Tudd, mi kerül a tányérodra
Édesburgonya levele
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 42 kcal —
- Fehérje 2,5 g 5%
- Szénhidrát 3,5 g 1%
- Zsír 0,5 g 1%
- Telített zsírsavak 0,1 g 1%
- Rost 5,3 g 19%
- Nátrium 6 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 189 µg 21%
- C-vitamin 11 mg 12%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,96 mg 6%
- K-vitamin 302 µg 252%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3-vitamin) 1,1 mg 7%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,23 mg 5%
- B6-vitamin 0,19 mg 11%
- Folát (B9-vitamin) 1 µg 0%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 78 mg 6%
- Vas 0,97 mg 5%
- Magnézium 70 mg 17%
- Foszfor 81 mg 6%
- Kálium 508 mg 11%
- Szelén 0,9 µg 2%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2,5 g | 3,5 g | 0,5 g |
| 1 adag | 35 g | 15 | 0,9 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 2 adag | 70 g | 29 | 1,7 g | 2,5 g | 0,4 g |
| ½ adag | 17,5 g | 7 | 0,4 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 3 adag | 105 g | 44 | 2,6 g | 3,7 g | 0,5 g |
| 4 adag | 140 g | 59 | 3,5 g | 4,9 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1,2 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 3,7 g | 5,3 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 5 g | 7 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 6,2 g | 8,8 g | 1,3 g |
Hasonló ételek
- Édesburgonyanyers86 kcal / 100 g
- Taro levélnyers42 kcal / 100 g
- Céklevélnyers22 kcal / 100 g
- Szőlőlevélnyers93 kcal / 100 g
- Brokkolilevélnyers28 kcal / 100 g
- Töklevélnyers19 kcal / 100 g
- Amarant levélnyers23 kcal / 100 g
- Főtt édesburgonyafőzött, főtt, héj nélkül76 kcal / 100 g
- Szárnyasbab levélnyers74 kcal / 100 g
- Spenótleveleknyers23 kcal / 100 g
Kérdések erről: Édesburgonya levele
Ehető az édesburgonya levele?
Igen, az édesburgonya levele ehető, és gyakran főzeléknek vagy más zöld leveles zöldséghez hasonlóan készítik el. Ne keverd össze a közönséges burgonya leveleivel, amelyeket nem szabad megenni.
Hogyan készítsd el az édesburgonya levelét?
Mosd meg alaposan, a vastagabb szárakat vágd le vagy aprítsd fel, majd kevés olajon fokhagymával pirítsd pár percig, amíg összeesik és megpuhul. Levesbe vagy főzelékbe is teheted; ezekben a szárnak több idő kell, mint a levélnek.
Meg lehet enni nyersen az édesburgonya levelét?
A zsenge levelek nyersen is kerülhetnek salátába, de enyhén megpárolva vagy megpirítva puhábbak és kevésbé rostosak. A vastagabb szárakat érdemes hőkezelni.
Milyen ételekhez illik az édesburgonya levele?
Fokhagymával, gyömbérrel és chilivel pirítva egyszerű köret, kókusztejes levesben pedig jól illik a rizshez. Tojásos ételekbe és hüvelyesekből készült ragukba is keverheted.
Mivel helyettesítheted az édesburgonya levelét?
A spenót vagy a mángold használható helyette, mert gyorsan megpuhulnak. A mángold szára vastagabb, ezért azt előbb kezdd főzni vagy pirítani, és csak később add hozzá a leveleket.
Hogyan tárold az édesburgonya levelét?
Tedd mosatlanul, lazán papírtörlőbe csomagolva a hűtő zöldséges fiókjába, és használd fel néhány napon belül. Ha előre megmosod, szárítsd meg alaposan, különben hamarabb fonnyadhat vagy nyálkássá válhat.
Milyen ízű az édesburgonya levele?
Enyhe, kissé földes ízű, főzve a spenóthoz hasonló, de a levele lehet valamivel tartalmasabb. A fiatal levelek zsengébbek, a nagyobb levelek és szárak hosszabb főzést igényelnek.
Forrás: Canadian Nutrient File 2238 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
