Tudd, mi kerül a tányérodra
Brokkoli
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 34 kcal —
- Fehérje 2,8 g 6%
- Szénhidrát 4 g 1%
- Zsír 0,4 g 0%
- Telített zsírsavak 0,1 g 1%
- Rost 2,6 g 9%
- Cukrok 1,7 g —
- Nátrium 33 mg 1%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 31 µg 3%
- C-vitamin 89,2 mg 99%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,78 mg 5%
- K-vitamin 102 µg 85%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3-vitamin) 0,64 mg 4%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,57 mg 11%
- B6-vitamin 0,18 mg 10%
- Biotin (B7-vitamin) 7,4 µg 25%
- Folát (B9-vitamin) 63 µg 16%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 18,7 mg 3%
Ásványi anyagok
- Kalcium 47 mg 4%
- Vas 0,73 mg 4%
- Magnézium 21 mg 5%
- Foszfor 66 mg 5%
- Kálium 316 mg 7%
- Cink 0,41 mg 4%
- Réz 0,05 mg 5%
- Mangán 0,21 mg 9%
- Szelén 2,5 µg 5%
- Jód 3,6 µg 2%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 34 | 2,8 g | 4 g | 0,4 g |
| 1 adag | 91 g | 31 | 2,6 g | 3,7 g | 0,3 g |
| 2 adag | 182 g | 62 | 5,1 g | 7,4 g | 0,7 g |
| ½ adag | 45,5 g | 15 | 1,3 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 3 adag | 273 g | 93 | 7,7 g | 11 g | 1 g |
| 4 adag | 364 g | 124 | 10 g | 15 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,4 g | 2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 51 | 4,2 g | 6,1 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 68 | 5,6 g | 8,1 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 85 | 7,1 g | 10 g | 0,9 g |
Hasonló ételek
- Kínai brokkolinyersen26 kcal / 100 g
- Romanesco brokkolinyers35 kcal / 100 g
- Zöld brokkolinyers30 kcal / 100 g
- Brokkoli raabrapini, nyers22 kcal / 100 g
- Lila brokkolinyers35 kcal / 100 g
- Brokkolilevélnyers28 kcal / 100 g
- Brokkoliszárnyers28 kcal / 100 g
- Rapininyersen22 kcal / 100 g
- Broccolininyers29 kcal / 100 g
- Brokkolicsíranyers10 kcal / 100 g
Kérdések erről: Brokkoli
Mennyi ideig főzd a brokkolit, hogy roppanós maradjon?
A rózsákat forrásban lévő, enyhén sós vízben főzd 3–4 percig, majd szűrd le; párolva nagyjából 5–6 perc alatt puhulnak meg. Ha élénkzölden és haraphatóan szereted, ne főzd túl.
Hogyan süsd meg a brokkolit a sütőben?
Szedd falatnyi rózsákra, forgasd össze kevés olajjal, és egy rétegben terítsd tepsire. 220 °C-on süsd 18–22 percig, amíg a szélei pirulni kezdenek; félidőben fordítsd át.
Meg lehet enni a brokkoli szárát is?
Igen: vágd le a fás végét, a vastagabb szárat hámozd meg, majd szeleteld vékonyra. A rózsáknál valamivel tovább puhul, ezért tedd a főzővízbe vagy a serpenyőbe néhány perccel korábban.
Hogyan tárold a brokkolit, hogy ne fonnyadjon meg?
Tedd mosatlanul a hűtő zöldséges fiókjába, lazán nyitott zacskóban, és lehetőleg néhány napon belül használd fel. A megmosott vagy feldarabolt brokkolit jól záródó dobozban tartsd, és hamar fogyaszd el.
Milyen ételekhez illik a brokkoli?
Jól megy fokhagymához, citromhoz, vajhoz, sajthoz és pirított magvakhoz. Készíthetsz belőle brokkolikrémlevest, rakott brokkolit, vagy tésztához keverheted parmezánnal.
Mivel helyettesítheted a brokkolit egy receptben?
Karfiol rózsáival váltsd ki, ha hasonló méretű falatokat és sütési vagy főzési módot szeretnél; a puhulási időt a darabok méretéhez igazítsd. Kelbimbó is jó lehet tepsiben sütött köretként, de tömörebb, ezért általában tovább sül.
Milyen vitaminból van sok a brokkoliban?
A brokkoli C-vitaminból gazdag forrás: 100 g-ban 89,2 mg található. K-vitaminból is sokat tartalmaz, de egyikből sem kell egyetlen étkezésnél különleges mennyiséget enned.
Forrás: USDA FoodData Central 170379 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
