Tudd, mi kerül a tányérodra
Fejes káposzta
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 25 kcal —
- Fehérje 1,3 g 3%
- Szénhidrát 3,3 g 1%
- Zsír 0,1 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 2,5 g 9%
- Cukrok 3,2 g —
- Nátrium 18 mg 1%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 5 µg 1%
- C-vitamin 36,6 mg 41%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,15 mg 1%
- K-vitamin 76 µg 63%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3-vitamin) 0,23 mg 1%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,21 mg 4%
- B6-vitamin 0,12 mg 7%
- Folát (B9-vitamin) 43 µg 11%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 10,7 mg 2%
Ásványi anyagok
- Kalcium 40 mg 3%
- Vas 0,47 mg 3%
- Magnézium 12 mg 3%
- Foszfor 26 mg 2%
- Kálium 170 mg 4%
- Cink 0,18 mg 2%
- Réz 0,02 mg 2%
- Mangán 0,16 mg 7%
- Szelén 0,3 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 1,3 g | 3,3 g | 0,1 g |
| 1 adag | 89 g | 22 | 1,1 g | 2,9 g | 0,1 g |
| 2 adag | 178 g | 45 | 2,3 g | 5,9 g | 0,2 g |
| ½ adag | 44,5 g | 11 | 0,6 g | 1,5 g | 0 g |
| 3 adag | 267 g | 67 | 3,4 g | 8,8 g | 0,3 g |
| 4 adag | 356 g | 89 | 4,6 g | 12 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,6 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 1,9 g | 5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 2,6 g | 6,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 3,2 g | 8,3 g | 0,3 g |
Hasonló ételek
- Fodrozott kelnyers35 kcal / 100 g
- Vöröskáposztanyers31 kcal / 100 g
- Karfiolnyers25 kcal / 100 g
- Kelbimbónyers43 kcal / 100 g
- Napakáposztafőtt12 kcal / 100 g
- Kunkorodott levelű kelnyers32 kcal / 100 g
- Leveles kelnyers28 kcal / 100 g
- Hegyes káposztanyers18 kcal / 100 g
- Fehér káposztafőtt, lecsepegtetett, olaj nélkül, sózatlan23 kcal / 100 g
- Savanyú káposztanyers13 kcal / 100 g
Kérdések erről: Fejes káposzta
Hogyan párold a fejes káposztát, hogy ne főjön szét?
Vágd csíkokra, kevés zsiradékon fonnyaszd meg, majd fedő alatt, kis lángon párold körülbelül 15–20 percig. Ha roppanósabban szereted, rövidebb idő is elég; a sót a párolás elején add hozzá, hogy levet engedjen.
Hogyan készül a jó párolt káposzta köretnek?
A csíkozott káposztát sózd be, és hagyd állni 10–15 percig, majd nyomkodd ki a levét. Kevés olajon karamellizálj cukrot, add hozzá a káposztát, köménymagot és egy kevés ecetet, majd fedő alatt párold puhára.
Meddig áll el a fejes káposzta a hűtőben?
Az egész, ép fejet tedd a hűtő zöldséges rekeszébe; több hétig is eláll. A felvágott részt csomagold szorosan, és lehetőleg néhány napon belül használd fel.
Milyen ételekhez illik a fejes káposzta?
Jól passzol sertéssülthöz, kolbászhoz és krumplihoz. Készülhet belőle káposztás tészta, töltött káposzta, káposztasaláta vagy leves is.
Mivel helyettesíthetem a fejes káposztát a töltött káposztában?
A nagy levelű kelkáposzta jó helyettesítő: forrázd le a leveleit, hogy könnyen hajlíthatók legyenek. A levelek kisebbek és erezetük erősebb, ezért a vastag középső eret vékonyítsd le késsel.
Mi a különbség a fejes káposzta és a hegyes káposzta között?
A hegyes káposzta feje kúpos, levelei általában lazábbak és zsengébbek, ezért gyorsabban puhul. A fejes káposzta tömör levelei jobban bírják a hosszabb párolást és a savanyítást.
Mennyi fejes káposzta számít egy szokásos adagnak?
Köretnek egy nagy marék, nagyjából 70–90 g nyers, szeletelt káposzta jó kiindulópont; párolva összeesik. Ez 22 kcal, és 36,6 mg C-vitamint tartalmaz.
Mely vitaminokból jelentős a fejes káposzta?
A fejes káposzta C-vitaminból és K-vitaminból is jó forrás: 100 g-ban 36,6 mg C-vitamin és 76 µg K-vitamin van. A hosszas főzés helyett rövid párolással őrizhetsz meg többet a C-vitaminjából.
Forrás: USDA FoodData Central 169975 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
