Tiedä, mitä lautasellasi on
Bataatti
Kalorit ja ravintoarvot
paistettu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 141 kcal —
- Proteiini 1,9 g 4%
- Hiilihydraatit 20 g 7%
- Rasva 5,3 g 7%
- Tyydyttynyt rasva 1 g 5%
- Kuitu 2,9 g 10%
- Sokerit 4,9 g —
- Natrium 304 mg 13%
- Kolesteroli 2,4 mg 1%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 764 µg 85%
- C-vitamiini 1,7 mg 2%
- D-vitamiini 0,25 µg 1%
- E-vitamiini 1,2 mg 8%
- K-vitamiini 7,6 µg 6%
- Tiamiini (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflaviini (B2) 0,06 mg 5%
- Niasiini (B3) 0,65 mg 4%
- B6-vitamiini 0,24 mg 14%
- Folaatti (B9) 9,1 µg 2%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 36,8 mg 3%
- Rauta 0,73 mg 4%
- Magnesium 29,6 mg 7%
- Fosfori 56,5 mg 5%
- Kalium 395 mg 8%
- Sinkki 0,35 mg 3%
- Kupari 0,18 mg 20%
- Mangaani 0,3 mg 13%
- Seleeni 0,71 µg 1%
- Jodi 17,1 µg 11%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 1,9 g | 20 g | 5,3 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 0,9 g | 9,8 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 2,8 g | 30 g | 7,9 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 3,7 g | 39 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 4,6 g | 49 g | 13 g |
Samankaltaiset ruoat
- Paistettu bataattikypsennetty, paistettu kuorineen, pelkkä malto, suolalla90 kcal / 100 g
- Keitetty bataattikypsennetty, keitetty, ilman kuorta76 kcal / 100 g
- Soseutettu bataattioranssi hedelmäliha, lisättyä rasvaa127 kcal / 100 g
- Bataatti uunissapaistettu88 kcal / 100 g
- Kanderoitu bataattikypsennetty, kanderoitu, kotitekoinen164 kcal / 100 g
- Bataattiranskalaisetuunissa155 kcal / 100 g
- Perunatpaistettu, makeutettu197 kcal / 100 g
- Perunapaistettu119 kcal / 100 g
- Bataatinlehdetraaka42 kcal / 100 g
- Bataattisipsitostetut, pakastetut, uunissa paistetut tai paahdetut208 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Bataatti
Miten bataatti kannattaa paahtaa uunissa?
Leikkaa bataatti samankokoisiksi lohkoiksi tai kuutioiksi, sekoita niihin öljyä ja paahda leivinpaperilla 200 °C:ssa noin 25–35 minuuttia. Käännä palat kerran; ne ovat valmiita, kun pinta on ruskistunut ja haarukka uppoaa pehmeästi.
Pitääkö bataatti kuoria ennen kypsentämistä?
Ei tarvitse: pese ja harjaa kuori huolellisesti, niin voit kypsentää bataatin kuorineen. Kuori on usein helpompi irrottaa vasta kypsästä bataatista, jos haluat tehdä siitä sosetta.
Miten bataattia säilytetään?
Säilytä bataatti kuivassa, pimeässä ja viileähkössä paikassa, mutta älä jääkaapissa; kylmä voi heikentää sen makua ja rakennetta. Käytä kolhiintuneet tai leikatut bataatit ensin ja säilytä leikattu pala jääkaapissa tiiviisti peitettynä.
Mihin ruokiin bataatti sopii?
Paahdettu bataatti sopii esimerkiksi kasviskulhoihin, curryihin ja sosekeittoon. Bataattimuusiin saat raikkaan tasapainon lisäämällä sitruuna- tai limettimehua; mausteiksi sopivat myös juustokumina, paprika ja chili.
Voiko perunan korvata bataatilla?
Useimmissa uuni-, keitto- ja sosekeittoresepteissä voi, mutta bataatti kypsyy usein hieman nopeammin ja maistuu makeammalta. Paahdetussa bataatissa on 88 kcal ja perunassa 119 kcal per 100 g.
Onko bataatti ravitseva A-vitamiinin lähde?
Kyllä: bataatti on A-vitamiinin lähde, sillä siinä on 764 µg A-vitamiinia 100 grammassa. Bataatin oranssi väri tulee pääosin beetakaroteenista, jota elimistö voi muuntaa A-vitamiiniksi.
Voiko bataattia syödä raakana?
Bataattia voi syödä raakana, mutta sen rakenne on kova ja maku miedompi kuin kypsänä. Kokeile raastaa kuorittu bataatti salaatin joukkoon; kypsentäminen pehmentää sitä ja tuo makeuden selvemmin esiin.
Lähde: Fineli (Finland) 30601 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
