Tiedä, mitä lautasellasi on
Raa vihannekset
Kalorit ja ravintoarvot
ilman kastiketta, keskimääräinen
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 28 kcal —
- Proteiini 0,9 g 2%
- Hiilihydraatit 3,1 g 1%
- Rasva 1,2 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,2 g 1%
- Kuitu 1,6 g 6%
- Sokerit 2,5 g —
- Natrium 13,2 mg 1%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 195 µg 22%
- C-vitamiini 11,4 mg 13%
- D-vitamiini 0,08 µg 0%
- K-vitamiini 17,4 µg 14%
- Tiamiini (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflaviini (B2) 0,02 mg 2%
- Niasiini (B3) 0,44 mg 3%
- Pantoteenihappo (B5) 0,19 mg 4%
- B6-vitamiini 0,08 mg 5%
Kivennäisaineet
- Kalsium 22,5 mg 2%
- Rauta 0,35 mg 2%
- Magnesium 11,3 mg 3%
- Fosfori 25,8 mg 2%
- Kalium 247 mg 5%
- Sinkki 0,17 mg 2%
- Kupari 0,05 mg 5%
- Mangaani 0,15 mg 7%
- Seleeni 7,2 µg 13%
- Jodi 8 µg 5%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 0,9 g | 3,1 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,5 g | 1,5 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 1,4 g | 4,6 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 55 | 1,8 g | 6,1 g | 2,3 g |
| 250 g | 250 g | 69 | 2,3 g | 7,7 g | 2,9 g |
Samankaltaiset ruoat
- Salad raw vegatables without oil unsalted20 kcal / 100 g
- Vegetables29 kcal / 100 g
- Vihannessalaattiraaka, ilman öljyä, ilman suolaa20 kcal / 100 g
- Cabbage vegetables32 kcal / 100 g
- Hedelmäraaka, keskimääräinen57 kcal / 100 g
- Leafy salad17 kcal / 100 g
- Kasviskypsennetty, keskimääräinen29 kcal / 100 g
- Salad raw vegatables with olive oil62 kcal / 100 g
- Tomaattiraaka, keskimäärin19 kcal / 100 g
- Vihreä salaattiraaka, ilman mausteita14 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Raa vihannekset
Miten saat raakavihanneksista rapeita salaattiin?
Huuhtele vihannekset kylmällä juoksevalla vedellä ja kuivaa ne huolellisesti; märkä pinta laimentaa kastikkeen ja tekee salaatista vetisen. Lisää kastike vasta juuri ennen tarjoilua.
Miten säilytät pilkotut raakavihannekset?
Laita ne kannelliseen rasiaan jääkaappiin ja sujauta mukaan kuiva talouspaperi imemään kosteutta. Säilytä kurkku ja tomaatti mieluiten kokonaisina ja pilko vasta ennen tarjoilua, jotta ne eivät vetisty.
Mitä dippiä tarjoat raakavihannesten kanssa?
Porkkana-, kurkku- ja paprikatikut sopivat hyvin jogurttidippiin: mausta paksu jogurtti sitruunalla, valkosipulilla ja tillillä. Hummus on toinen tuttu vaihtoehto, etenkin kukkakaalille ja paprikalle.
Miten leikkaat raakavihannekset napostelulautaselle?
Leikkaa porkkana ja paprika kapeiksi, suunnilleen sormenmittaisiksi tikuiksi ja kurkku paksummiksi tangoiksi, jotka eivät nuupahda dippiin kastettaessa. Jaa kukkakaali pieniksi suupaloiksi ja tarjoa vihannekset kylminä.
Voiko kaikkia vihanneksia syödä raakana?
Ei. Esimerkiksi kuivatut pavut ja erityisesti kidneypavut on kypsennettävä huolellisesti; raakoina niissä voi olla haitallisia luontaisia yhdisteitä. Perunaakaan ei yleensä syödä raakana, sillä se on kovaa ja tärkkelyspitoista.
Miten teet raakavihanneksista hyvän salaatin?
Yhdistä rapeita ja pehmeitä aineksia: esimerkiksi salaattia, kurkkua, tomaattia ja ohuita porkkanasuikaleita. Sekoita kastike erikseen ja kääntele se salaatin joukkoon vasta tarjoiluhetkellä.
Miten raakavihannekset eroavat hedelmistä ravintoarvoltaan?
Hedelmissä on yleensä enemmän luontaista sokeria: hedelmissä sitä on 12,1 g ja raakavihanneksissa 2,5 g sadassa grammassa. Raakavihannekset ovat usein vähemmän makeita ja niitä käytetään useammin suolaisissa ruoissa.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 25616 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
