Tudd, mi kerül a tányérodra
Karfiol
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 25 kcal —
- Fehérje 1,9 g 4%
- Szénhidrát 3 g 1%
- Zsír 0,3 g 0%
- Telített zsírsavak 0,1 g 1%
- Rost 2 g 7%
- Cukrok 1,9 g —
- Nátrium 30 mg 1%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 48,2 mg 54%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,08 mg 1%
- K-vitamin 15,5 µg 13%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3-vitamin) 0,51 mg 3%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,67 mg 13%
- B6-vitamin 0,18 mg 11%
- Biotin (B7-vitamin) 1,7 µg 6%
- Folát (B9-vitamin) 57 µg 14%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 44,3 mg 8%
Ásványi anyagok
- Kalcium 22 mg 2%
- Vas 0,42 mg 2%
- Magnézium 15 mg 4%
- Foszfor 44 mg 4%
- Kálium 299 mg 6%
- Cink 0,27 mg 2%
- Réz 0,04 mg 4%
- Mangán 0,16 mg 7%
- Szelén 0,6 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 1,9 g | 3 g | 0,3 g |
| 1 adag | 107 g | 27 | 2,1 g | 3,2 g | 0,3 g |
| 2 adag | 214 g | 54 | 4,1 g | 6,4 g | 0,6 g |
| ½ adag | 53,5 g | 13 | 1 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 3 adag | 321 g | 80 | 6,2 g | 9,5 g | 0,9 g |
| 4 adag | 428 g | 107 | 8,2 g | 13 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 1 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 2,9 g | 4,5 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 3,8 g | 5,9 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 4,8 g | 7,4 g | 0,7 g |
Hasonló ételek
- Lila karfiolnyers24 kcal / 100 g
- Zöld karfiolnyers31 kcal / 100 g
- Norvég karfiolnyers19 kcal / 100 g
- Fejes káposztanyers25 kcal / 100 g
- Karfiolrizsnyers18 kcal / 100 g
- Brokkolinyers34 kcal / 100 g
- Karalábényers27 kcal / 100 g
- Kelbimbónyers43 kcal / 100 g
- Fodrozott kelnyers35 kcal / 100 g
- Cauliflower danish19 kcal / 100 g
Kérdések erről: Karfiol
Hogyan főzd meg a karfiolt, hogy ne essen szét?
Szedd rózsáira, és enyhén sós, forrásban lévő vízben főzd 5–7 percig; akkor jó, ha a villa már belemegy, de a rózsák még tartják a formájukat. Szűrd le rögtön, különben a forró vízben tovább puhul.
Mennyi ideig süsd a karfiolt a sütőben?
Forgasd össze a rózsákat kevés olajjal és fűszerekkel, majd egy rétegben terítsd tepsire. 220 °C-on süsd 25–30 percig, félidőben fordítsd át; a széle megpirul, a belseje megpuhul.
Hogyan válassz friss karfiolt?
Olyat keress, amelynek tömör, kemény rózsái vannak, és nincs rajtuk sötét folt vagy nyálkás rész. A friss levelek élénkzöldek és feszesek; a laza, barnuló rózsák már öregedésre utalnak.
Meddig áll el a karfiol a hűtőben?
Mosatlanul, lazán csomagolva tedd a hűtő zöldséges fiókjába, és lehetőleg egy héten belül használd fel. A megmosott vagy feldarabolt karfiol hamarabb romlik, ezért azt zárt dobozban tárold, és néhány napon belül főzd meg.
Milyen ételekhez használhatod a karfiolt?
Készülhet belőle karfiolleves, rakott karfiol vagy rántott karfiol; köretként vajjal, petrezselyemmel vagy sajtos mártással is finom. A fűszeres sült karfiol joghurtos mártogatóssal önálló fogásként is megállja a helyét.
Le lehet fagyasztani a karfiolt?
Igen: szedd rózsáira, blansírozd forrásban lévő vízben 3 percig, majd hűtsd le jeges vízben és alaposan csepegtesd le. Fagyaszd le tálcán szétterítve, utána tedd zacskóba; felhasználáskor fagyosan is mehet levesbe vagy tepsibe.
Mennyi C-vitamin van a karfiolban?
A karfiol C-vitamin-forrás: 100 g-ban 48,2 mg C-vitamin van. A hosszas főzés csökkentheti a mennyiségét, ezért röviden párold vagy süsd.
Forrás: USDA FoodData Central 169986 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
