Tudd, mi kerül a tányérodra

Brokkoli

Kalória- és tápértékadatok

főtt, forrázva, lecsepegtetve, sóval

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje2,4 g

Szénhidrát3,9 g

Zsír0,4 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 35 kcal —
Fehérje 2,4 g 5%
Szénhidrát 3,9 g 1%
Zsír 0,4 g 1%
Telített zsírsavak 0,1 g 0%
Rost 3,3 g 12%
Cukrok 1,4 g —
Nátrium 262 mg 11%
Koleszterin 0 mg 0%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 77 µg 9%
C-vitamin 64,9 mg 72%
D-vitamin 0 µg 0%
E-vitamin 1,5 mg 10%
K-vitamin 141 µg 118%
Tiamin (B1-vitamin) 0,06 mg 5%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,12 mg 9%
Niacin (B3-vitamin) 0,55 mg 3%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,62 mg 12%
B6-vitamin 0,2 mg 12%
Folát (B9-vitamin) 108 µg 27%
B12-vitamin 0 µg 0%
Kolin 40,1 mg 7%

Ásványi anyagok

Kalcium 40 mg 3%
Vas 0,67 mg 4%
Magnézium 21 mg 5%
Foszfor 67 mg 5%
Kálium 293 mg 6%
Cink 0,45 mg 4%
Réz 0,06 mg 7%
Mangán 0,19 mg 8%
Szelén 1,6 µg 3%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Szénhidrát	Zsír
100 g	100 g	35	2,4 g	3,9 g	0,4 g
1 adag	78 g	27	1,9 g	3 g	0,3 g
2 adag	156 g	55	3,7 g	6,1 g	0,6 g
½ adag	39 g	14	0,9 g	1,5 g	0,2 g
3 adag	234 g	82	5,6 g	9,1 g	1 g
4 adag	312 g	109	7,4 g	12 g	1,3 g
50 g	50 g	18	1,2 g	1,9 g	0,2 g
150 g	150 g	53	3,6 g	5,8 g	0,6 g
200 g	200 g	70	4,8 g	7,8 g	0,8 g
250 g	250 g	88	6 g	9,7 g	1 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Brokkoli

Mennyi brokkolival számolj egy köretadaghoz?

Köretnek fejenként egy közepes brokkolirózsa-csokor, nagyjából 150–200 g nyersen, jó kiindulópont. Egy 78 g-os adag energiatartalma 27 kcal.

Hogyan főzd meg a brokkolit, hogy ne legyen pépes?

Szedd rózsákra, és forrásban lévő, enyhén sós vízben főzd 3–5 percig; akkor jó, ha villával átszúrható, de még tartja a formáját. Szűrés után rögtön öblítsd le hideg vízzel, így élénkebb marad a színe.

Mennyi ideig süsd a brokkolit sütőben?

Forgasd össze kevés olajjal, terítsd szét egy tepsin, majd süsd 220 °C-on körülbelül 20 percig, amíg a széle pirulni kezd. A szárat is felhasználhatod: hámozd meg, vágd vékonyabbra, és tedd a rózsák mellé.

Hogyan válassz friss brokkolit?

Olyat válassz, amelynek tömör, sötétzöld rózsái vannak, a szára pedig kemény és nem ráncos. A sárguló, szétnyíló virágzat már öregedésre utal.

Hogyan tárold a brokkolit, hogy tovább friss maradjon?

Tedd mosatlanul a hűtőbe, lazán záródó zacskóban vagy dobozban, és lehetőleg néhány napon belül használd fel. Ha előre megmosod vagy feldarabolod, nedvesség gyűlhet rajta, amitől hamarabb romlik.

Milyen ételekhez illik a brokkoli?

Jól passzol fokhagymához, citromhoz, sajthoz és pirított magvakhoz. Teheted krémlevesbe, rakott brokkoliba, tésztára, vagy párolva hal és sült hús mellé.

A brokkoli szára is ehető?

Igen: vágd le a fás végét, hámozd meg a külső, rostos héját, majd szeleteld fel. A rózsáknál tovább puhul, ezért főzéskor vagy sütéskor előbb tedd az edénybe.

Miben különbözik a brokkoli a karfioltól?

A karfiol rózsái világosak és íze enyhébb, míg a brokkoli zöld, kissé karakteresebb ízű. A brokkoli 100 g-ja 35 kcal, a karfiolé 23 kcal; a karfiol C-vitamin-tartalma 44,3 mg 100 g-onként.

Mennyi C-vitamin van a brokkoliban?

A brokkoli C-vitamin-tartalma egy 100 g-os adagban 64,9 mg; a hosszú főzés helyett a rövid párolás segít mérsékelni a veszteséget. C-vitamin-forrás.

Forrás: USDA FoodData Central 168510 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül