Tudd, mi kerül a tányérodra
Kelbimbó
Kalória- és tápértékadatok
főtt, vízben főtt, lecsepegtetett, sóval
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 36 kcal —
- Fehérje 2,6 g 5%
- Szénhidrát 4,5 g 2%
- Zsír 0,5 g 1%
- Telített zsírsavak 0,1 g 1%
- Rost 2,6 g 9%
- Cukrok 1,7 g —
- Nátrium 257 mg 11%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 39 µg 4%
- C-vitamin 62 mg 69%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,43 mg 3%
- K-vitamin 140 µg 117%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3-vitamin) 0,61 mg 4%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,25 mg 5%
- B6-vitamin 0,18 mg 10%
- Folát (B9-vitamin) 60 µg 15%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 40,6 mg 7%
Ásványi anyagok
- Kalcium 36 mg 3%
- Vas 1,2 mg 7%
- Magnézium 20 mg 5%
- Foszfor 56 mg 4%
- Kálium 317 mg 7%
- Cink 0,33 mg 3%
- Réz 0,08 mg 9%
- Mangán 0,23 mg 10%
- Szelén 1,5 µg 3%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 2,6 g | 4,5 g | 0,5 g |
| 1 adag | 21 g | 8 | 0,5 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 2 adag | 42 g | 15 | 1,1 g | 1,9 g | 0,2 g |
| ½ adag | 10,5 g | 4 | 0,3 g | 0,5 g | 0,1 g |
| 3 adag | 63 g | 23 | 1,6 g | 2,8 g | 0,3 g |
| 4 adag | 84 g | 30 | 2,1 g | 3,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,3 g | 2,3 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 3,8 g | 6,8 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 5,1 g | 9 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 6,4 g | 11 g | 1,3 g |
Hasonló ételek
- Konzerv kelbimbólecsepegtetett29 kcal / 100 g
- Fagyasztott kelbimbógyorsfagyasztott, főtt40 kcal / 100 g
- Kelbimbó besamelmártássalfőzött, tejszínnel103 kcal / 100 g
- Kelbimbó sajtmártássalfőtt, besamelmártásból77 kcal / 100 g
- Bimbóscelnyers44 kcal / 100 g
- Brokkolifőtt, forrázva, lecsepegtetve, sóval35 kcal / 100 g
- Brussels sprout salt24 kcal / 100 g
- Fejes káposztafőtt, forralt, leszűrt, só nélkül23 kcal / 100 g
- Leveles kelfőtt, lecsepegtetve, sóval33 kcal / 100 g
- Karfiolfőtt, vízben főtt, lecsepegtetett, sóval23 kcal / 100 g
Kérdések erről: Kelbimbó
Hogyan süsd ropogósra a kelbimbót?
Vágd félbe a nagyobb szemeket, forgasd össze kevés olajjal, majd süsd egy rétegben, vágott felükkel lefelé, 220 °C-on 20–25 percig. Akkor jó, ha a széle barnul, a belseje pedig villával könnyen átszúrható.
Meddig főzd a kelbimbót, hogy ne legyen keserű?
Forrásban lévő, enyhén sós vízben a félbevágott szemeknek 5–7 perc, az egésznek 8–10 perc elég. Szűrd le, amint megpuhult; a hosszas főzés erősíti a káposztás szagot és a kesernyés ízt.
Hogyan válassz friss kelbimbót?
Keress kemény, tömör, élénkzöld szemeket, amelyeken a külső levelek szorosan állnak. A puha, sárguló vagy foltos szemeket hagyd ott; a kisebbek gyakran enyhébb ízűek.
Hogyan tárold a kelbimbót?
Tedd mosatlanul, lazán záródó zacskóban a hűtő zöldséges fiókjába, és csak felhasználás előtt mosd meg. A száron hagyott kelbimbó tovább friss maradhat; a levágott tövek hamarabb kiszáradnak.
Mihez illik a kelbimbó, és milyen ételbe teheted?
Jól áll neki a vaj, a fokhagyma, a citrom, a dió és a pirított szalonna. Süsd köretnek, keverd tejszínes-sajtos rakott ételbe, vagy add krémleveshez.
Mivel helyettesítheted a kelbimbót egy receptben?
Köretben vagy rakott ételben brokkolival helyettesítheted; a rózsákat hasonló méretűre vágd, és ellenőrizd korábban, mert gyorsabban puhulhatnak. Káposztás fogásban a fejes káposzta is használható, vékonyra szeletelve.
A brokkoli vagy a kelbimbó tartalmaz több C-vitamint?
A brokkoliban valamivel több van: 64,9 mg C-vitamin 100 grammonként, a kelbimbóban 62 mg. A kelbimbó a C-vitamin forrása.
Milyen tápanyagokból emelkedik ki a kelbimbó?
A kelbimbó K-vitaminban gazdag: 100 grammja a napi referenciaérték több mint 30%-át adja. C-vitaminból is jelentős mennyiséget tartalmaz: 62 mg-ot 100 grammonként.
Forrás: USDA FoodData Central 168513 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
