Tiedä, mitä lautasellasi on
Sienet
Kalorit ja ravintoarvot
kypsennetyt, ilman öljyä, ilman suolaa, Brasilia, 3 lajikkeen keskiarvo – shimeji (osterivinokas), herkkusieni ja shiitake
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 40 kcal —
- Proteiini 2,9 g 6%
- Hiilihydraatit 3,6 g 1%
- Rasva 0,5 g 1%
- Kuitu 4,3 g 15%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 2,9 g | 3,6 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 1,5 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 4,4 g | 5,4 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 5,8 g | 7,2 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 7,3 g | 9 g | 1,3 g |
Samankaltaiset ruoat
- Haudutetut sienetsoijaöljyn, sipulin ja valkosipulin kanssa, ilman suolaa, haudutettu, Brasilia, 3 lajikkeen keskiarvo: shimeji (osterivinokas), herkkusieni ja shiitake51 kcal / 100 g
- Shiitakesienetraakoja34 kcal / 100 g
- Siitakesienikypsennetty, suolaton56 kcal / 100 g
- Valkoinen herkkusienivalkoinen, kypsennetty, ilman öljyä, ilman suolaa38 kcal / 100 g
- Shimeji-sienikypsennetty, ilman öljyä, ilman suolaa44 kcal / 100 g
- Sienipaistettu, ilman rasvaa26 kcal / 100 g
- Herkkusienikeitetty21 kcal / 100 g
- Shimejisienikypsennetty, ilman öljyä, shoyu-kastikkeella52 kcal / 100 g
- Mushroom30 kcal / 100 g
- Mushroom29 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Sienet
Miten sienet paistetaan niin, etteivät ne jää vetisiksi?
Kuumenna sienet ensin kuivalla pannulla keskilämmöllä ja anna niiden nesteen haihtua, noin 5–10 minuuttia. Lisää vasta sitten voi tai öljy ja paista sienet kullanruskeiksi.
Pitääkö sienet pestä ennen ruoanlaittoa?
Pyyhi multa sienistä kostealla liinalla tai harjaa se pois. Älä liota niitä vedessä: sienet imevät kosteutta ja ruskistuvat pannulla huonommin.
Miten tuoreet sienet säilytetään?
Säilytä sienet jääkaapissa paperipussissa tai ilmavassa rasiassa, jotta kosteus ei jää niiden pinnalle. Puhdista ne vasta juuri ennen käyttöä.
Voiko sieniä pakastaa?
Voi. Paista sienet ensin pannulla, kunnes neste on haihtunut, jäähdytä ne ja pakkaa pakastimeen; näin ne vievät vähemmän tilaa ja sopivat myöhemmin esimerkiksi kastikkeeseen.
Mihin ruokiin sienet sopivat?
Sienistä syntyy maukas sienikastike, ja ne sopivat myös risottoon, piirakkaan ja munakkaaseen. Sipuli, kerma, timjami ja mustapippuri tuovat niiden makua hyvin esiin.
Voiko sieniä syödä raakana?
Viljeltyjä herkkusieniä voi syödä raakana esimerkiksi salaatissa, kun ne ovat tuoreita ja puhtaita. Luonnonsieniä ei pidä maistaa raakana: osa lajeista on myrkyllisiä tai vaatii kypsennyksen.
Voiko sienillä korvata lihan ruoanlaitossa?
Sienet tuovat ruokaan umamia ja purutuntumaa, joten ne sopivat lihan tilalle esimerkiksi kastikkeeseen, pastaan tai piirakkaan. Ne eivät kuitenkaan käyttäydy pannulla kuten liha: paista neste ensin pois, jotta pinta ruskistuu.
Miten luonnonsienet valitaan syötäväksi?
Syö vain sieniä, joiden lajin tunnet varmasti; älä päättele syötävyyttä pelkästä ulkonäön samankaltaisuudesta. Jos tunnistus jää epävarmaksi, jätä sieni metsään.
Lähde: tbca BRC1143B · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
