Tudd, mi kerül a tányérodra
Manióka
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 160 kcal —
- Fehérje 1,4 g 3%
- Szénhidrát 36 g 13%
- Zsír 0,3 g 0%
- Telített zsírsavak 0,1 g 0%
- Rost 1,8 g 6%
- Cukrok 1,7 g —
- Nátrium 14 mg 1%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 1 µg 0%
- C-vitamin 20,6 mg 23%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,19 mg 1%
- K-vitamin 1,9 µg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3-vitamin) 0,85 mg 5%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,11 mg 2%
- B6-vitamin 0,09 mg 5%
- Folát (B9-vitamin) 27 µg 7%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 23,7 mg 4%
Ásványi anyagok
- Kalcium 16 mg 1%
- Vas 0,27 mg 2%
- Magnézium 21 mg 5%
- Foszfor 27 mg 2%
- Kálium 271 mg 6%
- Cink 0,34 mg 3%
- Réz 0,1 mg 11%
- Mangán 0,38 mg 17%
- Szelén 0,7 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 160 | 1,4 g | 36 g | 0,3 g |
| 1 adag | 206 g | 330 | 2,8 g | 75 g | 0,6 g |
| 2 adag | 412 g | 659 | 5,6 g | 149 g | 1,2 g |
| ½ adag | 103 g | 165 | 1,4 g | 37 g | 0,3 g |
| 3 adag | 618 g | 989 | 8,4 g | 224 g | 1,7 g |
| 4 adag | 824 g | 1318 | 11 g | 299 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 0,7 g | 18 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 240 | 2 g | 54 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 320 | 2,7 g | 73 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 400 | 3,4 g | 91 g | 0,7 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Manióka
Mi az a manióka, és hogyan kell előkészíteni?
A manióka trópusi növény keményítős gyökere. Hámozd meg vastagon, vágd darabokra, és főzés előtt távolítsd el a közepén futó kemény, fás részt.
Ehető nyersen a manióka?
Nem: a nyers manióka természetes ciánvegyületeket tartalmazhat. Hámozás után főzd teljesen puhára; a főzővizet öntsd ki, ne használd fel leveshez.
Mennyi ideig kell főzni a maniókát?
A meghámozott, darabolt maniókát sós, forrásban lévő vízben általában 20–30 perc alatt lehet puhára főzni. Akkor jó, ha villával könnyen szétnyomható; szűrd le, majd távolítsd el a középső rostot, ha még benne maradt.
Hogyan készíts sült maniókát?
Először főzd a darabokat 15–20 percig, majd szűrd le és hagyd kigőzölögni. Kevés olajjal forgasd össze, és 220 °C-os sütőben süsd 20–25 percig, félidőben megfordítva.
Milyen ételekhez illik a manióka?
A főtt manióka köretként jól illik fűszeres húsokhoz, halhoz és hüvelyesekhez; tört maniókából püré vagy levesbetét is készülhet. Brazíliában a farofa pirított maniókaliszttel készül, a yuca frita pedig sült maniókadarab.
Mi a különbség a manióka és a tápióka között?
A tápióka a manióka gyökeréből kivont keményítő: gyöngy, liszt vagy sűrítő formájában árulják. Maniókalisztből 100 grammra 349 kcal, tápiókagyöngyből 354 kcal jut, míg a főtt gyökér egészben fogyasztható köret.
Hogyan tárold a maniókát?
A friss, hámozatlan gyökeret tartsd hűvös, száraz, jól szellőző helyen, és használd fel néhány napon belül. Meghámozva ne hagyd sokáig állni: tedd vízbe a hűtőbe, vagy fagyaszd le; a főtt darabokat zárt dobozban hűtsd.
Mennyi manióka számít egy adag köretnek?
Köretként nagyjából 150–200 g főtt maniókával számolj fejenként, a többi étel mennyiségétől függően. Egy 200 grammos adag energiatartalma 160 kcal.
Forrás: USDA FoodData Central 169985 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
