Tudd, mi kerül a tányérodra
Cékla
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 43 kcal —
- Fehérje 1,6 g 3%
- Szénhidrát 6,8 g 2%
- Zsír 0,2 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 2,8 g 10%
- Cukrok 6,8 g —
- Nátrium 78 mg 3%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 2 µg 0%
- C-vitamin 4,9 mg 5%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,04 mg 0%
- K-vitamin 0,2 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3-vitamin) 0,33 mg 2%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,16 mg 3%
- B6-vitamin 0,07 mg 4%
- Folát (B9-vitamin) 109 µg 27%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 6 mg 1%
Ásványi anyagok
- Kalcium 16 mg 1%
- Vas 0,8 mg 4%
- Magnézium 23 mg 5%
- Foszfor 40 mg 3%
- Kálium 325 mg 7%
- Cink 0,35 mg 3%
- Réz 0,08 mg 8%
- Mangán 0,33 mg 14%
- Szelén 0,7 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1,6 g | 6,8 g | 0,2 g |
| 1 adag | 136 g | 58 | 2,2 g | 9,2 g | 0,2 g |
| 2 adag | 272 g | 117 | 4,4 g | 18 g | 0,5 g |
| ½ adag | 68 g | 29 | 1,1 g | 4,6 g | 0,1 g |
| 3 adag | 408 g | 175 | 6,6 g | 28 g | 0,7 g |
| 4 adag | 544 g | 234 | 8,8 g | 37 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,8 g | 3,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2,4 g | 10 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 3,2 g | 14 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 4 g | 17 g | 0,4 g |
Hasonló ételek
- Ecetes céklakonzerv, szilárd és folyékony összetevők65 kcal / 100 g
- Cékla zöldjefőzött, lecsepegtetett27 kcal / 100 g
- Harvard céklakonzerv, szilárd és folyékony összetevők73 kcal / 100 g
- Céklevélnyers22 kcal / 100 g
- Beet red danish38 kcal / 100 g
- Mángoldnyers19 kcal / 100 g
- Tarlórépanyers28 kcal / 100 g
- Reteknyers16 kcal / 100 g
- Retkeknyers16 kcal / 100 g
- Céklasalátanyers, olívaolajjal, sózott141 kcal / 100 g
Kérdések erről: Cékla
Hogyan süsd meg a céklát, hogy édes és könnyen hámozható legyen?
Mosd meg, de ne hámozd meg és ne vágd le tövig a szárát; csomagold alufóliába, majd süsd 200 °C-on nagyjából 45–75 percig, mérettől függően. Akkor jó, ha egy kés könnyen a közepéig csúszik; kihűlés után a héja többnyire kézzel ledörzsölhető.
Mennyi ideig kell főzni a céklát?
Az egész, héjas céklát tedd hideg vízbe, forrald fel, majd gyöngyözve főzd körülbelül 30–60 percig. A kisebb gumók hamarabb puhulnak; villával ellenőrizd, és csak főzés után hámozd meg.
Hogyan tárold a nyers céklát, és meddig áll el?
A leveleit csavard le, a szárból hagyj rövid csonkot, majd a földes gumókat mosatlanul tedd perforált zacskóban a hűtő zöldséges fiókjába. Így több hétig eláll; a megfőzött vagy megsütött céklát zárt dobozban hűtsd, és néhány napon belül használd fel.
Mit készíthetsz céklából a klasszikus céklasalátán kívül?
Reszeld nyersen almával és tormával, vagy süsd meg, majd morzsold kecskesajtos salátára. Kockázva jó borscsba, a megsült céklát pedig humuszba turmixolhatod.
Mivel helyettesítheted a céklát egy receptben?
Hideg salátában a reszelt nyers céklát retek vagy tarlórépa válthatja ki, de egyik sem adja ugyanazt a földes édességet és mély színt. Sült köretben próbálj sárgarépát vagy zellergumót; ezek kevésbé színeznek, ezért az ízesítést is igazítsd hozzá.
Miben különbözik a cékla levele a céklától?
A cékla levele ehető: a zsenge levelet nyersen salátába teheted, a nagyobb leveleket pedig úgy párolhatod, mint a mángoldot. A levél jóval több C-vitamint és K-vitamint tartalmaz, mint a gumó: 30 mg, illetve 400 µg jut 100 grammra.
Miért lesz piros a vizelet vagy a széklet céklázás után?
A cékla természetes vörös festékanyagai átjuthatnak az emésztőrendszeren, ezért átmenetileg elszínezhetik a vizeletet vagy a székletet. Ez önmagában lehet ártalmatlan ételhatás, de ha az elszíneződés nem köthető céklához vagy nem múlik el, kérj orvosi tanácsot.
Forrás: USDA FoodData Central 169145 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
