Tiedä, mitä lautasellasi on
Kananmuna
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 140 kcal —
- Proteiini 13 g 26%
- Hiilihydraatit 0,1 g 0%
- Rasva 9,8 g 13%
- Tyydyttynyt rasva 2,6 g 13%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0,1 g —
- Natrium 124 mg 5%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 160 µg 18%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 2 µg 10%
- K-vitamiini 0,3 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0,46 mg 35%
- Niasiini (B3) 0,08 mg 0%
- Pantoteenihappo (B5) 1,5 mg 31%
- B6-vitamiini 0,17 mg 10%
- Folaatti (B9) 47 µg 12%
- B12-vitamiini 0,89 µg 37%
Kivennäisaineet
- Kalsium 76,8 mg 6%
- Rauta 1,8 mg 10%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfori 198 mg 16%
- Kalium 138 mg 3%
- Sinkki 1 mg 9%
- Kupari 0,06 mg 6%
- Mangaani 0,03 mg 1%
- Jodi 35,3 µg 24%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 13 g | 0,1 g | 9,8 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 6,4 g | 0 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 19 g | 0,1 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 26 g | 0,1 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 32 g | 0,2 g | 25 g |
Samankaltaiset ruoat
- Paistettu kananmunailman lisättyä rasvaa157 kcal / 100 g
- Keitetty kananmunapuolikypsä142 kcal / 100 g
- Kokonainen kananmunaraaka127 kcal / 100 g
- Raaka kokonainen kananmunaraaka15 kcal / 100 g
- Koko kananmunapakastettu, raaka, pasteuroitu147 kcal / 100 g
- Munaraaka, tuore143 kcal / 100 g
- Kanaliha ja nahka, raaka173 kcal / 100 g
- Munanvalkuainenraaka48 kcal / 100 g
- Kananmunan keltuainenraaka307 kcal / 100 g
- Ankanmunaraaka181 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kananmuna
Kuinka kauan kananmunaa keitetään, jotta keltuainen jää pehmeäksi?
Laske jääkaappikylmä kananmuna varovasti kiehuvaan veteen. Keitä noin 6–7 minuuttia pehmeäksi jäävää keltuaista ja 9–10 minuuttia kovaksi; jäähdytä muna heti kylmässä vedessä, jotta kypsyminen pysähtyy.
Miten kananmunan saa uppomunaksi?
Riko kananmuna ensin pieneen kulhoon. Liu’uta se hiljalleen poreilevaan, ei voimakkaasti kiehuvaan veteen ja kypsennä noin 3 minuuttia, kunnes valkuainen on hyytynyt mutta keltuainen yhä pehmeä.
Miten kananmunat kannattaa säilyttää?
Säilytä kananmunat jääkaapissa omassa pakkauksessaan, jotta ne eivät ime muiden ruokien hajuja ja pysyvät suojassa kolhuilta. Älä pese kuoria ennen säilytystä; pese kädet ja välineet, jos rikot raa’an kananmunan.
Miten voit kokeilla, onko kananmuna vielä tuore?
Laita kananmuna vesilasiin: tuore muna painuu pohjalle, vanhempi nousee pystyyn ja pilaantunut voi kellua. Kellumistesti kertoo iästä, ei varmasti turvallisuudesta, joten riko epäilyttävä muna erilliseen astiaan ja haista se ennen käyttöä.
Voiko kananmunaa syödä raakana?
Raakaan kananmunaan liittyy ruokamyrkytyksen riski, joten käytä raakana tarjottaviin ruokiin pastöroitua kananmunaa tai pastöroitua munatuotetta. Kypsennä tavallinen kananmuna niin, että sekä valkuainen että keltuainen hyytyvät.
Mihin ruokiin kananmuna sopii?
Kananmuna toimii munakkaassa, munavoissa, pannukakussa ja paistetussa riisissä. Kovaksi keitettynä se sopii salaatteihin ja voileivälle; leivonnassa se sitoo taikinaa ja auttaa sitä kohoamaan.
Millä kananmunan voi korvata leivonnassa?
Yhden kananmunan tilalle voit kokeilla yhtä ruokalusikallista rouhittua pellavansiementä sekoitettuna kolmeen ruokalusikalliseen vettä; anna seoksen turvota noin 10 minuuttia. Se sopii parhaiten kosteisiin, tiiviisiin leivonnaisiin, ei esimerkiksi ilmavaan marenkiin.
Onko kananmunassa B12-vitamiinia?
Kyllä. Kananmuna on B12-vitamiinin lähde; sitä on sekä valkuaisessa että keltuaisessa, mutta keltuaisessa enemmän.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 22000 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
