Tiedä, mitä lautasellasi on
Mukulaselleri
Kalorit ja ravintoarvot
kypsennetty
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 37 kcal —
- Proteiini 1,3 g 3%
- Hiilihydraatit 4,6 g 2%
- Rasva 0,9 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 2,6 g 9%
- Sokerit 2,8 g —
- Natrium 58,2 mg 3%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 2,1 µg 0%
- C-vitamiini 2,7 mg 3%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,22 mg 1%
- Niasiini (B3) 0,92 mg 6%
- Pantoteenihappo (B5) 0,41 mg 8%
- B6-vitamiini 0,07 mg 4%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 52,4 mg 4%
- Rauta 0,32 mg 2%
- Magnesium 15,1 mg 4%
- Fosfori 58 mg 5%
- Kalium 306 mg 7%
- Sinkki 0,24 mg 2%
- Kupari 0,12 mg 13%
- Mangaani 0,27 mg 12%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 1,3 g | 4,6 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,7 g | 2,3 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 55 | 2 g | 6,9 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 73 | 2,6 g | 9,2 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 91 | 3,3 g | 12 g | 2,2 g |
Samankaltaiset ruoat
- Marinoitu mukulasellerivalutettu40 kcal / 100 g
- Lehtisellerihaudutettu15 kcal / 100 g
- Sellerisose26 kcal / 100 g
- Selleriraaka14 kcal / 100 g
- Kyssäkaalivedessä keitetty28 kcal / 100 g
- Nauriskypsennetty25 kcal / 100 g
- Taromukulakypsennetty131 kcal / 100 g
- Mukulasellerisalaattikypsennetty, lämpimässä etikkamarinadissa50 kcal / 100 g
- Lehtikaalikypsennetty30 kcal / 100 g
- Celeriac32 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Mukulaselleri
Miten mukulaselleri kuoritaan siististi?
Leikkaa ensin juuripää ja latva pois, jotta saat mukulasellerin tukevasti leikkuulaudalle. Kuori paksu, uurteinen kuori terävällä veitsellä ylhäältä alas ja leikkaa tummat kolot pois; raakana käytettävän pinnan voit pirskottaa sitruunamehulla tummumisen estämiseksi.
Kuinka kauan mukulaselleriä paahdetaan uunissa?
Leikkaa kuorittu mukulaselleri noin kahden senttimetrin kuutioiksi, sekoita öljyyn ja paahda 200 °C:ssa noin 30–40 minuuttia. Käännä palat kerran; ne ovat valmiita, kun pinta on saanut väriä ja veitsi uppoaa pehmeästi.
Kuinka kauan mukulaselleriä keitetään?
Kuutioitu mukulaselleri kypsyy suolatussa vedessä yleensä 15–20 minuutissa. Valuta palat hyvin ennen soseuttamista, jotta muusista ei tule vetistä; sileään soseeseen sopivat voi ja tilkka kermaa.
Miten mukulaselleri säilytetään?
Säilytä kokonainen mukulaselleri jääkaapin vihanneslokerossa, mieluiten paperipussissa tai väljästi käärittynä, jotta se ei kuivu. Kuorittu tai paloiteltu mukulaselleri kannattaa pitää ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa ja käyttää muutamassa päivässä.
Voiko mukulaselleriä syödä raakana?
Kyllä. Raasta tai suikaloi se ohuiksi tikuiksi ja sekoita heti sitruunamehuun tai etikkaan, niin pinta ei tummu; majoneesipohjainen mukulasellerisalaatti eli remoulade on klassinen tapa tarjota sitä.
Mihin ruokiin mukulaselleri sopii?
Mukulaselleri tuo täyteläistä makua kasvissosekeittoon, juuresmuusiin ja uunissa paahdettuihin juureksiin. Se sopii erityisen hyvin yhteen perunan, omenan, timjamin ja kerman kanssa.
Voiko mukulasellerin korvata nauriilla?
Voi, etenkin keitoissa ja uuniruoissa, mutta nauris maistuu miedommalta ja kypsyy yleensä nopeammin. Mukulaselleri sisältää 2,6 g kuitua 100 grammassa, kun nauriissa sitä on 2,2 g.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 20025 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
