Tiedä, mitä lautasellasi on
Bataattiranskalaiset
Kalorit ja ravintoarvot
uunissa
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 155 kcal —
- Proteiini 2 g 4%
- Hiilihydraatit 21 g 8%
- Rasva 6,3 g 8%
- Tyydyttynyt rasva 0,4 g 2%
- Kuitu 3,1 g 11%
- Sokerit 5,2 g —
- Natrium 309 mg 13%
- Kolesteroli 0,27 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 790 µg 88%
- C-vitamiini 2,1 mg 2%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 1,7 mg 11%
- K-vitamiini 10,5 µg 9%
- Tiamiini (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflaviini (B2) 0,07 mg 5%
- Niasiini (B3) 0,69 mg 4%
- B6-vitamiini 0,26 mg 15%
- Folaatti (B9) 10,3 µg 3%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 39,2 mg 3%
- Rauta 0,77 mg 4%
- Magnesium 31,4 mg 7%
- Fosfori 60,2 mg 5%
- Kalium 420 mg 9%
- Sinkki 0,38 mg 3%
- Kupari 0,19 mg 21%
- Mangaani 0,32 mg 14%
- Seleeni 0,75 µg 1%
- Jodi 18 µg 12%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 2 g | 21 g | 6,3 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 1 g | 11 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 2,9 g | 31 g | 9,4 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 3,9 g | 42 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 4,9 g | 52 g | 16 g |
Samankaltaiset ruoat
- Bataattipaahdettu111 kcal / 100 g
- Bataatti uunissapaistettu88 kcal / 100 g
- Bataattilohkotmalto ja kuori, paistettu rypsiöljyssä139 kcal / 100 g
- Bataattiranskalainen uppopaistettu163 kcal / 100 g
- Paistettu bataattikypsennetty, paistettu kuorineen, pelkkä malto, suolalla90 kcal / 100 g
- Bataattisipsitostetut, pakastetut, uunissa paistetut tai paahdetut208 kcal / 100 g
- Ranskanperunatuunivalmiit pakasteet, valmistettu uunissa213 kcal / 100 g
- Bataattilastutvälipalat, suolaamaton532 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Bataattiranskalaiset
Miten bataattiranskalaisista saa uunissa rapeita?
Leikkaa samanpaksuisiksi tikuiksi, kuivaa pinta hyvin ja pyörittele kevyesti öljyssä sekä maissitärkkelyksessä. Levitä väljästi pellille ja paista 220 °C:ssa noin 25–35 minuuttia kääntäen puolivälissä; suolaa vasta paistamisen jälkeen.
Voiko bataattiranskalaiset tehdä airfryerissa?
Voi. Kypsennä tikkuja yhdessä kerroksessa 200 °C:ssa noin 12–18 minuuttia ja ravistele koria kerran tai pari; pienempi erä ruskistuu tasaisemmin.
Mitä bataattiranskalaisten kanssa kannattaa tarjota?
Ne sopivat hampurilaisen, kasvispihvien ja paistetun kalan lisukkeeksi. Dippaa niitä esimerkiksi valkosipulimajoneesiin, jogurttikastikkeeseen tai tuliseen chilikastikkeeseen.
Miten bataattiranskalaiset eroavat tavallisista ranskanperunoista?
Bataattiranskalaisissa on enemmän A-vitamiinia, mutta niiden energiamäärä on pienempi: 155 kcal sadassa grammassa verrattuna ranskanperunoiden 213 kcal:iin. Bataatin luonnolliset sokerit myös ruskistuvat herkästi, joten tikkuja kannattaa vahtia paiston loppupuolella.
Miten bataattiranskalaisia säilytetään ja lämmitetään uudelleen?
Säilytä jäähtyneet ranskalaiset suljetussa rasiassa jääkaapissa ja käytä muutaman päivän kuluessa. Rapeutat ne uudelleen 200 °C:n uunissa tai airfryerissa noin 5–8 minuutissa; mikro tekee niistä helposti pehmeitä.
Kuinka paljon bataattiranskalaisia on sopiva annos?
Lisukkeeksi sopii yleensä noin 150–200 g. Sadan gramman annoksessa on 155 kcal, ja energiamäärään vaikuttaa etenkin paistamiseen käytetyn öljyn määrä.
Onko bataattiranskalaisissa paljon A-vitamiinia?
Kyllä: sadassa grammassa on 790 µg A-vitamiinia, ja bataatti saa oranssin värinsä beetakaroteenista, jota elimistö voi muuntaa A-vitamiiniksi.
Miksi bataattiranskalaiset eivät aina rapeudu?
Yleisiä syitä ovat liian täysi pelti, kosteat tikut ja liian matala lämpötila. Kuivaa bataatti huolellisesti, jätä tikkujen väliin tilaa ja paista kuumassa uunissa ilman leivinpaperin päälle kertyvää höyryä.
Lähde: Fineli (Finland) 34672 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
