Tiedä, mitä lautasellasi on

Vihreä lehtisalaatti

Kalorit ja ravintoarvot

raaka

kaloriakcal per 100 g

Proteiini1,4 g

HH1,6 g

Rasva0,2 g

Kalorien prosenttiosuudet

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 15 kcal —
Proteiini 1,4 g 3%
Hiilihydraatit 1,6 g 1%
Rasva 0,2 g 0%
Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
Kuitu 1,3 g 5%
Sokerit 0,8 g —
Natrium 28 mg 1%
Kolesteroli 0 mg 0%

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Per 100 g% RI

Vitamiinit

A-vitamiini 370 µg 41%
C-vitamiini 9,2 mg 10%
D-vitamiini 0 µg 0%
E-vitamiini 0,22 mg 1%
K-vitamiini 126 µg 105%
Tiamiini (B1) 0,07 mg 6%
Riboflaviini (B2) 0,08 mg 6%
Niasiini (B3) 0,38 mg 2%
Pantoteenihappo (B5) 0,13 mg 3%
B6-vitamiini 0,09 mg 5%
Folaatti (B9) 38 µg 10%
B12-vitamiini 0 µg 0%
Koliini 13,6 mg 2%

Kivennäisaineet

Kalsium 36 mg 3%
Rauta 0,86 mg 5%
Magnesium 13 mg 3%
Fosfori 29 mg 2%
Kalium 194 mg 4%
Sinkki 0,18 mg 2%
Kupari 0,03 mg 3%
Mangaani 0,25 mg 11%
Seleeni 0,6 µg 1%

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit	Proteiini	HH	Rasva
100 g	100 g	15	1,4 g	1,6 g	0,2 g
1 annos	36 g	5	0,5 g	0,6 g	0,1 g
2 annosta	72 g	11	1 g	1,1 g	0,1 g
½ annosta	18 g	3	0,2 g	0,3 g	0 g
3 annosta	108 g	16	1,5 g	1,7 g	0,2 g
4 annosta	144 g	22	2 g	2,3 g	0,2 g
50 g	50 g	8	0,7 g	0,8 g	0,1 g
150 g	150 g	23	2 g	2,4 g	0,2 g
200 g	200 g	30	2,7 g	3,1 g	0,3 g
250 g	250 g	38	3,4 g	3,9 g	0,4 g

Samankaltaiset ruoat

Kysymyksiä ruoasta Vihreä lehtisalaatti

Pitääkö vihreä lehtisalaatti pestä ennen syömistä?

Huuhtele lehdet kylmällä juoksevalla vedellä ja kuivaa ne hyvin salaattilingossa tai puhtaalla pyyhkeellä. Kuivat lehdet eivät laimenna salaatinkastiketta, ja kastike tarttuu niihin paremmin.

Miten vihreä lehtisalaatti säilyy jääkaapissa rapeana?

Poista nuutuneet lehdet, kääri kuivat lehdet löyhästi talouspaperiin ja laita ne kannelliseen rasiaan tai pussiin jääkaappiin. Paperi imee kosteutta; vaihda se, jos se kastuu.

Voiko nuutuneen vihreän lehtisalaatin saada taas rapeaksi?

Upota lehdet jääkylmään veteen noin 10–15 minuutiksi ja kuivaa ne huolellisesti. Jos lehdet ovat limaisia tai niissä on pilaantunut haju, heitä ne pois.

Mihin ruokiin vihreä lehtisalaatti sopii?

Se sopii arkiseen salaattiin tomaatin, kurkun ja vinaigretten kanssa sekä hampurilaisen tai voileivän väliin. Pehmeät lehdet kannattaa lisätä lämpimään ruokaan vasta tarjoiluvaiheessa, jotta ne eivät painu kasaan.

Voiko vihreää lehtisalaattia kypsentää?

Voi: lisää lehdet aivan lopuksi kuumaan keittoon tai sekoita ne nopeasti pannulla öljyyn ja valkosipuliin, kunnes ne juuri pehmenevät. Pitkä kypsennys tekee lehdistä vetisiä.

Miten vihreä lehtisalaatti eroaa punasalaatista?

Punasalaatissa on hieman enemmän K-vitamiinia: 140 µg sadassa grammassa, kun vihreässä lehtisalaatissa on 126 µg. Molemmat sopivat tuoreisiin salaatteihin, mutta vihreä lehtisalaatti on maultaan yleensä mieto.

Miten vihreän lehtisalaatin lehdet kannattaa valita?

Valitse napakka kerä, jonka lehdet ovat raikkaita ja ehjiä. Vältä limaisia, kellastuneita tai tummuneita kohtia; löyhästi kasvaneet lehdet voivat olla hieman likaisia poimujen välistä.

Lähde: USDA FoodData Central 169249 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan