Tiedä, mitä lautasellasi on
Enokisieni
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 44 kcal —
- Proteiini 2,6 g 5%
- Hiilihydraatit 5 g 2%
- Rasva 0,3 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 2,7 g 10%
- Sokerit 0,2 g —
- Natrium 3 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,1 µg 1%
- Tiamiini (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflaviini (B2) 0,16 mg 12%
- Niasiini (B3) 5,9 mg 37%
- Pantoteenihappo (B5) 1,4 mg 27%
- B6-vitamiini 0,08 mg 5%
- Folaatti (B9) 48 µg 12%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 47,7 mg 9%
Kivennäisaineet
- Kalsium 1 mg 0%
- Rauta 1,1 mg 6%
- Magnesium 16 mg 4%
- Fosfori 109 mg 9%
- Kalium 368 mg 8%
- Sinkki 0,61 mg 6%
- Kupari 0,09 mg 10%
- Mangaani 0,08 mg 3%
- Seleeni 2,2 µg 4%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 2,6 g | 5 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1,3 g | 2,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 3,8 g | 7,5 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 5,1 g | 10 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 6,4 g | 13 g | 0,8 g |
Samankaltaiset ruoat
- Shiitakesienetraakoja34 kcal / 100 g
- Shiitakesieniraaka34 kcal / 100 g
- Maitakesieniraaka31 kcal / 100 g
- Osterivinokasraaka33 kcal / 100 g
- Sieniraaka12 kcal / 100 g
- Valkoherkkusieniraaka22 kcal / 100 g
- Sienetkeitetty, valutettu28 kcal / 100 g
- Portobellosieniraaka22 kcal / 100 g
- Siitakesienipaistettu, ei lisättyä rasvaa39 kcal / 100 g
- Huhtasieniraaka31 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Enokisieni
Miten enokisieni valmistellaan ennen ruoanlaittoa?
Leikkaa pois tiivis, juurista koostuva kanta ja irrota sienet pieniksi nipuiksi. Huuhtele nopeasti kylmällä vedellä ja kuivaa kevyesti; pitkää liotusta ne eivät tarvitse.
Kuinka kauan enokisieniä pitää kypsentää?
Paista niitä kuumalla pannulla öljyssä noin 3–5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet ja saaneet hieman väriä. Keitossa tai padassa lisää ne loppuvaiheessa ja kypsennä muutama minuutti.
Voiko enokisieniä syödä raakana?
Enokisienet kannattaa kypsentää kauttaaltaan ennen syömistä, sillä raakana niitä ei suositella tarjoiltavaksi. Lisää ne esimerkiksi keittoon tai paista pannulla, kunnes ne ovat kunnolla kuumia ja pehmenneet.
Mihin ruokiin enokisieni sopii?
Enokisieni sopii ramen-keittoon, nuudeliwokkiin ja kuumaan pataan, jossa ohuet sienet kypsyvät nopeasti. Sen mieto maku ja suikaleinen rakenne toimivat myös munakkaassa ja paistetun riisin joukossa.
Miten enokisieni säilytetään?
Säilytä enokisieni jääkaapissa alkuperäispakkauksessaan tai paperipussissa ja käytä se pian avaamisen jälkeen. Jos sienet muuttuvat limaisiksi tai niissä on epämiellyttävä haju, heitä ne pois.
Millä enokisienen voi korvata ruoassa?
Nuudelikeitossa tai padassa voit korvata enokisienen osterivinokkaalla tai siitakesienellä. Leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi; ne ovat paksumpia ja tarvitsevat yleensä enokia pidemmän kypsennysajan.
Miten valitset tuoreen enokisienen?
Valitse pakkaus, jossa sienet ovat valkoisia ja napakoita, eivätkä ole vetisiä tai litistyneitä. Tarkista myös, ettei pakkaukseen ole kertynyt runsaasti kosteutta.
Mitä eroa enokisienellä ja siitakesienellä on?
Enokisieni on pitkä, ohut ja maultaan mieto, kun taas siitakesieni on lakiltaan leveämpi ja maultaan voimakkaampi. Enoki sopii erityisen hyvin keittoihin ja wokkeihin, siitake taas tuo täyteläistä makua kastikkeisiin ja paistoksiin.
Lähde: Canadian Nutrient File 2343 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
