Tiedä, mitä lautasellasi on
Salottisipuli
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 72 kcal —
- Proteiini 2,5 g 5%
- Hiilihydraatit 15 g 5%
- Rasva 0,1 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 2,1 g 7%
- Sokerit 7,9 g —
- Natrium 12 mg 1%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 8 mg 9%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,04 mg 0%
- K-vitamiini 0,8 µg 1%
- Tiamiini (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflaviini (B2) 0,02 mg 2%
- Niasiini (B3) 0,2 mg 1%
- Pantoteenihappo (B5) 0,29 mg 6%
- B6-vitamiini 0,35 mg 20%
- Folaatti (B9) 34 µg 9%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 11,3 mg 2%
Kivennäisaineet
- Kalsium 37 mg 3%
- Rauta 1,2 mg 7%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfori 60 mg 5%
- Kalium 334 mg 7%
- Sinkki 0,4 mg 4%
- Kupari 0,09 mg 10%
- Mangaani 0,29 mg 13%
- Seleeni 1,2 µg 2%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 2,5 g | 15 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 1,3 g | 7,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 3,8 g | 22 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 5 g | 29 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 6,3 g | 37 g | 0,3 g |
Samankaltaiset ruoat
- Salottisipulitpakastekuivatut348 kcal / 100 g
- Kevätsipuliraaka27 kcal / 100 g
- Sipuliraaka40 kcal / 100 g
- Ruohosipuliraaka25 kcal / 100 g
- Pillisipuliraaka34 kcal / 100 g
- Valkosipuliraaka149 kcal / 100 g
- Pienet sipulitraaka42 kcal / 100 g
- Makea sipulimakea, raaka32 kcal / 100 g
- Helmisipuliraaka34 kcal / 100 g
- Purjotsipuliosa ja lehtien alaosa, raaka61 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Salottisipuli
Miten salottisipuli kannattaa pilkkoa ja kuullottaa?
Kuori sipuli, halkaise se pituussuunnassa ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuullota miedolla lämmöllä voissa tai öljyssä noin 5–8 minuuttia, kunnes se pehmenee ja muuttuu läpikuultavaksi; älä ruskista liikaa, sillä maku voi muuttua kitkeräksi.
Voiko salottisipulia syödä raakana?
Voi. Hienonnettu salottisipuli sopii vinaigretteen, tartariin ja salaatteihin; jos sen terävä maku tuntuu voimakkaalta, liota silppua kylmässä vedessä noin 10 minuuttia ja valuta hyvin.
Miten salottisipulia säilytetään?
Säilytä kokonaiset, kuivat sipulit ilmavassa, pimeässä ja viileässä paikassa, ei suljetussa muovipussissa. Kuorittu tai pilkottu salottisipuli kuuluu kannelliseen astiaan jääkaappiin ja kannattaa käyttää muutamassa päivässä.
Mihin ruokiin salottisipuli sopii?
Sen mieto, hienostunut maku toimii vinaigretessä, kastikkeissa, risotossa ja sieniruokien kanssa. Kokeile myös paahtaa kokonaiset kuoritut sipulit uunissa noin 200 °C:ssa 25–35 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja karamellisoituneita.
Voiko salottisipulin korvata tavallisella sipulilla?
Voi, mutta tavallinen sipuli on usein voimakkaamman makuinen. Käytä sitä suunnilleen saman verran, hienonna pieneksi ja kuullota miedosti; raakana annoksessa voit aloittaa hieman pienemmällä määrällä.
Miten salottisipuli eroaa kevätsipulista?
Salottisipuli on pieni, kuivakuorinen sipuli, jonka maku on makean mieto ja joka sopii erityisen hyvin kuullotettavaksi. Kevätsipulissa käytetään myös vihreitä varsia, ja se on raikkaampi valinta salaatteihin ja valmiiden ruokien päälle.
Miten salottisipulin kuoriminen käy helpoimmin?
Leikkaa juuriosa pois ja halkaise sipuli pituussuunnassa; kuori irtoaa silloin yleensä helposti sormin. Jos kuori on tiukassa, liota sipulia hetki lämpimässä vedessä ennen kuorimista.
Kuinka paljon salottisipulia annokseen kannattaa käyttää?
Kastikkeeseen tai salaattiin yksi pieni salottisipuli riittää usein noin neljälle annokselle. Kypsennettynä sen maku pehmenee, joten voit käyttää enemmän esimerkiksi risottoon tai uunijuuresten joukkoon.
Lähde: Canadian Nutrient File 2326 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
