Tudd, mi kerül a tányérodra

Céklevél

Kalória- és tápértékadatok

nyers

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje2,2 g

Szénhidrát0,6 g

Zsír0,1 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 22 kcal —
Fehérje 2,2 g 4%
Szénhidrát 0,6 g 0%
Zsír 0,1 g 0%
Telített zsírsavak 0 g 0%
Rost 3,7 g 13%
Cukrok 0,5 g —
Nátrium 226 mg 10%
Koleszterin 0 mg 0%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 316 µg 35%
C-vitamin 30 mg 33%
D-vitamin 0 µg 0%
E-vitamin 1,5 mg 10%
K-vitamin 400 µg 333%
Tiamin (B1-vitamin) 0,1 mg 8%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,22 mg 17%
Niacin (B3-vitamin) 0,4 mg 3%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,25 mg 5%
B6-vitamin 0,11 mg 6%
Folát (B9-vitamin) 15 µg 4%
B12-vitamin 0 µg 0%
Kolin 0,4 mg 0%

Ásványi anyagok

Kalcium 117 mg 9%
Vas 2,6 mg 14%
Magnézium 70 mg 17%
Foszfor 41 mg 3%
Kálium 762 mg 16%
Cink 0,38 mg 3%
Réz 0,19 mg 21%
Mangán 0,39 mg 17%
Szelén 0,9 µg 2%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Szénhidrát	Zsír
100 g	100 g	22	2,2 g	0,6 g	0,1 g
1 adag	38 g	8	0,8 g	0,2 g	0 g
2 adag	76 g	17	1,7 g	0,5 g	0,1 g
½ adag	19 g	4	0,4 g	0,1 g	0 g
3 adag	114 g	25	2,5 g	0,7 g	0,1 g
4 adag	152 g	33	3,3 g	1 g	0,2 g
50 g	50 g	11	1,1 g	0,3 g	0,1 g
150 g	150 g	33	3,3 g	0,9 g	0,2 g
200 g	200 g	44	4,4 g	1,3 g	0,3 g
250 g	250 g	55	5,5 g	1,6 g	0,3 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Céklevél

Mi a céklevél, és a céklagumó levele is ehető?

A céklevél a cékla föld fölötti része: a levél és a húsos levélnyél. Mindkettő ehető; a fiatal levelet nyersen is teheted salátába, az idősebb levelet és vastag nyelet inkább főzd vagy párold meg.

Hogyan készítsd el a céklevél vastag szárát?

Vágd ki a vastagabb nyeleket, és szeleteld őket vékonyra, mert lassabban puhulnak, mint a levelek. Kevés olajon, fedő alatt párold 5–8 percig, majd add hozzá a felcsíkozott leveleket, és párold még 2–3 percig.

Mennyi ideig kell főzni vagy párolni a cékellevelet?

Forrásban lévő vízben 2–3 perc alatt megpuhul; leszűrés után hideg vízzel öblítsd le, ha szeretnéd megőrizni élénk színét. Serpenyőben kevés olajjal, fedő alatt általában 4–6 perc elég.

Hogyan tárold a friss cékellevelet?

Vágd le a leveleket a gumóról, mert különben tovább veszítenek a frissességükből. Mosatlanul, lazán papírtörlőbe csomagolva tedd a hűtőbe, és néhány napon belül használd fel; fagyasztáshoz blansírozd röviden, majd hűtsd le és csöpögtesd le.

Milyen ételekhez illik a céklevél?

Fokhagymával és citrommal párolva köretként jó, de teheted levesbe, tésztába, omlettbe vagy sós pitébe is. A főtt, aprított levelekből fokhagymás-joghurtos vagy fokhagymás-tejfölös mártás is készülhet.

Mivel helyettesítheted a cékellevelet?

Mángolddal helyettesítheted a legkönnyebben: hasonlóan készül, de a céklevél nyele általában színesebb, és külön érdemes előbb puhítani. Spenót is megfelel, de gyorsabban összeesik, ezért csak a főzés végén add az ételhez.

Miben különbözik a céklevél a céklától?

A céklevél a növény levele, a cékla pedig a gumó; ízük és konyhai használatuk ezért is eltér. A gumó édesebb és tovább kell sütni vagy főzni, míg a levelek pár perc alatt megpuhulnak.

Ehető nyersen a céklevél?

A zsenge, ép leveleket alapos mosás után nyersen is fogyaszthatod salátában vagy szendvicsben. A nagyobb, rostosabb levelek és nyelek főzve kellemesebbek.

Milyen tápanyagokból jelentős a céklevél?

Jelentős K-vitamin-forrás: 400 µg-ot tartalmaz 100 grammonként. A-vitaminból is forrás, mennyisége 316 µg 100 grammonként.

Forrás: USDA FoodData Central 170375 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül