Tiedä, mitä lautasellasi on
Ruokabanaani
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 132 kcal —
- Proteiini 1,3 g 3%
- Hiilihydraatit 30 g 11%
- Rasva 0,4 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 1%
- Kuitu 2,3 g 8%
- Natrium 4 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 38,1 µg 4%
- C-vitamiini 18,4 mg 20%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- K-vitamiini 0,7 µg 1%
- Tiamiini (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflaviini (B2) 0,05 mg 4%
- Niasiini (B3) 0,69 mg 4%
- Pantoteenihappo (B5) 0,26 mg 5%
- B6-vitamiini 0,3 mg 18%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 3 mg 0%
- Rauta 0,6 mg 3%
- Magnesium 37 mg 9%
- Fosfori 34 mg 3%
- Kalium 499 mg 11%
- Sinkki 0,14 mg 1%
- Kupari 0,08 mg 9%
- Jodi 2,5 µg 2%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 132 | 1,3 g | 30 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 0,7 g | 15 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 198 | 2 g | 44 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 264 | 2,6 g | 59 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 330 | 3,3 g | 74 g | 0,9 g |
Samankaltaiset ruoat
- Keittobanaanivihreä, raaka152 kcal / 100 g
- Cooking banana plantain132 kcal / 100 g
- Plaintain132 kcal / 100 g
- Banaaniraaka89 kcal / 100 g
- Jauhobanaani89 kcal / 100 g
- Platain green84 kcal / 100 g
- Kypsä banaanikuorittu, kypsennetty, ilman öljyä, ilman suolaa129 kcal / 100 g
- Brasialainen banaaniraaka, Brasilia112 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Ruokabanaani
Pitääkö ruokabanaani kypsentää ennen syömistä?
Ruokabanaani syödään tavallisesti kypsennettynä, sillä raaka hedelmä on tärkkelyksinen ja melko kova. Paista, keitä tai paahda se pehmeäksi.
Miten ruokabanaani kuoritaan helpoimmin?
Leikkaa päät pois ja viillä kuori pitkittäin muutamasta kohdasta hedelmälihaa rikkomatta. Vihreän ruokabanaanin kuori irtoaa usein helpommin, kun viillettyä hedelmää liottaa hetken lämpimässä vedessä.
Miten paistat ruokabanaanin pannulla?
Kuori ja viipaloi ruokabanaani vinosti. Paista viipaleita öljyssä keskilämmöllä noin 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja pehmeitä.
Miten ruokabanaani paahdetaan uunissa?
Halkaise kuorittu ruokabanaani pitkittäin, sivele pinta öljyllä ja paahda 200 °C:ssa noin 20–25 minuuttia, kunnes hedelmäliha on pehmeää ja pinta saa väriä.
Mitä eroa on vihreällä ja kypsällä ruokabanaanilla?
Vihreä ruokabanaani on kiinteä ja tärkkelyksinen, joten se sopii hyvin keitettäväksi tai rapeiksi paistettaviksi tostones-viipaleiksi. Keltainen tai mustapilkkuinen ruokabanaani on makeampi ja pehmenee paistaessa.
Mihin ruokiin ruokabanaani sopii?
Paistettu ruokabanaani sopii riisin, papujen, kalan ja lihan lisäkkeeksi. Latinalaisamerikkalaisessa keittiössä vihreästä ruokabanaanista tehdään tostones- ja mofongo-ruokia, kypsästä taas makeita paistettuja viipaleita.
Miten ruokabanaani säilytetään?
Säilytä ruokabanaani huoneenlämmössä, kunnes kuori on sopivan kypsä; jääkaappi hidastaa kypsymistä ja voi tummentaa kuorta. Kuorittu tai pilkottu ruokabanaani säilyy jääkaapissa suljetussa rasiassa ja kannattaa käyttää pian.
Voiko ruokabanaanin korvata tavallisella banaanilla?
Tavallinen banaani on pehmeämpi ja makeampi, joten se ei säilytä ruokabanaanin rakennetta esimerkiksi keitoissa tai tostones-ruoassa. Leivonnassa tai makeassa paistoksessa banaani voi kuitenkin toimia, kun hyväksyt lopputuloksen makeammaksi.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 53100 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
