Tiedä, mitä lautasellasi on
Mungpavut
Kalorit ja ravintoarvot
tuoreet, keitetyt, vedessä kypsennetyt
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 96 kcal —
- Proteiini 7,5 g 15%
- Hiilihydraatit 12 g 4%
- Rasva 0,6 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 6,4 g 23%
- Sokerit 2 g —
- Natrium 7 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 1,6 µg 0%
- C-vitamiini 1 mg 1%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- K-vitamiini 2,7 µg 2%
- Tiamiini (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflaviini (B2) 0,08 mg 6%
- Niasiini (B3) 1,5 mg 9%
- Pantoteenihappo (B5) 0,43 mg 9%
- B6-vitamiini 0,06 mg 3%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 53 mg 4%
- Rauta 1,8 mg 10%
- Magnesium 63 mg 15%
- Fosfori 156 mg 12%
- Kalium 231 mg 5%
- Sinkki 0,83 mg 8%
- Kupari 0,14 mg 16%
- Mangaani 0,41 mg 18%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 96 | 7,5 g | 12 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 3,8 g | 6 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 144 | 11 g | 18 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 191 | 15 g | 24 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 239 | 19 g | 30 g | 1,4 g |
Samankaltaiset ruoat
- Keitetyt mungpavutkeitetty102 kcal / 100 g
- Kokonaiset mungpavutkuivatut, keitetyt suolattomassa vedessä100 kcal / 100 g
- Kuivatut mungpavutkypsät siemenet, kuivatut347 kcal / 100 g
- Mungpavun idutraaka28 kcal / 100 g
- Mungpavun itutkypsät siemenet, idätetyt, keitetyt, valutetut, ilman suolaa21 kcal / 100 g
- Vihreä papukeitetty, keitetty vedessä27 kcal / 100 g
- Mung-dahlkuivatut, keitetty suolattomassa vedessä92 kcal / 100 g
- Mustapavutkypsät siemenet, keitetyt105 kcal / 100 g
- Pavunidutkypsät siemenet, säilyke, valutettu11 kcal / 100 g
- Vihreät pavutraaka25 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Mungpavut
Pitääkö kuivat mungpavut liottaa ennen keittämistä?
Liotus ei ole välttämätön, mutta yön yli liotetut pavut kypsyvät nopeammin ja tasaisemmin. Huuhtele pavut ennen keittämistä ja kaada liotusvesi pois.
Kuinka kauan mungpapuja keitetään?
Keitä liotettuja mungpapuja runsaassa vedessä miedolla lämmöllä noin 25–35 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä mutta pysyvät koossa. Ilman liotusta aikaa kuluu yleensä noin 40–60 minuuttia.
Mihin ruokiin mungpavut sopivat?
Mungpavut sopivat curryihin, keittoihin ja salaatteihin. Intialaisessa kichdissä niitä haudutetaan riisin ja mausteiden kanssa; lisää keitetyt pavut vasta ruoan loppuvaiheessa, jos haluat niiden pysyvän kokonaisina.
Voiko mungpavuista kasvattaa ituja kotona?
Kyllä. Huuhtele pavut ja liota niitä yön yli, valuta ja huuhtele sitten pari kertaa päivässä; itämiseen kuluu tavallisesti 2–4 päivää. Syö idut kypsennettyinä, jos haluat välttää raakoihin ituihin liittyvän ruokamyrkytysriskin.
Miten kypsät mungpavut säilytetään?
Jäähdytä pavut nopeasti ja siirrä ne kannelliseen astiaan jääkaappiin; käytä ne 3–4 päivän kuluessa. Pakastimessa ne säilyvät pidempään, ja voit lisätä pakastetut pavut suoraan keittoon tai pataan.
Millä mungpavut voi korvata ruoassa?
Keitoissa ja padoissa mungpavut voi korvata vihreillä linsseillä tai halkaistuilla herneillä, mutta niiden kypsymisaika ja rakenne ovat erilaiset. Tarkista kypsyys pakkauksesta tai maistamalla ja lisää nestettä tarvittaessa.
Miten mungpavut eroavat mungpavun iduista?
Mungpavun idut ovat itäneitä papuja, ja ne ovat rakenteeltaan rapeita ja maultaan mietoja. Sadan gramman annoksessa iduissa on 28 kcal ja 2,6 g proteiinia, kun mungpavuissa on 96 kcal ja 7,5 g proteiinia.
Kuinka paljon proteiinia mungpavuissa on?
Sadan gramman annos sisältää 7,5 g proteiinia. Jos lisäät niitä keittoon tai salaattiin, annoksen määrä riippuu siitä, kuinka paljon papuja otat.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 20531 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
