Tudd, mi kerül a tányérodra
Burgonyaliszt
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 357 kcal —
- Fehérje 6,9 g 14%
- Szénhidrát 77 g 28%
- Zsír 0,3 g 0%
- Telített zsírsavak 0,1 g 0%
- Rost 5,9 g 21%
- Cukrok 3,5 g —
- Nátrium 55 mg 2%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 3,8 mg 4%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,25 mg 2%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,23 mg 19%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3-vitamin) 3,5 mg 22%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,47 mg 9%
- B6-vitamin 0,77 mg 45%
- Folát (B9-vitamin) 25 µg 6%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 39,5 mg 7%
Ásványi anyagok
- Kalcium 65 mg 5%
- Vas 1,4 mg 8%
- Magnézium 65 mg 15%
- Foszfor 168 mg 13%
- Kálium 1001 mg 21%
- Cink 0,54 mg 5%
- Réz 0,2 mg 22%
- Mangán 0,31 mg 14%
- Szelén 1,1 µg 2%
- Jód 0,25 µg 0%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 357 | 6,9 g | 77 g | 0,3 g |
| 1 adag | 160 g | 571 | 11 g | 124 g | 0,5 g |
| 2 adag | 320 g | 1142 | 22 g | 247 g | 1,1 g |
| ½ adag | 80 g | 286 | 5,5 g | 62 g | 0,3 g |
| 3 adag | 480 g | 1714 | 33 g | 371 g | 1,6 g |
| 4 adag | 640 g | 2285 | 44 g | 494 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 3,5 g | 39 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 536 | 10 g | 116 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 714 | 14 g | 154 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 893 | 17 g | 193 g | 0,9 g |
Hasonló ételek
- Édesburgonyalisztliszt364 kcal / 100 g
- Burgonyakeményítő348 kcal / 100 g
- Krumplipüréporinstant, nyers320 kcal / 100 g
- Jamliszt381 kcal / 100 g
- Burgonyapüréporav368 kcal / 100 g
- Tápiókalisztmanioc349 kcal / 100 g
- Liszt
- Maniókalisztpirított, iparilag előállított351 kcal / 100 g
- Zabliszt352 kcal / 100 g
- Rizsliszt356 kcal / 100 g
Kérdések erről: Burgonyaliszt
Mi a különbség a burgonyaliszt és a burgonyakeményítő között?
A burgonyaliszt szárított, őrölt burgonyából készül, ezért több összetevőt és burgonyaízt tartalmaz; a burgonyakeményítő főként kivont keményítő. Sűrítéshez a keményítő általában jobb választás, míg a burgonyalisztet inkább tésztákhoz használják.
Hogyan használhatod a burgonyalisztet kenyérsütéshez?
Keverj belőle kis mennyiséget a kenyérliszthez: például a liszt egy részét váltsd ki vele, mert sok nedvességet vesz fel, és önmagában tömörré teheti a tésztát. A folyadékot fokozatosan add hozzá, amíg a tészta jól formázható lesz.
Mivel helyettesítheted a burgonyalisztet?
Kenyér- és süteménytésztában részben helyettesítheted burgonyakeményítővel vagy más liszttel, de az állag megváltozhat. Ha sűrítéshez kell, a burgonyakeményítő a kézenfekvőbb csere; abból kevesebb is elég lehet.
Milyen ételekhez illik a burgonyaliszt?
Kenyérhez és más kelt tésztákhoz keverve puhább, nedvesebb bélzetet adhat. Kis mennyiségben palacsinta- vagy süteménytésztába is teheted, de a burgonyakeményítővel ellentétben nem ez a legjobb választás áttetsző mártások sűrítésére.
Hogyan tárold a burgonyalisztet, hogy ne csomósodjon össze?
Tartsd jól záródó edényben, száraz, hűvös helyen, távol a gőztől és a nedvességtől. Mindig száraz kanállal nyúlj bele; ha nedves lett vagy szokatlan szaga van, ne használd fel.
Mennyi burgonyalisztet érdemes egy adag tésztához adni?
Kezdésként a receptben szereplő liszt egy kisebb részét cseréld burgonyalisztre, ne az egészet: sok nedvességet köt meg, és nagyobb arányban nehézzé teheti a tésztát. A mennyiséget a recepthez igazítva növeld, ne egy az egyben váltsd ki vele az összes lisztet.
Forrás: USDA FoodData Central 168446 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
