Tiedä, mitä lautasellasi on
Munakoiso
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 25 kcal —
- Proteiini 1 g 2%
- Hiilihydraatit 2,9 g 1%
- Rasva 0,2 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 3 g 11%
- Sokerit 3,5 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 1 µg 0%
- C-vitamiini 2,2 mg 2%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,3 mg 2%
- K-vitamiini 3,5 µg 3%
- Tiamiini (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0,04 mg 3%
- Niasiini (B3) 0,65 mg 4%
- Pantoteenihappo (B5) 0,28 mg 6%
- B6-vitamiini 0,08 mg 5%
- Folaatti (B9) 22 µg 6%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 6,9 mg 1%
Kivennäisaineet
- Kalsium 9 mg 1%
- Rauta 0,23 mg 1%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfori 24 mg 2%
- Kalium 229 mg 5%
- Sinkki 0,16 mg 1%
- Kupari 0,08 mg 9%
- Mangaani 0,23 mg 10%
- Seleeni 0,3 µg 1%
- Jodi 0,48 µg 0%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 1 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 1 annos | 82 g | 21 | 0,8 g | 2,4 g | 0,1 g |
| 2 annosta | 164 g | 41 | 1,6 g | 4,7 g | 0,3 g |
| ½ annosta | 41 g | 10 | 0,4 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 3 annosta | 246 g | 62 | 2,4 g | 7,1 g | 0,4 g |
| 4 annosta | 328 g | 82 | 3,2 g | 9,4 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,5 g | 1,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 1,5 g | 4,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 2 g | 5,8 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 2,5 g | 7,2 g | 0,5 g |
Samankaltaiset ruoat
- Afrikkalainen munakoisokuorineen, raaka23 kcal / 100 g
- Kananmunaraaka140 kcal / 100 g
- Sipuliraaka40 kcal / 100 g
- Banaaniraaka89 kcal / 100 g
- Yamssiraaka118 kcal / 100 g
- Pinaattiraaka23 kcal / 100 g
- Maissiraaka88 kcal / 100 g
- Parsakaaliraaka34 kcal / 100 g
- Perunamalto ja kuori, raaka77 kcal / 100 g
- Porkkanatraaka41 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Munakoiso
Pitääkö munakoiso kuoria ennen kypsentämistä?
Ei yleensä: kuori pehmenee kypsyessä ja auttaa paloja pysymään koossa. Kuori se, jos kuori on sitkeä tai haluat erityisen sileän soseen.
Miten munakoisosta saa paistettaessa vähemmän öljyisen?
Leikkaa munakoiso viipaleiksi tai kuutioiksi, sudi pinta kevyesti öljyllä ja paahda 220 °C:ssa noin 20–30 minuuttia, käännellen kerran. Munakoiso imee pannulla helposti paljon öljyä, joten uunissa paistaminen on usein näppärämpää.
Pitääkö munakoiso itkettää suolalla ennen kypsentämistä?
Useimmiten ei: nykymunakoisot ovat yleensä riittävän mietoja kypsennettäväksi sellaisenaan. Jos viipaleissa on kitkerä maku tai haluat niiden pysyvän napakampina, ripottele päälle suolaa, anna seistä noin 30 minuuttia ja taputtele neste pois.
Mistä tunnistaa hyvän munakoison?
Valitse kiinteä ja painoonsa nähden raskas munakoiso, jonka kuori on sileä ja kiiltävä ja kanta vihreä. Pehmeät painaumat ja ryppyinen kuori kertovat, että munakoiso on jo nahistumassa.
Miten munakoiso säilytetään?
Säilytä munakoiso kokonaisena viileässä, kuivassa paikassa tai jääkaapin vihanneslokerossa ja käytä se muutaman päivän kuluessa. Leikattu pinta tummuu nopeasti, joten kääri loppupala tiiviisti ja käytä pian.
Mihin ruokiin munakoiso sopii?
Munakoiso toimii hyvin tomaattien, valkosipulin, oliiviöljyn ja yrttien kanssa. Siitä tehdään esimerkiksi kreikkalaista moussakaa, italialaista parmigiana di melanzanea ja Lähi-idässä baba ganoushia.
Voiko munakoisoa syödä raakana?
Munakoisoa voi maistaa raakana, mutta sitä syödään tavallisesti kypsennettynä: paistaminen, grillaaminen ja paahtaminen pehmentävät sen rakenteen ja miedontavat makua. Raaka munakoiso voi maistua kitkerältä ja tuntua sitkeältä.
Kuinka paljon munakoisoa on sopiva annos?
Lisäkkeeksi sopii noin 150–200 g raakaa munakoisoa eli suunnilleen yksi pieni tai puolikas suuri munakoiso. Se sisältää 25 kcal ja 3 g kuitua.
Lähde: USDA FoodData Central 169228 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
