Tiedä, mitä lautasellasi on

Munakoiso

Kalorit ja ravintoarvot

kypsennetty, keitetty, valutettu, suolattu

kaloriakcal per 100 g

Proteiini0,8 g

HH5,6 g

Rasva0,2 g

Kalorien prosenttiosuudet

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 33 kcal —
Proteiini 0,8 g 2%
Hiilihydraatit 5,6 g 2%
Rasva 0,2 g 0%
Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
Kuitu 2,5 g 9%
Sokerit 3,2 g —
Natrium 239 mg 10%
Kolesteroli 0 mg 0%

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Per 100 g% RI

Vitamiinit

A-vitamiini 2 µg 0%
C-vitamiini 1,3 mg 1%
D-vitamiini 0 µg 0%
E-vitamiini 0,41 mg 3%
K-vitamiini 2,9 µg 2%
Tiamiini (B1) 0,08 mg 6%
Riboflaviini (B2) 0,02 mg 2%
Niasiini (B3) 0,6 mg 4%
Pantoteenihappo (B5) 0,08 mg 2%
B6-vitamiini 0,09 mg 5%
Folaatti (B9) 14 µg 4%
B12-vitamiini 0 µg 0%
Koliini 9,4 mg 2%

Kivennäisaineet

Kalsium 6 mg 0%
Rauta 0,25 mg 1%
Magnesium 11 mg 3%
Fosfori 15 mg 1%
Kalium 123 mg 3%
Sinkki 0,12 mg 1%
Kupari 0,06 mg 7%
Mangaani 0,11 mg 5%
Seleeni 0,1 µg 0%

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit	Proteiini	HH	Rasva
100 g	100 g	33	0,8 g	5,6 g	0,2 g
1 annos	99 g	33	0,8 g	5,6 g	0,2 g
2 annosta	198 g	65	1,6 g	11 g	0,5 g
½ annosta	49,5 g	16	0,4 g	2,8 g	0,1 g
3 annosta	297 g	98	2,5 g	17 g	0,7 g
4 annosta	396 g	131	3,3 g	22 g	0,9 g
50 g	50 g	17	0,4 g	2,8 g	0,1 g
150 g	150 g	50	1,2 g	8,5 g	0,3 g
200 g	200 g	66	1,7 g	11 g	0,5 g
250 g	250 g	83	2,1 g	14 g	0,6 g

Samankaltaiset ruoat

Kysymyksiä ruoasta Munakoiso

Pitääkö munakoiso itkettää ennen paistamista?

Ei yleensä. Itkettäminen on tarpeen lähinnä, jos haluat vähentää vanhemman tai hyvin siemenisen munakoison kitkeryyttä: suolaa palat, anna niiden seistä noin 20 minuuttia ja taputtele pinta kuivaksi ennen kypsennystä.

Miten munakoison saa paistumaan pehmeäksi imemättä liikaa öljyä?

Leikkaa munakoiso viipaleiksi tai kuutioiksi ja paista kuumalla pannulla erissä; liian täysi pannu höyrystää palat. Lisää öljyä vähän kerrallaan ja kypsennä, kunnes pinta ruskistuu ja sisus on kauttaaltaan pehmeä.

Miten munakoiso paahdetaan uunissa?

Leikkaa munakoiso noin kahden sentin kuutioiksi, sekoita niihin öljyä ja paahda leivinpaperilla 220 °C:ssa noin 25–30 minuuttia. Käännä palat kerran, jotta ne saavat väriä usealta puolelta.

Mistä tunnistaa hyvän munakoison?

Valitse kiinteä, kokoonsa nähden painava munakoiso, jonka kuori on sileä ja kiiltävä ja kanta vihreä. Paina kuorta kevyesti: tuoreen munakoison pinta palautuu, eikä siinä ole pehmeitä tai ruskeita kohtia.

Miten munakoisoa kannattaa säilyttää?

Säilytä kokonainen munakoiso viileässä, mieluiten noin 10–12 °C:ssa, ja käytä se muutaman päivän kuluessa. Jääkaapin kylmyys voi vaurioittaa sitä, joten jos säilytät sitä siellä, pidä se kasvislokerossa ja ota käyttöön pian.

Mitä ruokia munakoisosta voi tehdä?

Munakoiso sopii esimerkiksi kreikkalaiseen moussakaan, Lähi-idän baba ghanoushiin ja italialaiseen parmigiana di melanzaneen. Paahdettu tai grillattu munakoiso toimii myös tomaattikastikkeessa, pastassa ja täytettynä.

Voiko munakoisoa syödä raakana?

Munakoisoa voi maistaa raakana, mutta se on yleensä kitkerää ja rakenteeltaan sitkeää. Kypsennys pehmentää sisuksen ja tuo esiin sen miedon, paahteisen maun.

Kuinka paljon munakoisoa on sopiva annos?

Lisäkkeeksi sopii noin 150–200 g munakoisoa henkeä kohti ennen kypsennystä. Paistettaessa se kutistuu selvästi, joten suuremmalta näyttävä raaka määrä ei ole poikkeuksellinen.

Lähde: USDA FoodData Central 169352 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan