Tudd, mi kerül a tányérodra
Yam
Kalória- és tápértékadatok
sütött
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 153 kcal —
- Fehérje 2,1 g 4%
- Szénhidrát 38 g 14%
- Zsír 0,4 g 1%
- Telített zsírsavak 0,1 g 1%
- Rost 1,7 g 6%
- Cukrok 0,9 g —
- Nátrium 3 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- C-vitamin 5 mg 6%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,17 mg 14%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3-vitamin) 0,2 mg 1%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,38 mg 8%
- B6-vitamin 0,15 mg 9%
- Folát (B9-vitamin) 7 µg 2%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 20 mg 2%
- Vas 0,9 mg 5%
- Magnézium 20 mg 5%
- Foszfor 36 mg 3%
- Kálium 510 mg 11%
- Cink 0,4 mg 4%
- Réz 0,01 mg 1%
- Mangán 0,1 mg 4%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 2,1 g | 38 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 1,1 g | 19 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 3,2 g | 56 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 4,2 g | 75 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 5,3 g | 94 g | 1 g |
Hasonló ételek
- Sárga yamgyümölcshús, párolva, Martinique szigetén mintázva127 kcal / 100 g
- Jampárolt114 kcal / 100 g
- Jamgyökérhámozott, sült, olaj nélkül, sóval92 kcal / 100 g
- Jamszhámozott, sült, olaj nélkül, sózatlan93 kcal / 100 g
- Édesburgonyasült88 kcal / 100 g
- Tarosütött130 kcal / 100 g
- Maniókabaked155 kcal / 100 g
- Jamgyökérlevessózatlan56 kcal / 100 g
- Hagymasült43 kcal / 100 g
- Japán jamgyökér118 kcal / 100 g
Kérdések erről: Yam
Hogyan készítsd elő a jamgyökeret főzéshez?
Hámozd meg, vágd egyforma darabokra, majd öblítsd le. A gumót ne edd nyersen: főzd vagy süsd meg teljesen.
Mennyi ideig kell főzni a jamgyökeret?
A felkockázott jamgyökeret enyhén sós, forrásban lévő vízben főzd 15–20 percig, amíg villával könnyen átszúrható. Szűrd le, és köretként tálald vagy törd pürévé.
Hogyan süsd meg a jamgyökeret sütőben?
Vágd hasábokra vagy kockákra, forgasd kevés olajba, és süsd 200 °C-on körülbelül 30–40 percig; félidőben fordítsd meg. Akkor jó, ha a széle pirult, a közepe pedig puha.
Hogyan tárold a jamgyökeret?
Egészben, hámozatlanul tartsd hűvös, száraz, sötét és jól szellőző helyen; ne tedd a hűtőbe, mert a hideg ronthatja az állagát. A meghámozott vagy felvágott darabot lefedve hűtsd, és néhány napon belül használd fel.
Milyen ételekhez illik a jamgyökér?
Főzve vagy sütve jó köret húsok és zöldséges raguk mellé, pürésítve pedig sűrű levesekbe is teheted. Nyugat-afrikai konyhákban főtt jamgyökérből készül a fufu, amelyet gyakran mártással tálalnak.
Mi a különbség a jamgyökér és az édesburgonya között?
Két különböző növény gumójáról van szó: a jamgyökér többnyire keményebb, keményítős húsú, az édesburgonya pedig gyakran édesebb és narancssárga belsejű. Száz grammonként az édesburgonya 88 kcal-t, a jamgyökér 153 kcal-t tartalmaz.
Honnan tudod, hogy friss jamgyökeret választottál?
Válassz kemény, sérülésmentes gumót, amelyen nincs puha vagy penészes folt. A ráncos, szivárgó vagy kellemetlen szagú darabot hagyd ki.
Forrás: CoFID (UK) 13-398 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
