Tudd, mi kerül a tányérodra
Fokhagyma
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 149 kcal —
- Fehérje 6,4 g 13%
- Szénhidrát 31 g 11%
- Zsír 0,5 g 1%
- Telített zsírsavak 0,1 g 0%
- Rost 2,1 g 8%
- Cukrok 1 g —
- Nátrium 17 mg 1%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 31,2 mg 35%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,08 mg 1%
- K-vitamin 1,7 µg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3-vitamin) 0,7 mg 4%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,6 mg 12%
- B6-vitamin 1,2 mg 73%
- Folát (B9-vitamin) 3 µg 1%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 23,2 mg 4%
Ásványi anyagok
- Kalcium 181 mg 14%
- Vas 1,7 mg 9%
- Magnézium 25 mg 6%
- Foszfor 153 mg 12%
- Kálium 401 mg 9%
- Cink 1,2 mg 11%
- Réz 0,3 mg 33%
- Mangán 1,7 mg 73%
- Szelén 14,2 µg 26%
- Jód 3 µg 2%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 6,4 g | 31 g | 0,5 g |
| 1 adag | 136 g | 203 | 8,6 g | 42 g | 0,7 g |
| 2 adag | 272 g | 405 | 17 g | 84 g | 1,4 g |
| ½ adag | 68 g | 101 | 4,3 g | 21 g | 0,3 g |
| 3 adag | 408 g | 608 | 26 g | 126 g | 2 g |
| 4 adag | 544 g | 811 | 35 g | 168 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 3,2 g | 16 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 9,5 g | 46 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 13 g | 62 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 16 g | 77 g | 1,3 g |
Hasonló ételek
- Fokhagyma sültsült101 kcal / 100 g
- Kis gerezd fokhagyma123 kcal / 100 g
- Nagy gerezd fokhagyma124 kcal / 100 g
- Vöröshagymanyers40 kcal / 100 g
- Sárgarépáknyers41 kcal / 100 g
- Medvehagymanyers26 kcal / 100 g
- Metélőhagymanyers25 kcal / 100 g
- Kukoricanyers88 kcal / 100 g
- Brokkolinyers34 kcal / 100 g
- Paradicsomnyers21 kcal / 100 g
Kérdések erről: Fokhagyma
Hogyan lehet könnyen megpucolni a fokhagymát?
Vágd le a gerezd kemény végét, majd nyomd meg lapjával egy kés pengéjét: a héj könnyen leválik. Sok gerezdhez tedd őket egy fedeles üvegbe, és rázd erősen néhány másodpercig.
Mikor add az ételhez a fokhagymát, hogy ne égjen meg?
Olajon, közepes vagy alacsony lángon csak 20–30 másodpercig pirítsd, és rögtön add hozzá a többi hozzávalót vagy egy kevés folyadékot. Ha hosszan fő az étel, a fokhagymát inkább később tedd bele.
Hogyan süss egész fej fokhagymát?
Vágd le a fej tetejét, locsold meg kevés olajjal, csomagold fóliába, és süsd 180 °C-on 40–50 percig, amíg a gerezdek puhák és aranyszínűek. A kihűlt gerezdeket könnyű kinyomni a héjukból.
Hogyan tárold a fokhagymát, hogy sokáig elálljon?
Az egész fejeket száraz, hűvös, sötét és jól szellőző helyen tartsd, például hálós kosárban; a hűtő párás rekeszében hamarabb romolhatnak. A meghámozott gerezdeket zárt edényben tedd hűtőbe, és néhány napon belül használd fel.
Milyen ételekhez illik a fokhagyma?
Jól illik sült húsokhoz, zöldségekhez, hüvelyesekhez és paradicsomos ételekhez. A fokhagymás kenyérhez keverd vajjal vagy olajjal, a tzatzikihez pedig reszeld joghurtba uborkával és kevés sóval.
Mivel helyettesítheted a friss fokhagymát, ha nincs otthon?
Fokhagymaporral pótolhatod: egy gerezd helyett körülbelül negyed teáskanálnyit használj, és keverd közvetlenül az ételbe. A fokhagymapor íze koncentráltabb, ezért először keveset adj hozzá.
Mi a különbség a friss fokhagyma és a fokhagymapor között?
A friss fokhagyma nedves, harapósabb ízű, a por pedig szárított és koncentrált, ezért kevés is elég belőle. Száz grammban a fokhagymapor 149 kcal-t, a friss fokhagyma 149 kcal-t tartalmaz.
Lehet nyersen enni a fokhagymát?
Igen: aprítva vagy zúzva salátaöntetbe, mártogatósba és hideg szószokba is teheted. A nyers fokhagyma íze erősebb; ha enyhébben szeretnéd, hagyd az aprítást követően néhány percig állni, majd keverd az ételbe.
Forrás: USDA FoodData Central 169230 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
