Tudd, mi kerül a tányérodra
Kelbimbó
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 43 kcal —
- Fehérje 3,4 g 7%
- Szénhidrát 5,2 g 2%
- Zsír 0,3 g 0%
- Telített zsírsavak 0,1 g 0%
- Rost 3,8 g 14%
- Cukrok 2,2 g —
- Nátrium 25 mg 1%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 38 µg 4%
- C-vitamin 85 mg 94%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,88 mg 6%
- K-vitamin 177 µg 148%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3-vitamin) 0,75 mg 5%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,31 mg 6%
- B6-vitamin 0,22 mg 13%
- Biotin (B7-vitamin) 0,4 µg 1%
- Folát (B9-vitamin) 61 µg 15%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 19,1 mg 3%
Ásványi anyagok
- Kalcium 42 mg 3%
- Vas 1,4 mg 8%
- Magnézium 23 mg 5%
- Foszfor 69 mg 6%
- Kálium 389 mg 8%
- Cink 0,42 mg 4%
- Réz 0,07 mg 8%
- Mangán 0,34 mg 15%
- Szelén 1,6 µg 3%
- Jód 1 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 3,4 g | 5,2 g | 0,3 g |
| 1 adag | 88 g | 38 | 3 g | 4,5 g | 0,3 g |
| 2 adag | 176 g | 76 | 5,9 g | 9,1 g | 0,5 g |
| ½ adag | 44 g | 19 | 1,5 g | 2,3 g | 0,1 g |
| 3 adag | 264 g | 114 | 8,9 g | 14 g | 0,8 g |
| 4 adag | 352 g | 151 | 12 g | 18 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1,7 g | 2,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 5,1 g | 7,7 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 6,8 g | 10 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 8,5 g | 13 g | 0,8 g |
Hasonló ételek
- Fagyasztott kelbimbótermék35 kcal / 100 g
- Konzerv kelbimbólecsepegtetett29 kcal / 100 g
- Bimbóscelnyers44 kcal / 100 g
- Fejes káposztanyers25 kcal / 100 g
- Brokkolinyers34 kcal / 100 g
- Kunkorodott levelű kelnyers32 kcal / 100 g
- Fodrozott kelnyers35 kcal / 100 g
- Karfiolnyers25 kcal / 100 g
- Vöröskáposztanyers31 kcal / 100 g
- Brussels sprouts winter48 kcal / 100 g
Kérdések erről: Kelbimbó
Hogyan süsd meg a kelbimbót, hogy kívül pirult, belül puha legyen?
Vágd félbe, forgasd össze kevés olajjal, sóval és borssal, majd tedd vágott felével lefelé egy tepsire. Süsd 220 °C-on 20–25 percig; ne zsúfold össze, mert akkor inkább párolódik.
Mennyi ideig kell főzni a kelbimbót?
Egészben, enyhén sós, forrásban lévő vízben általában 6–8 perc alatt puhul meg; a félbevágott daraboknak 4–6 perc is elég. Akkor jó, ha a kés hegye könnyen belemegy, de a szemek még megtartják a formájukat.
Meg kell tisztítani a kelbimbót főzés előtt?
Öblítsd le, vágd le a szárvéget, és szedd le a sérült külső leveleket. A nagyobb szemeket vágd félbe, hogy egyenletesebben főjenek; kereszt alakú bevágásra nincs szükség.
Hogyan tárold a kelbimbót, hogy tovább friss maradjon?
Mosatlanul tedd a hűtő zöldséges fiókjába, lehetőleg lyukacsos zacskóban; felhasználás előtt mosd meg. A levágott vagy megfőzött kelbimbót zárt dobozban tartsd a hűtőben, és néhány napon belül edd meg.
Milyen ételekhez illik a kelbimbó?
Jól passzol sült csirkéhez, kolbászhoz, szalonnához, gesztenyéhez és mustáros vagy citromos öntethez. Köretként süsd meg, vagy keverd meleg salátába pirított dióval és sajttal.
Mivel helyettesítheted a kelbimbót egy receptben?
Sütve a brokkoli vagy a karfiol ad hasonló, pirult köretet; számolj körülbelül ugyanannyi sütési idővel, de ellenőrizd gyakrabban, mert a kisebb rózsák hamarabb elkészülhetnek. Káposztás ételben vékonyra vágott fejes káposztával is helyettesítheted.
Mi a különbség a kelbimbó és a brokkoli között?
A kelbimbó apró, tömör fejecskéket nevel, a brokkolit pedig főként a virágzatáért és a száráért esszük. A brokkoliban 89 mg C-vitamin van 100 grammonként, a kelbimbóban 85 mg.
Ehető nyersen a kelbimbó?
Igen: a kemény külső leveleket szedd le, a szemeket pedig nagyon vékonyan szeleteld vagy reszeld salátába. Citromos öntettel összeforgatva állni hagyhatod néhány percig, így kevésbé lesz tömör az állaga.
Forrás: USDA FoodData Central 170383 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
