Tudd, mi kerül a tányérodra

Fodrozott kel

Kalória- és tápértékadatok

nyers

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje2,9 g

Szénhidrát0,3 g

Zsír1,5 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 35 kcal —
Fehérje 2,9 g 6%
Szénhidrát 0,3 g 0%
Zsír 1,5 g 2%
Telített zsírsavak 0,2 g 1%
Rost 4,1 g 15%
Cukrok 1 g —
Nátrium 53 mg 2%
Koleszterin 0 mg 0%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 241 µg 27%
C-vitamin 93,4 mg 104%
D-vitamin 0 µg 0%
E-vitamin 0,66 mg 4%
K-vitamin 390 µg 325%
Tiamin (B1-vitamin) 0,11 mg 9%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,35 mg 27%
Niacin (B3-vitamin) 1,2 mg 7%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,37 mg 7%
B6-vitamin 0,15 mg 9%
Biotin (B7-vitamin) 36 µg 120%
Folát (B9-vitamin) 62 µg 16%
B12-vitamin 0 µg 0%
Kolin 0,5 mg 0%

Ásványi anyagok

Kalcium 254 mg 20%
Vas 1,6 mg 9%
Magnézium 33 mg 8%
Foszfor 55 mg 4%
Kálium 348 mg 7%
Cink 0,39 mg 4%
Réz 0,05 mg 6%
Mangán 0,92 mg 40%
Szelén 0,9 µg 2%
Jód 1,4 µg 1%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Szénhidrát	Zsír
100 g	100 g	35	2,9 g	0,3 g	1,5 g
1 adag	21 g	7	0,6 g	0,1 g	0,3 g
2 adag	42 g	15	1,2 g	0,1 g	0,6 g
½ adag	10,5 g	4	0,3 g	0 g	0,2 g
3 adag	63 g	22	1,8 g	0,2 g	0,9 g
4 adag	84 g	29	2,5 g	0,3 g	1,3 g
50 g	50 g	18	1,5 g	0,2 g	0,7 g
150 g	150 g	53	4,4 g	0,5 g	2,2 g
200 g	200 g	70	5,8 g	0,6 g	3 g
250 g	250 g	88	7,3 g	0,8 g	3,7 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Fodrozott kel

Hogyan készítsd elő a fodrozott kelt?

Öblítsd le alaposan, majd hajtsd össze a leveleket, és vágd vagy tépd ki a vastag középső eret. A leveleket csíkozd fel; a keményebb ereket inkább levesbe vagy alaplébe főzd bele.

Ehető nyersen a fodrozott kel?

Igen. Salátához vágd nagyon vékony csíkokra, majd egy kevés olajjal és citromlével dörzsöld át néhány percig: így puhább és kevésbé rágós lesz.

Hogyan készíts fodrozottkel-chipszet?

A száraz leveleket tépkedd falatnyi darabokra, forgasd át kevés olajjal, és egy rétegben terítsd tepsire. Süsd 150 °C-on körülbelül 10–15 percig; figyeld, mert a széle könnyen megég.

Hogyan tárold a fodrozott kelt?

Mosatlanul, lazán papírtörlőbe csomagolva tedd a hűtő zöldséges rekeszébe, és felhasználás előtt mosd meg. A megfonnyadt leveleket főtt ételbe még felhasználhatod, ha nem nyálkásak és nincs kellemetlen szaguk.

Milyen ételekhez illik a fodrozott kel?

Jól működik babos vagy lencsés levesekben, fokhagymás tésztában és sült zöldségek mellett. A levesbe a főzés utolsó 5–10 percében add, hogy megpuhuljon, de ne főjön szét.

Mivel helyettesítheted a fodrozott kelt?

Levesben és raguban kelkáposztával vagy mángolddal pótolhatod; a kelkáposzta hamarabb puhul, ezért később tedd az ételbe. Salátához a fodrozott kel helyett bébispenót is jó, de azt nem kell előre megmasszírozni.

Mi a különbség a fodrozott kel és a fejes káposzta között?

A fodrozott kel különálló, fodros leveleket növeszt, a fejes káposzta pedig tömör fejet alkot. A fodrozott kel levele levesbe és serpenyős ételekbe kényelmes, a fejes káposztát gyakrabban szeletelik salátához vagy párolják köretnek.

A fodrozott kel jó C-vitamin-forrás?

Igen, a fodrozott kel C-vitamin-forrás: 100 g-ja 93,4 mg C-vitamint tartalmaz. Hosszú főzés helyett rövid párolással vagy nyersen használva jobban megőrzi a hőre érzékeny vitaminokat.

Forrás: USDA FoodData Central 168421 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül