Tudd, mi kerül a tányérodra
fejes káposzta
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 27 kcal —
- Fehérje 2,4 g 5%
- Szénhidrát 4,1 g 1%
- Zsír 0,2 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 4,1 g 15%
- Cukrok 4,1 g —
- Nátrium 7 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 76 µg 8%
- C-vitamin 48 mg 53%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,08 mg 1%
- K-vitamin 242 µg 202%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,33 mg 28%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3-vitamin) 0,6 mg 4%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,36 mg 7%
- B6-vitamin 0,14 mg 8%
- Biotin (B7-vitamin) 0,1 µg 0%
- Folát (B9-vitamin) 45 µg 11%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 56 mg 4%
- Vas 0,52 mg 3%
- Magnézium 14 mg 3%
- Foszfor 37 mg 3%
- Kálium 288 mg 6%
- Cink 0,3 mg 3%
- Réz 0,04 mg 4%
- Mangán 0,18 mg 8%
- Szelén 1 µg 2%
- Jód 1 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 2,4 g | 4,1 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,2 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 3,6 g | 6,2 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 4,8 g | 8,2 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 6 g | 10 g | 0,5 g |
Hasonló ételek
- Káposztaátlagos, nyers26 kcal / 100 g
- Tavaszi zöld káposztanyers25 kcal / 100 g
- Tavaszi káposztanyers33 kcal / 100 g
- Kínai kelkínai, nyers17 kcal / 100 g
- Vöröskáposztanyers31 kcal / 100 g
- Zöld karfiolnyers31 kcal / 100 g
- Leveles kelnyers28 kcal / 100 g
- Hegyes káposztanyers18 kcal / 100 g
- Fodrozott kelkáposztanyers33 kcal / 100 g
- Zöldkáposzta-salátanyers, paradicsomos, hagymás, petrezselymes, ecetes és olajos öntettel, sóval27 kcal / 100 g
Kérdések erről: fejes káposzta
Hogyan párold a fejes káposztát, hogy ne főjön szét?
Vágd cikkekre, és kevés víz fölött, fedő alatt párold nagyjából 8–12 percig: akkor jó, ha villával már átszúrható, de még tartja a formáját. A vékony csíkokra vágott káposzta ennél gyorsabban elkészül.
Hogyan készíts ropogós káposztasalátát fejes káposztából?
Szeleteld nagyon vékonyra, sózd meg, majd néhány percig gyúrd át, hogy levet engedjen és megpuhuljon. Ecetes-cukros öntettel vagy citromlével, kevés olajjal és köménnyel is jól illik sült húsok mellé.
Meddig áll el a fejes káposzta, és hogyan tárold?
Az egész, ép fejet tedd a hűtő zöldségesrekeszébe; így több hétig is eltartható. A felvágott részt fóliázd vagy zárd dobozba, és néhány napon belül használd fel.
Milyen ételekhez használhatod a fejes káposztát?
Készülhet belőle töltött káposzta, rakott káposzta, káposztás tészta vagy párolt káposzta. Savanyítva is gyakori köret, nyersen pedig salátának jó.
Mivel helyettesítheted a fejes káposztát a főzésben?
Töltött káposztához vagy pároláshoz a hegyes káposzta hasonlóan használható, csak hamarabb puhul meg. Salátához a kínai kel is megfelel, de lágyabb és kevésbé ropogós.
Mi a különbség a fejes káposzta és a vöröskáposzta között?
A vöröskáposzta színe feltűnőbb, íze pedig gyakran édeskésebb; párolva és ecetes salátának is népszerű. Száz grammonként 31 kcal-t és 57 mg C-vitamint tartalmaz, míg a fejes káposztában 27 kcal és 48 mg C-vitamin van.
Ehető nyersen a fejes káposzta?
Igen, vékonyra gyalulva salátába vagy szendvics mellé is teheted. A vastag torzsarészt vágd ki, mert keményebb, mint a levelek.
Milyen tápanyagból van sok a fejes káposztában?
Jelentős C-vitamin-forrás: 100 grammja 48 mg C-vitamint tartalmaz. A K-vitamin-tartalma is kiemelkedő, 100 grammjában 242 µg található.
Forrás: CoFID (UK) 13-510 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
