Tudd, mi kerül a tányérodra
tápiókaliszt
Kalória- és tápértékadatok
manioc
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 349 kcal —
- Fehérje 3 g 6%
- Szénhidrát 79 g 29%
- Zsír 0,6 g 1%
- Telített zsírsavak 0,2 g 1%
- Rost 3,9 g 14%
- Cukrok 3,7 g —
- Nátrium 30,6 mg 1%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 2,2 µg 0%
- C-vitamin 45 mg 50%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,41 mg 3%
- K-vitamin 4,2 µg 3%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3-vitamin) 1,9 mg 12%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,23 mg 5%
- B6-vitamin 0,19 mg 11%
- Folát (B9-vitamin) 58,9 µg 15%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 34,9 mg 3%
- Vas 0,59 mg 3%
- Magnézium 45,8 mg 11%
- Foszfor 58,9 mg 5%
- Kálium 591 mg 13%
- Cink 0,74 mg 7%
- Réz 0,22 mg 24%
- Mangán 0,84 mg 37%
- Szelén 1,5 µg 3%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 349 | 3 g | 79 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 1,5 g | 40 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 524 | 4,5 g | 119 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 698 | 5,9 g | 158 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 873 | 7,4 g | 198 g | 1,5 g |
Hasonló ételek
- Gari tápiókalisztszárított, erjesztett340 kcal / 100 g
- Maniókalisztédes349 kcal / 100 g
- Tápiókamaniókaliszt332 kcal / 100 g
- Maniókakeményítő328 kcal / 100 g
- Maniókanyers160 kcal / 100 g
- Gari maniokliszt361 kcal / 100 g
- Jamliszt381 kcal / 100 g
- Manióka gyökérmanioc, cooked135 kcal / 100 g
- Burgonyaliszt357 kcal / 100 g
- Maniókalisztkásatapiokával (maniókaliszttel)177 kcal / 100 g
Kérdések erről: tápiókaliszt
Mire használhatod a tápiókalisztet a konyhában?
Sűrítésre, valamint rugalmasabb állagú kenyerekhez, lepényekhez és süteményekhez használhatod. Mártáshoz előbb keverd el kevés hideg vízzel, majd a főzés vége felé add hozzá, és kevergetve főzd, amíg besűrűsödik és áttetszővé válik.
Hogyan sűríts mártást tápiókaliszttel csomómentesen?
Keverd el a tápiókalisztet hideg vízzel, nagyjából egy rész lisztet két rész vízzel, és ezt a keveréket csorgasd a forró, de nem lobogva forró mártásba. Folyamatos keverés mellett főzd rövid ideig; a hosszas forralástól a sűrítés gyengülhet.
Miben különbözik a tápiókaliszt a maniókaliszttől?
A tápiókalisztet rendszerint a maniókagyökérből kivont keményítőből készítik, míg a maniókaliszt az egész, szárított gyökér őrleménye. Emiatt a maniókaliszt több rostot tartalmaz: 100 grammonként 6,54 g-ot, a tápiókaliszt pedig 3,9 g-ot.
A tápiókaliszt ugyanaz, mint a maniókakeményítő?
A megnevezéseket gyakran felcserélhetően használják, és mindkettő a maniókából kivont keményítőre utalhat. A tápióka viszont lehet gyöngy vagy más formájú keményítőtermék is; nézd meg, hogy a recept lisztet vagy gyöngyöt kér-e.
Mivel helyettesítheted a tápiókalisztet?
Mártás sűrítésére kukoricakeményítővel is próbálkozhatsz, de az állag kevésbé lesz rugalmas és áttetsző. Süteményben a maniókaliszt nem egy az egyben megfelelő csere, mert rostosabb, és másképp veszi fel a folyadékot.
Milyen ételekhez használják a tápiókalisztet?
A brazil pão de queijo, vagyis sajtos kenyérfalatkák egyik jellegzetes alapanyaga; a liszt adja a rágós, rugalmas belsejét. Palacsintaszerű lepényekhez és gluténmentes keverékekhez is adják.
Hogyan tárold a tápiókalisztet?
Tartsd jól záródó edényben, száraz, hűvös, napfénytől védett helyen. A nedvesség csomósodást okozhat, ezért mindig száraz kanállal nyúlj bele.
Biztonságos nyersen megkóstolni a tápiókalisztet?
Ne kóstold nyersen: a lisztet hőkezelni kell, és a manióka csak megfelelő feldolgozás után fogyasztható biztonságosan. Használj élelmiszerként árult, feldolgozott tápiókalisztet, és süsd vagy főzd meg a recept szerint.
Forrás: Canadian Nutrient File 6184 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
