Tiedä, mitä lautasellasi on
Munakoiso
Kalorit ja ravintoarvot
kypsennetty
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 27 kcal —
- Proteiini 0,8 g 2%
- Hiilihydraatit 4,2 g 2%
- Rasva 0,2 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 2,5 g 9%
- Sokerit 3,2 g —
- Natrium 1 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 1,8 µg 0%
- C-vitamiini 1,3 mg 1%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- K-vitamiini 2,9 µg 2%
- Tiamiini (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflaviini (B2) 0,02 mg 2%
- Niasiini (B3) 0,6 mg 4%
- Pantoteenihappo (B5) 0,08 mg 2%
- B6-vitamiini 0,09 mg 5%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 20,1 mg 2%
- Rauta 0,25 mg 1%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfori 15 mg 1%
- Kalium 123 mg 3%
- Sinkki 0,1 mg 1%
- Kupari 0,06 mg 6%
- Mangaani 0,12 mg 5%
- Jodi 1 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 0,8 g | 4,2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,4 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1,2 g | 6,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 1,7 g | 8,3 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2,1 g | 10 g | 0,6 g |
Samankaltaiset ruoat
- Paistettu munakoisoauringonkukkaöljyssä
- Täytetty munakoisovihanneksilla, suolalla55 kcal / 100 g
- Pinaattikypsennetty20 kcal / 100 g
- Sipulikypsennetty35 kcal / 100 g
- Kasviskypsennetty, keskimääräinen29 kcal / 100 g
- Keitetty kurpitsakeitetty26 kcal / 100 g
- Ruokabanaanikypsennetty125 kcal / 100 g
- Vihreä papukypsennetty29 kcal / 100 g
- Palkokasvitkypsennetty, keskimääräinen113 kcal / 100 g
- Artisokkakypsennetty33 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Munakoiso
Pitääkö munakoiso kuoria ennen ruoanlaittoa?
Ei yleensä: kuori pehmenee kypsyessä ja auttaa viipaleita pysymään koossa. Kuori vain, jos teet erityisen sileää sosetta tai munakoiso on suuri ja kuori tuntuu sitkeältä.
Miten munakoiso paistetaan niin, ettei se ime liikaa öljyä?
Paahda viipaleet ensin kuivalla, kuumalla pannulla tai uunissa ja lisää öljy vasta kevyesti pintaan. Uunissa viipaleet kypsyvät noin 25–35 minuutissa 220 °C:ssa, kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet väriä.
Kannattaako munakoiso itkettää suolalla?
Useimpia nykyisiä munakoisoja ei tarvitse itkettää. Jos viipaleet ovat erityisen kitkeriä tai haluat niiden ruskistuvan napakasti, ripottele niille suolaa, anna olla noin 30 minuuttia ja taputtele pinnalle noussut neste pois.
Miten munakoiso säilytetään?
Säilytä munakoiso kokonaisena viileässä, mutta älä aivan jääkaapin kylmimmässä osassa; käytä se muutaman päivän kuluessa. Leikattu pala kannattaa peittää tiiviisti ja käyttää pian, sillä pinta tummuu ilmassa.
Mihin ruokiin munakoiso sopii?
Munakoiso toimii erityisen hyvin tomaattikastikkeen, valkosipulin, yrttien ja juuston kanssa. Kokeile sitä ratatouillessa, moussakassa tai baba ganoushissa, jossa halkaistu munakoiso paahdetaan pehmeäksi ja soseutetaan tahinilla ja sitruunalla.
Voiko munakoisoa syödä raakana?
Voi, mutta raaka munakoiso on usein sitkeää ja kitkerää, joten se syödään tavallisesti kypsennettynä. Paistaminen, grillaaminen ja paahtaminen pehmentävät rakennetta ja tuovat esiin sen miedon, täyteläisen maun.
Mitä munakoisolla voi korvata ruoassa?
Kesäkurpitsa sopii korvaajaksi uuniruoissa ja kastikkeissa, mutta se kypsyy nopeammin ja on vetisempi. Jos munakoison paahdettu, pehmeä rakenne on olennainen, portobellosieni toimii usein paremmin.
Kuinka paljon kuitua munakoisossa on?
Munakoisossa on 2,5 g kuitua 100 grammassa. Kuori kannattaa jättää mukaan, sillä se auttaa säilyttämään kasviksessa olevan kuidun.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 20002 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
