Tiedä, mitä lautasellasi on
Salottisipuli
Kalorit ja ravintoarvot
kypsennetty
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 69 kcal —
- Proteiini 2,1 g 4%
- Hiilihydraatit 14 g 5%
- Kuitu 3,4 g 12%
- Sokerit 6,3 g —
- Natrium 12,5 mg 1%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0,42 µg 0%
- C-vitamiini 2,3 mg 3%
- Tiamiini (B1) 0,53 mg 44%
- Niasiini (B3) 0,17 mg 1%
- Pantoteenihappo (B5) 0,22 mg 4%
- B6-vitamiini 0,19 mg 11%
Kivennäisaineet
- Kalsium 28 mg 2%
- Rauta 0,34 mg 2%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfori 76 mg 6%
- Kalium 400 mg 9%
- Sinkki 0,32 mg 3%
- Kupari 0,11 mg 12%
- Mangaani 0,15 mg 7%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 2,1 g | 14 g | – |
| 50 g | 50 g | 35 | 1,1 g | 6,8 g | – |
| 150 g | 150 g | 104 | 3,2 g | 20 g | – |
| 200 g | 200 g | 139 | 4,3 g | 27 g | – |
| 250 g | 250 g | 173 | 5,3 g | 34 g | – |
Samankaltaiset ruoat
- Salottisipulitpakastekuivatut348 kcal / 100 g
- Sipulikypsennetty35 kcal / 100 g
- Purokeitetty23 kcal / 100 g
- Shalot boiled33 kcal / 100 g
- Shalot stewed33 kcal / 100 g
- Kevätsipulihaudutettu/pannulla paistettu, ilman lisättyä rasvaa28 kcal / 100 g
- Munakoisokypsennetty27 kcal / 100 g
- Artisokkakypsennetty33 kcal / 100 g
- Lehtikaalikypsennetty30 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Salottisipuli
Miten salottisipuli kuoritaan helposti?
Leikkaa kanta pois ja halkaise sipuli pituussuunnassa; kuori irtoaa yleensä helpommin, kun irrotat sitä puolikkaan kärjestä. Jos kuori on tiukassa, liota sipulia hetki haaleassa vedessä.
Voiko salottisipulia syödä raakana?
Voi. Hienonna se vinaigretteen, silli- tai kalatartariin tai ripottele pieneksi silputtuna leivän päälle; miedomman maun saat liottamalla silppua muutaman minuutin kylmässä vedessä.
Miten salottisipuli paistetaan ilman, että se palaa?
Hienonna sipuli ja kuullota sitä öljyssä tai voissa miedolla lämmöllä noin 5–8 minuuttia, kunnes se pehmenee ja muuttuu läpikuultavaksi. Älä käytä kovaa lämpöä: pienet palat ruskistuvat nopeasti ja voivat muuttua kitkeriksi.
Miten salottisipuli säilytetään?
Säilytä kokonaiset, kuivat salottisipulit ilmavasti, pimeässä ja viileässä paikassa; suljettu muovipussi kerää kosteutta ja edistää pilaantumista. Kuorittu tai pilkottu sipuli kuuluu tiiviissä rasiassa jääkaappiin ja kannattaa käyttää muutamassa päivässä.
Mihin ruokiin salottisipuli sopii?
Se sopii erityisen hyvin vinaigretteen, kermakastikkeisiin, sieniruokiin ja paistettuun kalaan. Ranskalaisessa béarnaise-kastikkeessa salottisipuli haudutetaan ensin viinietikan ja yrttien kanssa.
Voiko salottisipulin korvata tavallisella sipulilla?
Voi, mutta tavallinen sipuli maistuu usein voimakkaammalta ja karkeammalta. Käytä sitä hieman vähemmän ja hienonna pieneksi, etenkin raakana kastikkeessa tai salaatissa.
Miten salottisipuli eroaa tavallisesta sipulista?
Salottisipuli on yleensä pienempi ja kasvaa usein usean sipulin ryppäänä; sen maku on mieto ja hienostunut. Tavallinen sipuli on yleensä suurempi ja sen maku tuntuu voimakkaampana etenkin raakana.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 20255 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
