Tiedä, mitä lautasellasi on

Sipuli

Kalorit ja ravintoarvot

kypsennetty, keitetty, valutettu, suolalla

kaloriakcal per 100 g

Proteiini1,4 g

HH8,2 g

Rasva0,2 g

Kalorien prosenttiosuudet

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 42 kcal —
Proteiini 1,4 g 3%
Hiilihydraatit 8,2 g 3%
Rasva 0,2 g 0%
Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
Kuitu 1,4 g 5%
Sokerit 4,7 g —
Natrium 239 mg 10%
Kolesteroli 0 mg 0%

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Per 100 g% RI

Vitamiinit

A-vitamiini 0 µg 0%
C-vitamiini 5,2 mg 6%
D-vitamiini 0 µg 0%
E-vitamiini 0,02 mg 0%
K-vitamiini 0,5 µg 0%
Tiamiini (B1) 0,04 mg 4%
Riboflaviini (B2) 0,02 mg 2%
Niasiini (B3) 0,17 mg 1%
Pantoteenihappo (B5) 0,11 mg 2%
B6-vitamiini 0,13 mg 8%
Folaatti (B9) 15 µg 4%
B12-vitamiini 0 µg 0%
Koliini 6,8 mg 1%

Kivennäisaineet

Kalsium 22 mg 2%
Rauta 0,24 mg 1%
Magnesium 11 mg 3%
Fosfori 35 mg 3%
Kalium 166 mg 4%
Sinkki 0,21 mg 2%
Kupari 0,07 mg 7%
Mangaani 0,15 mg 7%
Seleeni 0,6 µg 1%

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit	Proteiini	HH	Rasva
100 g	100 g	42	1,4 g	8,2 g	0,2 g
1 annos	210 g	88	2,9 g	17 g	0,4 g
2 annosta	420 g	176	5,7 g	34 g	0,8 g
½ annosta	105 g	44	1,4 g	8,6 g	0,2 g
3 annosta	630 g	265	8,6 g	51 g	1,2 g
4 annosta	840 g	353	11 g	69 g	1,6 g
50 g	50 g	21	0,7 g	4,1 g	0,1 g
150 g	150 g	63	2 g	12 g	0,3 g
200 g	200 g	84	2,7 g	16 g	0,4 g
250 g	250 g	105	3,4 g	20 g	0,5 g

Samankaltaiset ruoat

Kysymyksiä ruoasta Sipuli

Miten sipulin saa pilkottua itkemättä?

Jäähdytä sipulia jääkaapissa noin 20 minuuttia ennen leikkaamista ja käytä terävää veistä. Leikkaa kanta viimeisenä, sillä se sisältää runsaasti silmiä ärsyttäviä yhdisteitä.

Miten sipulista saa pehmeää ja makeaa paistamalla?

Viipaloi sipuli ja kypsennä sitä öljyssä pannulla miedolla lämmöllä noin 25–35 minuuttia välillä sekoittaen. Älä kiirehdi: hidas kypsennys karamellisoi sipulin luontaisia sokereita.

Miten sipuli kannattaa säilyttää?

Säilytä kokonainen sipuli kuivassa, viileässä ja ilmavassa paikassa, erillään kosteista kasviksista. Kääri leikattu sipuli tiiviisti tai laita kannelliseen rasiaan jääkaappiin ja käytä muutamassa päivässä.

Voiko sipulia pakastaa?

Kyllä. Kuori ja hienonna sipuli, pakasta se ohuena kerroksena ja siirrä jäisenä pussiin; se sopii suoraan pannulle tai keittoon, mutta pehmenee sulatettaessa eikä yleensä sovi raakana salaattiin.

Mihin ruokiin sipuli sopii?

Sipuli antaa pohjan esimerkiksi sipulikeitolle, lihapadalle, kastikkeille ja kasvissosekeitolle. Raakana se tuo terävyyttä voileivälle ja salaattiin; liota viipaleita kylmässä vedessä hetki, jos haluat miedomman maun.

Miten keltasipuli ja punasipuli eroavat toisistaan?

Keltasipuli on voimakkaan makuinen ja sopii erityisen hyvin pitkään kypsennettäväksi. Punasipuli on usein miedompi ja värikäs raakana; sen voi myös pikamarinoida etikassa ja sokerissa.

Voiko sipulia syödä raakana?

Voi. Hienonna tai viipaloi sipuli esimerkiksi salaattiin, salsaan tai voileivälle; kylmässä vedessä liottaminen vähentää kirpeyttä mutta huuhtoo samalla osan mausta.

Miksi sipuli saa silmät vuotamaan?

Leikatessa sipulin solut rikkoutuvat ja vapauttavat yhdisteitä, joista muodostuu silmiä ärsyttävää kaasua. Leikkuulauta liesituulettimen lähellä ja terävä veitsi vähentävät kaasun leviämistä.

Lähde: USDA FoodData Central 170100 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan