Tiedä, mitä lautasellasi on
Simpukat
Kalorit ja ravintoarvot
raakoja
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 74 kcal —
- Proteiini 12 g 24%
- Hiilihydraatit 2,5 g 1%
- Rasva 1,8 g 2%
- Tyydyttynyt rasva 0,4 g 2%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 290 mg 13%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- E-vitamiini 0,74 mg 5%
- Tiamiini (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflaviini (B2) 0,35 mg 27%
- Niasiini (B3) 1,6 mg 10%
- Pantoteenihappo (B5) 0,39 mg 8%
- B6-vitamiini 0,08 mg 5%
- Biotiini (B7) 7 µg 23%
- Folaatti (B9) 37 µg 9%
- B12-vitamiini 19 µg 792%
Kivennäisaineet
- Kalsium 38 mg 3%
- Rauta 2,5 mg 14%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfori 240 mg 19%
- Kalium 90 mg 2%
- Sinkki 2,5 mg 23%
- Kupari 0,22 mg 24%
- Mangaani 0,19 mg 8%
- Seleeni 51 µg 93%
- Jodi 140 µg 93%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 12 g | 2,5 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 6,1 g | 1,3 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 18 g | 3,8 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 24 g | 5 g | 3,6 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 30 g | 6,3 g | 4,5 g |
Samankaltaiset ruoat
- Simpukat valkoviinikastikkeessakypsennetty82 kcal / 100 g
- Simpukkasekalaiset lajit, raaka86 kcal / 100 g
- Sinisimpukkaraaka73 kcal / 100 g
- Välimeren sinisimpukkaraaka69 kcal / 100 g
- Osteritraakoja65 kcal / 100 g
- Osteriraaka62 kcal / 100 g
- Merenelävätraaka72 kcal / 100 g
- Mollusc mussel71 kcal / 100 g
- Sydänsimpukkaraaka79 kcal / 100 g
- Kampasimpukkaraaka81 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Simpukat
Miten simpukat puhdistetaan ennen kypsentämistä?
Huuhtele simpukat kylmän juoksevan veden alla ja harjaa kuoret puhtaiksi. Vedä kuoren välistä näkyvä parta irti; heitä pois simpukat, joiden kuori on rikki tai jotka eivät sulkeudu napautettaessa.
Kuinka kauan simpukoita keitetään?
Laita simpukat kiehuvaan viini- tai mausteliemeen, peitä kannella ja höyrytä noin 4–6 minuuttia, kunnes kuoret avautuvat. Ravista kattilaa kerran kypsennyksen aikana ja heitä kypsennyksen jälkeen avautumatta jääneet simpukat pois.
Miten simpukoita säilytetään ennen valmistusta?
Säilytä tuoreet simpukat jääkaapissa kulhossa, jonka peität kostealla liinalla; älä sulje niitä ilmatiiviiseen pussiin äläkä upota veteen. Valmista ne mahdollisimman pian ostamisen jälkeen.
Mistä tietää, ovatko simpukat tuoreita?
Tuoreiden simpukoiden kuoret ovat ehjät ja tuoksu raikas, merellinen eikä pistävä. Auki oleva simpukka on käyttökelpoinen vain, jos se sulkeutuu, kun napautat kuorta.
Mitä simpukoiden kanssa tarjotaan?
Höyrytetyt simpukat sopivat ranskalaistyylisten simpukoiden tapaan valkoviini-, valkosipuli- ja yrttiliemeen sekä rapean leivän kanssa, jolla voi pyyhkiä liemen. Niitä tarjotaan usein myös ranskalaisten perunoiden kera.
Voiko simpukoita syödä raakana?
Raakojen simpukoiden syömiseen liittyy ruokamyrkytyksen vaara, joten kypsennä ne kauttaaltaan. Käytä tuoreita simpukoita ja heitä pois kaikki, joiden kuori on rikki tai jotka eivät avaudu kypsennyksessä.
Mitä simpukoiden ravintosisällössä kannattaa huomata?
Simpukat ovat erityisen runsaita B12-vitamiinin, jodin ja seleenin suhteen: ne ovat kaikkia näitä ravintoaineita hyviä lähteitä. Niissä on myös 12 g proteiinia 100 grammassa.
Lähde: CoFID (UK) 16-497 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
