Tiedä, mitä lautasellasi on
Osterit
Kalorit ja ravintoarvot
raakoja
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 65 kcal —
- Proteiini 11 g 22%
- Hiilihydraatit 2,7 g 1%
- Rasva 1,3 g 2%
- Tyydyttynyt rasva 0,2 g 1%
- Kuitu 0 g 0%
- Natrium 510 mg 22%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 75 µg 8%
- D-vitamiini 1 µg 5%
- E-vitamiini 0,85 mg 6%
- Tiamiini (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflaviini (B2) 0,19 mg 15%
- Niasiini (B3) 1,8 mg 11%
- Pantoteenihappo (B5) 0,37 mg 7%
- B6-vitamiini 0,16 mg 9%
- Biotiini (B7) 10 µg 33%
- B12-vitamiini 17 µg 708%
Kivennäisaineet
- Kalsium 140 mg 11%
- Rauta 5,7 mg 32%
- Magnesium 42 mg 10%
- Fosfori 210 mg 17%
- Kalium 260 mg 6%
- Sinkki 59,2 mg 538%
- Kupari 7,5 mg 833%
- Mangaani 0,33 mg 14%
- Seleeni 23 µg 42%
- Jodi 60 µg 40%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 65 | 11 g | 2,7 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 33 | 5,4 g | 1,4 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 98 | 16 g | 4,1 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 130 | 22 g | 5,4 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 163 | 27 g | 6,8 g | 3,3 g |
Samankaltaiset ruoat
- Osterisavustettu, öljyyn säilötty, valutettu205 kcal / 100 g
- Simpukatraakoja74 kcal / 100 g
- Euroopanosteriraaka54 kcal / 100 g
- Amerikanosteriluonnonvarainen, raaka51 kcal / 100 g
- Euroopan osteriviljelty, raaka47 kcal / 100 g
- Osterivinokasraaka33 kcal / 100 g
- Tyynenmerenoysteritraaka67 kcal / 100 g
- Merenelävätraaka72 kcal / 100 g
- Simpukkasekalaiset lajit, raaka86 kcal / 100 g
- Virginianosteriblue point, luonnonvarainen, raaka51 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Osterit
Voiko ostereita syödä raakana?
Voi, mutta raakana syöminen sisältää ruokamyrkytyksen riskin, jota sitruuna tai alkoholi ei poista. Pidä osterit kylmässä tarjoiluun asti ja syö ne mahdollisimman tuoreina; kypsentäminen on turvallisempi vaihtoehto.
Miten osterit avataan ja kypsennetään?
Avaa kuori osteriveitsellä paksummasta päästä ja suojaa käsi pyyhkeellä. Grillaa tai paista avattuja ostereita kuorissaan noin 5–8 minuuttia, kunnes liha on kuumaa ja reunat alkavat käpristyä.
Miten tuoreita ostereita säilytetään kotona?
Säilytä eläviä ostereita jääkaapissa kupera kuoripuoli alaspäin ja kostea liina päällä. Älä laita niitä veteen tai sulje ilmatiiviiseen rasiaan; heitä pois osterit, joiden kuori on rikki tai jotka eivät sulkeudu napautettaessa.
Minkä kanssa ostereita tarjotaan?
Raakojen ostereiden kanssa tarjotaan usein sitruunaa, mignonette-kastiketta eli etikkaa ja hienonnettua salottisipulia tai piparjuurta. Kypsennetyt osterit sopivat myös valkosipulivoihin ja gratinoitaviksi korppujauhojen sekä juuston kanssa.
Voiko ostereita korvata simpukoilla?
Simpukat sopivat korvaajaksi keittoihin, pastaan ja muihin kypsennettyihin ruokiin, mutta niiden maku ja rakenne ovat erilaiset. Raakana tarjoiltavien ostereiden tilalle simpukoita ei pidä vaihtaa.
Ovatko osterit hyvä sinkin lähde?
Kyllä. Osterit ovat poikkeuksellisen sinkkipitoisia: 59,2 mg sadassa grammassa.
Miksi ostereita tarjotaan usein kuorissaan?
Kuori suojaa osterin lihaa ja pitää sen nesteen mukana, mikä auttaa säilyttämään merenmakuisen liemen tarjoilussa. Tarjoilua varten kuori avataan ja liha irrotetaan pohjakuoresta.
Lähde: CoFID (UK) 16-260 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
