 24 g | 2 g |
| 2 annosta | 290 g | 249 | 9,5 g | 48 g | 3,9 g |
| ½ annosta | 72,5 g | 62 | 2,4 g | 12 g | 1 g |
| 3 annosta | 435 g | 374 | 14 g | 73 g | 5,9 g |
| 4 annosta | 580 g | 499 | 19 g | 97 g | 7,8 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 1,6 g | 8,4 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 4,9 g | 25 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 6,5 g | 33 g | 2,7 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 8,2 g | 42 g | 3,4 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kermainen keltainen sokerimaissisäilyke, tavallinen pakkaus72 kcal / 100 g
- Maissiraaka88 kcal / 100 g
- Makeissokerimaissin jyvätraaka60 kcal / 100 g
- Valkoinen sokerimaissiraaka86 kcal / 100 g
- Sokerimaissisäilyke, valutettu kiinteä aines, huuhdeltu64 kcal / 100 g
- Sokerimaissin jyvättähkässä, raaka, punnittu rangalla36 kcal / 100 g
- Makeat maissinjyvätraaka138 kcal / 100 g
- Makea maissikypsennetty, valutettu, suolaton129 kcal / 100 g
- Keltainen paprikaraaka27 kcal / 100 g
- Sweet corn85 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Keltainen sokerimaissi
Kuinka kauan sokerimaissia keitetään?
Keitä kuoritut tähkät väljässä, kiehuvassa vedessä noin 4–6 minuuttia, kunnes jyvät ovat napakoita mutta pehmeitä. Suolaa vesi vasta lopuksi, jotta jyvien pinta ei sitkisty.
Voiko sokerimaissia grillata tähkänä?
Voi. Grillaa kuorittu tähkä keskilämmöllä noin 10–15 minuuttia ja kääntele usein; sivele pinnalle öljyä tai voita, jotta jyvät saavat väriä kuivumatta.
Mistä tunnistaa tuoreen sokerimaissin kaupassa?
Valitse tähkä, jonka suojuslehdet ovat vihreät ja tiiviit ja jonka silkkimäinen tähkäparta on kostea, ei kuiva tai mustunut. Tuoreet jyvät ovat pulleita ja painuvat kevyesti sormella painettaessa.
Miten sokerimaissia säilytetään?
Pidä tähkät jääkaapissa suojuslehtineen ja kypsennä mahdollisimman pian, sillä sokeri muuttuu säilytyksessä vähitellen tärkkelykseksi. Keitetyt tähkät säilyvät jääkaapissa kannellisessa astiassa muutaman päivän.
Mihin sokerimaissia käytetään ruoanlaitossa?
Irrota jyvät tähkästä veitsellä esimerkiksi maissikeittoon, salaatteihin, munakkaaseen tai tacojen täytteeksi. Maissi sopii hyvin yhteen limetin, chilin, korianterin ja voin kanssa.
Voiko sokerimaissin syödä raakana?
Voi, jos jyvät ovat tuoreita ja puhtaita; ne ovat silloin rapeita ja makeita. Useimmiten tähkä kuitenkin keitetään tai grillataan, jolloin jyvät pehmenevät.
Miten sokerimaissi eroaa tavallisesta maissista?
Sokerimaissi korjataan nuorena, kun jyvissä on vielä paljon sokeria, ja sitä syödään vihanneksen tapaan. Kuivattava maissi kasvatetaan kypsäksi ja kovaksi esimerkiksi jauhamista tai popcornia varten.
Kuinka paljon sokerimaissia on sopiva annos?
Yksi keskikokoinen tähkä tuottaa noin 102 g jyviä ja sopii lisukkeeksi tai osaksi ateriaa. Tästä määrästä saat 88 kcal.
Lähde: USDA FoodData Central 169998 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
