Tiedä, mitä lautasellasi on
Mustekala
Kalorit ja ravintoarvot
taikinoitu, paistettu uunissa
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 288 kcal —
- Proteiini 8,5 g 17%
- Hiilihydraatit 26 g 9%
- Rasva 18 g 22%
- Tyydyttynyt rasva 2,1 g 10%
- Kuitu 1,9 g 7%
- Natrium 1182 mg 51%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 64 µg 7%
- E-vitamiini 0,75 mg 5%
- Tiamiini (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflaviini (B2) 0,4 mg 31%
- Niasiini (B3) 1,2 mg 8%
- Pantoteenihappo (B5) 0,68 mg 14%
- B6-vitamiini 0,03 mg 2%
- Biotiini (B7) 2,5 µg 8%
- Folaatti (B9) 3 µg 1%
- B12-vitamiini 1,7 µg 71%
Kivennäisaineet
- Kalsium 41 mg 3%
- Rauta 0,52 mg 3%
- Magnesium 33 mg 8%
- Fosfori 259 mg 21%
- Kalium 88 mg 2%
- Sinkki 0,8 mg 7%
- Kupari 0,12 mg 13%
- Mangaani 0,19 mg 8%
- Seleeni 17 µg 31%
- Jodi 3 µg 2%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 288 | 8,5 g | 26 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 4,3 g | 13 g | 8,8 g |
| 150 g | 150 g | 432 | 13 g | 39 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 576 | 17 g | 52 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 720 | 21 g | 65 g | 44 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Mustekala
Miten mustekala kannattaa kypsentää, jotta siitä tulee mureaa?
Mustekala pysyy mureana joko hyvin lyhyellä tai pitkällä kypsennyksellä: paista ohuita renkaita kuumalla pannulla noin 1–2 minuuttia tai hauduta kokonaisia paloja hiljalleen, kunnes ne pehmenevät. Pitkä välimittainen kypsennys tekee siitä sitkeää.
Miten pakastettu mustekala sulatetaan?
Sulata mustekala jääkaapissa yön yli astiassa, jotta sulamisneste ei valu muiden ruokien päälle. Taputtele palat kuiviksi ennen paistamista; märkä pinta höyryttää eikä ruskistu.
Miten mustekalarenkaista saa rapeita?
Kuivaa renkaat huolellisesti, pyöräytä ne kevyesti jauhoissa ja paista pienissä erissä 175–180 °C:n öljyssä noin 2–3 minuuttia. Nosta ne ritilälle tai talouspaperille ja suolaa heti.
Mihin ruokiin mustekala sopii?
Paistetut mustekalarenkaat eli calamari tarjoillaan usein sitruunan ja valkosipulimajoneesin kanssa. Mustekalaa voi lisätä myös paellaan, pastaan tai tomaattiseen äyriäispataan; kypsennä se nopeasti tai hauduta mureaksi.
Miten kypsä mustekala säilytetään?
Siirrä kypsä mustekala jääkaappiin kannelliseen astiaan viimeistään parin tunnin kuluessa ja käytä se muutaman päivän sisällä. Lämmitä vain kerran ja kuumenna kauttaaltaan höyryävän kuumaksi.
Miten mustekala eroaa kalmarista?
Calamari tarkoittaa tavallisesti kalmaria, vaikka suomeksi mustekala-sanaa käytetään joskus yleisemmin. Kalmari on pitkänomainen ja siinä on kymmenen lonkeroa; mustekalalla on kahdeksan.
Voiko mustekalaa syödä, jos on äyriäisallergia?
Mustekala on nilviäinen, ei äyriäinen, mutta myös nilviäiset voivat aiheuttaa allergisen reaktion ja ristireagointi on mahdollista. Jos sinulla on äyriäisallergia, älä kokeile mustekalaa omin päin.
Lähde: CoFID (UK) 16-404 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
