Tudd, mi kerül a tányérodra
Leveles kel
Kalória- és tápértékadatok
sült
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 158 kcal —
- Fehérje 2,8 g 6%
- Szénhidrát 4,2 g 2%
- Zsír 14 g 18%
- Telített zsírsavak 0,9 g 5%
- Rost 1,4 g 5%
- Cukrok 3,3 g —
- Nátrium 261 mg 11%
- Koleszterin 0,67 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 458 µg 51%
- C-vitamin 51,5 mg 57%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 3,6 mg 24%
- K-vitamin 428 µg 357%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3-vitamin) 0,71 mg 4%
- B6-vitamin 0,31 mg 18%
- Folát (B9-vitamin) 59,4 µg 15%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 37,1 mg 3%
- Vas 0,57 mg 3%
- Magnézium 12,5 mg 3%
- Foszfor 40,4 mg 3%
- Kálium 287 mg 6%
- Cink 0,19 mg 2%
- Réz 0,04 mg 4%
- Mangán 0,18 mg 8%
- Szelén 0,55 µg 1%
- Jód 17,7 µg 12%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 158 | 2,8 g | 4,2 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 1,4 g | 2,1 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 237 | 4,2 g | 6,4 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 316 | 5,7 g | 8,5 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 395 | 7,1 g | 11 g | 34 g |
Hasonló ételek
- Káposztasült84 kcal / 100 g
- Fodros kelmélyfagyasztott, zsiradék nélkül sütött (serpenyőben)88 kcal / 100 g
- Kelkáposztafagyasztott, főtt, lecsepegtetett, sózott36 kcal / 100 g
- Fodrozott kelkáposztanyers33 kcal / 100 g
- Göndör kelkáposztapárolt46 kcal / 100 g
- Göndör levelű kelüvegben25 kcal / 100 g
- Kelkáposzta chips167 kcal / 100 g
- Kelkáposztasalátanyers, szójaolajjal, sóval124 kcal / 100 g
- Fodroskel-salátanyers, olívaolajjal, sóval124 kcal / 100 g
- Kunkorodott levelű kelnyers32 kcal / 100 g
Kérdések erről: Leveles kel
Hogyan készíts ropogós leveleskel-chipset?
Mosás után teljesen szárítsd meg a leveleket, tépd falatnyi darabokra, és kevés olajjal forgasd össze. Egy rétegben, 150 °C-on süsd 10–15 percig; figyeld, mert a vékony szélek gyorsan megégnek.
Ki kell vágni a leveles kel vastag szárát?
A vastag, rostos szárat érdemes eltávolítani: fogd meg a levelet a szár tövénél, majd húzd le róla a levélrészt. A zsenge szárat apróra vágva levesbe vagy raguba teheted, csak pár perccel korábban add hozzá.
Ehető nyersen a leveles kel?
Igen. Vágd vékony csíkokra, majd tiszta kézzel egy-két percig masszírozd át citromlével és kevés olajjal; így kevésbé lesz rágós, és salátába keverheted.
Hogyan tárold a leveles kelt, hogy ne fonnyadjon meg?
Mosatlanul tedd a hűtő zöldséges fiókjába, lazán papírtörlőbe csavarva vagy szellős zacskóban. A nedves levelek hamarabb romlanak, ezért csak közvetlenül felhasználás előtt mosd meg.
Milyen ételekhez illik a leveles kel?
Fokhagymával és citrommal párolva jó köret, de babos levesbe, burgonyás egytálételbe vagy tésztához is teheted. A sűrűbb leveleket a főzés utolsó 5–10 percében add az ételhez.
Mivel helyettesítheted a leveles kelt?
Levesben és főzelékben kelkáposztával vagy mángolddal helyettesítheted; ezek levelei is jól bírják a főzést. Salátában inkább fodros kelt válassz, és a leveleket ott is vágd vékonyra.
A leveles kel ugyanaz, mint a kelkáposzta?
Nem: a leveles kel külön kelkáposztafajta, amelynek levelei hosszúkásak és nem alkotnak tömött fejet. A kelkáposzta levelei fodrosabbak, és fejet képeznek.
Forrás: Fineli (Finland) 34514 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
