Tiedä, mitä lautasellasi on
Palkokasvit
Kalorit ja ravintoarvot
kypsennetty, keskimääräinen
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 113 kcal —
- Proteiini 8,2 g 16%
- Hiilihydraatit 14 g 5%
- Rasva 0,8 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,2 g 1%
- Kuitu 9,5 g 34%
- Sokerit 0,2 g —
- Natrium 62,7 mg 3%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 1,7 µg 0%
- C-vitamiini 0,31 mg 0%
- K-vitamiini 3,4 µg 3%
- Tiamiini (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflaviini (B2) 0,05 mg 4%
- Niasiini (B3) 0,52 mg 3%
- Pantoteenihappo (B5) 0,14 mg 3%
- B6-vitamiini 0,07 mg 4%
Kivennäisaineet
- Kalsium 68,3 mg 5%
- Rauta 2 mg 11%
- Magnesium 32,6 mg 8%
- Fosfori 130 mg 10%
- Kalium 243 mg 5%
- Sinkki 0,82 mg 7%
- Kupari 0,19 mg 21%
- Mangaani 0,46 mg 20%
- Seleeni 8,2 µg 15%
- Jodi 9 µg 6%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 113 | 8,2 g | 14 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 4,1 g | 6,9 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 170 | 12 g | 21 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 226 | 16 g | 28 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 283 | 21 g | 35 g | 2 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kasviskypsennetty, keskimääräinen29 kcal / 100 g
- Linssikeitetty vedessä, keskiarvo125 kcal / 100 g
- Hedelmäraaka, keskimääräinen57 kcal / 100 g
- Parsakaalikypsennetty, keskiarvo30 kcal / 100 g
- Pavutkeitetyt, valutetut, ilman öljyä, suolattomat133 kcal / 100 g
- Vihreät pavutpalkoineen, keitetty, valutettu, ilman öljyä, suolattu23 kcal / 100 g
- Perunakeitetty (keskimääräinen ruoka)95 kcal / 100 g
- Härkäpavutsiemenet, keitetyt, valutetut, ilman öljyä, suolalla108 kcal / 100 g
- Vihreä papukypsennetty29 kcal / 100 g
- Porkkanakeitetty, keskimäärin33 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Palkokasvit
Pitääkö kuivatut palkokasvit liottaa ennen keittämistä?
Kuivat pavut ja herneet kannattaa liottaa kylmässä vedessä yön yli, noin 8–12 tuntia; kaada liotusvesi pois ja huuhtele ennen keittämistä. Linssejä ei yleensä tarvitse liottaa, ja ne kypsyvät nopeammin.
Miten kuivat pavut keitetään turvallisesti?
Keitä papuja runsaassa vedessä, kunnes ne ovat kauttaaltaan pehmeitä. Keitä erityisesti punaisia kidneypapuja ensin vähintään 10 minuuttia kunnolla poreilevassa vedessä ennen hiljaisempaa kypsennystä; älä kypsennä niitä pelkästään hitaassa keittimessä.
Kuinka kauan kypsät palkokasvit säilyvät jääkaapissa?
Siirrä kypsät pavut, herneet ja linssit kannelliseen astiaan ja jääkaappiin viimeistään parin tunnin kuluessa. Käytä ne noin 3–4 päivän kuluessa tai pakasta annoksina.
Mihin ruokiin palkokasvit sopivat?
Palkokasveista syntyy esimerkiksi linssikeittoa, hernekeittoa, hummusta, falafelia ja papuchiliä. Lisää kypsät pavut tai linssit salaatteihin ja pataruokiin; säilykepavut huuhdellaan ensin.
Voiko palkokasveilla korvata lihan ruoassa?
Pavut, linssit ja herneet sopivat jauhelihan tilalle esimerkiksi kastikkeeseen, chiliin ja tacoihin. Murskaa osa kypsistä palkokasveista, niin seos pysyy paremmin koossa ja tuntuma on täyteläisempi.
Miten linssit eroavat pavuista ruoanlaitossa?
Linssit kypsyvät yleensä ilman liotusta ja sopivat hyvin keittoihin ja kastikkeisiin. Kuivat pavut vaativat tavallisesti liotuksen ja pidemmän keittoajan, mutta säilykepavut voi lisätä ruokaan sellaisenaan huuhtelun jälkeen.
Ovatko vihreät pavutkin palkokasveja?
Kyllä. Vihreät pavut ovat palkokasvin nuoria palkoja, kun taas kuivat pavut ja linssit ovat kasvin kypsyneitä siemeniä.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 20700 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
