Tudd, mi kerül a tányérodra
Enoki gomba
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 44 kcal —
- Fehérje 2,6 g 5%
- Szénhidrát 5 g 2%
- Zsír 0,3 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 2,7 g 10%
- Cukrok 0,2 g —
- Nátrium 3 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,1 µg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,18 mg 15%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3-vitamin) 5,9 mg 37%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 1,4 mg 27%
- B6-vitamin 0,08 mg 5%
- Folát (B9-vitamin) 48 µg 12%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 47,7 mg 9%
Ásványi anyagok
- Kalcium 1 mg 0%
- Vas 1,1 mg 6%
- Magnézium 16 mg 4%
- Foszfor 109 mg 9%
- Kálium 368 mg 8%
- Cink 0,61 mg 6%
- Réz 0,09 mg 10%
- Mangán 0,08 mg 3%
- Szelén 2,2 µg 4%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 2,6 g | 5 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1,3 g | 2,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 3,8 g | 7,5 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 5,1 g | 10 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 6,4 g | 13 g | 0,8 g |
Hasonló ételek
- Shiitake gombanyers34 kcal / 100 g
- Maitake gombanyers31 kcal / 100 g
- Laskagombanyers33 kcal / 100 g
- Gombafőtt, lecsepegtetett28 kcal / 100 g
- Fehér csiperkegombanyers22 kcal / 100 g
- Laska gombanyers33 kcal / 100 g
- Portobello gombanyers22 kcal / 100 g
- Kucsmagombanyers31 kcal / 100 g
- Kínai gombaszárított, nyers284 kcal / 100 g
- Csiperkegombanyers24 kcal / 100 g
Kérdések erről: Enoki gomba
Hogyan készítsd elő az enoki gombát?
Vágd le a tömör, közös tönkalapot, majd szedd szét a vékony szálakat. Röviden öblítsd le, és főzés előtt itasd le róla a vizet.
Mennyi ideig kell főzni az enoki gombát?
Levesben vagy ramenben add hozzá az utolsó néhány percre; serpenyőben, kevés olajon pár perc alatt megpuhul. Nyersen ne fogyaszd: mindig alaposan hőkezeld.
Milyen ételekbe illik az enoki gomba?
Jól passzol ramenhez, miszóleveshez, forró fazékhoz és ázsiai jellegű pirított tésztához. Enyhe íze miatt szójaszószos, gyömbéres vagy fokhagymás lében is jól érvényesül.
Hogyan tárold az enoki gombát?
Tartsd hűtőben, az eredeti csomagolásában, és csak közvetlenül felhasználás előtt mosd meg. Ha nyálkássá válik, elszíneződik vagy kellemetlen szagú, ne edd meg.
Mivel helyettesítheted az enoki gombát?
Levesben és ramenben a vékonyra vágott laskagomba vagy csiperkegomba is használható, de ezek húsosabbak, az enoki pedig finom, roppanós szálakat ad az ételnek.
Miben különbözik az enoki a shiitake gombától?
Az enoki hosszú, vékony szálú és enyhe ízű, míg a shiitake széles kalapú, húsosabb, jellegzetesen földes ízű gomba. Az enoki különösen jól működik levesekben és forró fazékban.
Miért olyan hosszú és fehér az enoki gomba?
A termesztett enokit kevés fényben nevelik, ezért hosszú, karcsú szárat és apró, világos kalapot fejleszt. Vadon is előforduló gombafaj, amelynek természetes alakja általában zömökebb és sötétebb.
Forrás: Canadian Nutrient File 2343 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
