Tudd, mi kerül a tányérodra
Jam
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 118 kcal —
- Fehérje 1,5 g 3%
- Szénhidrát 24 g 9%
- Zsír 0,2 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 4,1 g 15%
- Cukrok 0,5 g —
- Nátrium 9 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 7 µg 1%
- C-vitamin 17,1 mg 19%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,35 mg 2%
- K-vitamin 2,3 µg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3-vitamin) 0,55 mg 3%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,31 mg 6%
- B6-vitamin 0,29 mg 17%
- Folát (B9-vitamin) 23 µg 6%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 16,5 mg 3%
Ásványi anyagok
- Kalcium 17 mg 1%
- Vas 0,54 mg 3%
- Magnézium 21 mg 5%
- Foszfor 55 mg 4%
- Kálium 816 mg 17%
- Cink 0,24 mg 2%
- Réz 0,18 mg 20%
- Mangán 0,4 mg 17%
- Szelén 0,7 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 1,5 g | 24 g | 0,2 g |
| 1 adag | 150 g | 177 | 2,3 g | 36 g | 0,3 g |
| 2 adag | 300 g | 354 | 4,6 g | 71 g | 0,5 g |
| ½ adag | 75 g | 89 | 1,1 g | 18 g | 0,1 g |
| 3 adag | 450 g | 531 | 6,9 g | 107 g | 0,8 g |
| 4 adag | 600 g | 708 | 9,2 g | 143 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 0,8 g | 12 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 3,1 g | 48 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 3,8 g | 60 g | 0,4 g |
Hasonló ételek
- Jamszhámozott, főtt és lecsepegtetett, olaj nélkül, sózatlan89 kcal / 100 g
- Jamgyökérhámozott, sült, olaj nélkül, sóval92 kcal / 100 g
- Édesburgonyanyers86 kcal / 100 g
- Hawaii hegyi jamgyökérnyers67 kcal / 100 g
- Jikamanyers38 kcal / 100 g
- Jicama gumónyers38 kcal / 100 g
- Taronyers112 kcal / 100 g
- Krumplihúsa, nyers77 kcal / 100 g
- Jamliszt381 kcal / 100 g
- Maniókanyers160 kcal / 100 g
Kérdések erről: Jam
Hogyan készítsd elő a jamgyökeret főzéshez?
Hámozd meg, majd vágd egyforma darabokra; a gumó nyálkás lehet, ezért hámozás után öblítsd le. Nyersen ne kóstold meg: a jamgyökeret fogyasztás előtt alaposan meg kell főzni vagy sütni.
Mennyi ideig kell főzni a jamgyökeret?
A felkockázott jamgyökeret enyhén sós, forrásban lévő vízben általában 15–20 perc alatt puhára főzheted. Akkor jó, ha a kés könnyen beleszalad; leszűrve köretként tálalhatod, vagy pürésítheted.
Hogyan süsd meg a jamgyökeret a sütőben?
Vágd hasábokra vagy kockákra, forgasd meg kevés olajban, és egy rétegben terítsd tepsire. 200 °C-on süsd körülbelül 35–45 percig, félidőben átforgatva, amíg kívül pirult, belül pedig puha lesz.
Hogyan tárold a jamgyökeret?
Az egész, hámozatlan gumót száraz, hűvös, sötét és jól szellőző helyen tartsd; a hűtőben könnyebben romolhat. A meghámozott vagy feldarabolt jamgyökeret zárt edényben tedd hűtőbe, és néhány napon belül főzd meg.
Milyen ételekhez illik a jamgyökér?
Főzve vagy párolva jól passzol fűszeres ragukhoz, curryhez, halhoz és húsokhoz. Nyugat-afrikai konyhákban főtt jamgyökérből készül a pounded yam, amelyet gyakran sűrű levesek mellé tálalnak.
Miben különbözik a jamgyökér az édesburgonyától?
A jamgyökér általában keményebb, keményítős gumó, íze kevésbé édes; az édesburgonya sütve gyakran lágyabb és édesebb. Az édesburgonya A-vitamin-tartalma jóval magasabb: 100 grammban 709 µg, míg a jamgyökérben 7 µg van.
Milyen tápanyagokból ad érdemi mennyiséget a jamgyökér?
Egy 150 grammos adag rosttartalma 6,2 g. Mangánt és káliumot is tartalmaz, de egyikből sem éri el a napi beviteli érték 30%-át.
Forrás: USDA FoodData Central 170071 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
