Tiedä, mitä lautasellasi on
Salottisipuli
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 72 kcal —
- Proteiini 2,5 g 5%
- Hiilihydraatit 14 g 5%
- Rasva 0,1 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 3,2 g 11%
- Sokerit 7,9 g —
- Natrium 12 mg 1%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 8 mg 9%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,04 mg 0%
- K-vitamiini 0,8 µg 1%
- Tiamiini (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflaviini (B2) 0,02 mg 2%
- Niasiini (B3) 0,2 mg 1%
- Pantoteenihappo (B5) 0,29 mg 6%
- B6-vitamiini 0,35 mg 20%
- Biotiini (B7) 0,9 µg 3%
- Folaatti (B9) 34 µg 9%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 11,3 mg 2%
Kivennäisaineet
- Kalsium 37 mg 3%
- Rauta 1,2 mg 7%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfori 60 mg 5%
- Kalium 334 mg 7%
- Sinkki 0,4 mg 4%
- Kupari 0,09 mg 10%
- Mangaani 0,29 mg 13%
- Seleeni 1,2 µg 2%
- Jodi 3 µg 2%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 2,5 g | 14 g | 0,1 g |
| 1 annos | 10 g | 7 | 0,3 g | 1,4 g | 0 g |
| 2 annosta | 20 g | 14 | 0,5 g | 2,7 g | 0 g |
| ½ annosta | 5 g | 4 | 0,1 g | 0,7 g | 0 g |
| 3 annosta | 30 g | 22 | 0,8 g | 4,1 g | 0 g |
| 4 annosta | 40 g | 29 | 1 g | 5,4 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 1,3 g | 6,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 3,8 g | 20 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 5 g | 27 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 6,3 g | 34 g | 0,3 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kevätsipulivain sipulit, raaka35 kcal / 100 g
- Sipuliraaka40 kcal / 100 g
- Ruohosipuliraaka25 kcal / 100 g
- Pienet sipulitraaka42 kcal / 100 g
- Pillisipuliraaka34 kcal / 100 g
- Makea sipulimakea, raaka32 kcal / 100 g
- Keltainen sipuliraaka36 kcal / 100 g
- Punasipuliraaka35 kcal / 100 g
- Valkosipuliraaka149 kcal / 100 g
- Helmisipuliraaka34 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Salottisipuli
Miten salottisipuli kuoritaan ja pilkotaan helposti?
Leikkaa ensin kanta pois ja halkaise sipuli pituussuunnassa. Kuori irtoaa helpommin, jos liotat puolikkaita hetken kylmässä vedessä; hienonna ne sitten veitsellä.
Miten salottisipulia kuullotetaan polttamatta sitä?
Kuullota hienonnettua salottisipulia öljyssä tai voissa miedolla lämmöllä noin 5–8 minuuttia, kunnes se pehmenee ja muuttuu läpikuultavaksi. Kova lämpö ruskistaa pienet palat nopeasti ja tekee mausta kitkerän.
Miten salottisipulia säilytetään?
Säilytä kokonaiset, kuivat salottisipulit viileässä, pimeässä ja ilmavassa paikassa, ei suljetussa muovipussissa. Kuorittu tai pilkottu sipuli säilyy jääkaapissa tiiviissä rasiassa muutaman päivän.
Mihin ruokiin salottisipuli sopii?
Salottisipuli sopii erityisen hyvin kastikkeisiin, vinaigretteihin ja risottoon, joissa sen mieto maku ei peitä muita aineksia. Kokeile sitä myös ranskalaistyylisessä salottisipulikastikkeessa tai paahdettuna lihan ja kasvisten lisäkkeenä.
Voiko salottisipulin korvata tavallisella sipulilla?
Voi, mutta tavallinen sipuli maistuu yleensä voimakkaammalta ja karkeammalta. Käytä sitä hieman vähemmän kuin salottisipulia, etenkin raakana kastikkeessa tai salaatissa.
Voiko salottisipulia syödä raakana?
Kyllä. Hienoksi leikattu salottisipuli tuo vinaigretteen ja salaattiin raikasta, melko mietoa sipulin makua; jos haluat pehmentää terävyyttä, liota silppua hetki kylmässä vedessä ja valuta hyvin.
Miten salottisipuli eroaa tavallisesta sipulista?
Salottisipuli kasvaa usein pieninä, yhteen kiinnittyvinä sipuleina, ja sen maku on tavallisesti tavallista sipulia hienovaraisempi ja makeampi. Siksi se sopii erityisen hyvin raakana käytettäväksi sekä ruokiin, joissa sipulin halutaan jäävän taustalle.
Lähde: USDA FoodData Central 170499 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
