Tiedä, mitä lautasellasi on

Sipuli

Kalorit ja ravintoarvot

raaka

kaloriakcal per 100 g

Proteiini1,1 g

HH7,6 g

Rasva0,1 g

Kalorien prosenttiosuudet

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 40 kcal —
Proteiini 1,1 g 2%
Hiilihydraatit 7,6 g 3%
Rasva 0,1 g 0%
Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
Kuitu 1,7 g 6%
Sokerit 4,2 g —
Natrium 4 mg 0%
Kolesteroli 0 mg 0%

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Per 100 g% RI

Vitamiinit

A-vitamiini 0 µg 0%
C-vitamiini 7,4 mg 8%
D-vitamiini 0 µg 0%
E-vitamiini 0,02 mg 0%
K-vitamiini 0,4 µg 0%
Tiamiini (B1) 0,05 mg 4%
Riboflaviini (B2) 0,03 mg 2%
Niasiini (B3) 0,12 mg 1%
Pantoteenihappo (B5) 0,12 mg 2%
B6-vitamiini 0,12 mg 7%
Biotiini (B7) 1 µg 3%
Folaatti (B9) 19 µg 5%
B12-vitamiini 0 µg 0%
Koliini 6,1 mg 1%

Kivennäisaineet

Kalsium 23 mg 2%
Rauta 0,21 mg 1%
Magnesium 10 mg 2%
Fosfori 29 mg 2%
Kalium 146 mg 3%
Sinkki 0,17 mg 2%
Kupari 0,04 mg 4%
Mangaani 0,13 mg 6%
Seleeni 0,5 µg 1%
Jodi 2 µg 1%

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit	Proteiini	HH	Rasva
100 g	100 g	40	1,1 g	7,6 g	0,1 g
1 annos	160 g	64	1,8 g	12 g	0,2 g
2 annosta	320 g	128	3,5 g	24 g	0,3 g
½ annosta	80 g	32	0,9 g	6,1 g	0,1 g
3 annosta	480 g	192	5,3 g	37 g	0,5 g
4 annosta	640 g	256	7 g	49 g	0,6 g
50 g	50 g	20	0,6 g	3,8 g	0,1 g
150 g	150 g	60	1,7 g	12 g	0,2 g
200 g	200 g	80	2,2 g	15 g	0,2 g
250 g	250 g	100	2,8 g	19 g	0,3 g

Samankaltaiset ruoat

Kysymyksiä ruoasta Sipuli

Miten saat sipulista vähemmän kirpeän raakana?

Viipaloi sipuli ohuesti ja liota sitä kylmässä vedessä noin 10 minuuttia; valuta ja kuivaa ennen salaatin tai voileivän päälle lisäämistä. Myös tilkka etikkaa tai sitruunamehua pehmentää makua.

Kuinka kauan sipulia pitää kuullottaa?

Kuullota hienonnettua sipulia pannulla miedolla lämmöllä öljyssä noin 5–10 minuuttia, kunnes se pehmenee ja muuttuu läpikuultavaksi. Älä anna sen ruskistua, jos haluat miedon maun esimerkiksi keittoon tai kastikkeeseen.

Miten sipulista saa karamellisoitua sipulia?

Leikkaa sipuli ohuiksi viipaleiksi ja kypsennä niitä pannulla pienessä määrässä rasvaa hyvin miedolla lämmöllä 30–45 minuuttia, välillä sekoittaen. Hidas kypsyminen tekee sipulista makean ja sopivan esimerkiksi hampurilaisen tai piirakan täytteeksi.

Miten sipulia kannattaa säilyttää?

Säilytä kokonaiset sipulit kuivassa, viileässä ja ilmavassa paikassa, erillään perunoista. Leikattu sipuli säilyy jääkaapissa tiiviissä rasiassa muutaman päivän; pakasta hienonnettua sipulia, jos haluat säilyttää sitä pidempään ruoanlaittoa varten.

Mitä ruokia sipulista voi tehdä?

Sipuli on pohja esimerkiksi sipulikeitolle, sipulipiirakalle ja monille pato- ja kastikeruoille. Raakana se tuo salaattiin ja voileipään terävyyttä, kypsennettynä taas makeutta.

Miten sipuli eroaa makeasta sipulista?

Makea sipuli on maultaan miedompi ja sisältää tässä vertailussa 32 kcal sadassa grammassa, kun sipulissa on 40 kcal. Se sopii erityisen hyvin raakana salaatteihin ja hampurilaisiin, kun taas tavallinen sipuli toimii monipuolisesti myös kypsennettynä.

Miten sipuli eroaa kevätsipulista?

Kevätsipuli on miedompi, ja sen vihreät varretkin käytetään ruoaksi; sipuli on yleensä voimakkaamman makuinen ja sen kuiva sisus sopii pitkään kypsennettäviin ruokiin. Kevätsipulissa on 27 kcal sadassa grammassa, sipulissa 40 kcal.

Miksi sipulia itkettää pilkkoessa?

Leikatessa sipulin solut rikkoutuvat ja vapauttavat haihtuvia yhdisteitä, jotka ärsyttävät silmiä. Käytä terävää veistä ja viilennä sipulia hetki jääkaapissa ennen pilkkomista; kumpikin voi vähentää yhdisteiden leviämistä.

Lähde: USDA FoodData Central 170000 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan