Tudd, mi kerül a tányérodra
Laska gomba
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 33 kcal —
- Fehérje 3,3 g 7%
- Szénhidrát 3,8 g 1%
- Zsír 0,4 g 1%
- Telített zsírsavak 0,1 g 0%
- Rost 2,3 g 8%
- Cukrok 1,1 g —
- Nátrium 18 mg 1%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 2 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,7 µg 3%
- E-vitamin 0 mg 0%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,13 mg 10%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3-vitamin) 5 mg 31%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 1,3 mg 26%
- B6-vitamin 0,11 mg 6%
- Folát (B9-vitamin) 38 µg 10%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 48,7 mg 9%
Ásványi anyagok
- Kalcium 3 mg 0%
- Vas 1,3 mg 7%
- Magnézium 18 mg 4%
- Foszfor 120 mg 10%
- Kálium 420 mg 9%
- Cink 0,77 mg 7%
- Réz 0,24 mg 27%
- Mangán 0,11 mg 5%
- Szelén 2,6 µg 5%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3,3 g | 3,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,7 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 5 g | 5,7 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 6,6 g | 7,6 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 8,3 g | 9,5 g | 1 g |
Hasonló ételek
- Laskagombanyers33 kcal / 100 g
- Fehér laskagombanyers32 kcal / 100 g
- Rózsaszín laskagombanyers33 kcal / 100 g
- Osztriganyers62 kcal / 100 g
- Gombanyers12 kcal / 100 g
- Rókagombanyers32 kcal / 100 g
- Kucsmagombanyers31 kcal / 100 g
- Enoki gombanyers37 kcal / 100 g
- Shiitake gombanyers34 kcal / 100 g
- Fehér csiperkegombanyers22 kcal / 100 g
Kérdések erről: Laska gomba
Hogyan süsd meg a laskagombát, hogy ne engedjen túl sok levet?
Tisztítsd meg szárazon, tépd csíkokra, és forró serpenyőben, kevés olajon süsd kisebb adagokban. Hagyd egy-két percig mozdulatlanul pirulni, majd kevergetve süsd még körülbelül 5–7 percig, amíg aranybarna lesz.
Le kell mosni a laskagombát főzés előtt?
Ha csak földes vagy szennyezett, töröld le nedves ruhával vagy puha kefével. Ne áztasd: a gomba könnyen megszívja magát vízzel, és nehezebben pirul meg. A kemény, rostos tönkvéget vágd le.
Meddig áll el a laskagomba a hűtőben, és hogyan tárold?
Tedd papírzacskóba vagy lazán papírtörlőbe csomagolva a hűtőbe; a zárt műanyag zacskóban könnyebben bepárásodik és nyálkássá válik. Néhány napon belül használd fel, és főzés előtt dobd ki, ha nyálkás vagy kellemetlen szagú.
Milyen ételekhez illik a laskagomba?
Jól passzol fokhagymához, kakukkfűhöz, petrezselyemhez és tejszínhez. Készíthetsz belőle gombapaprikást, rizottót, tésztaszószt vagy pirított feltétet; a ropogósra sült darabok szendvicsben is jól működnek.
Lehet nyersen enni a laskagombát?
Inkább főzd vagy süsd meg: nyersen rágósabb, és kevésbé érvényesül a kellemes, enyhén húsos íze. Pirítva, grillezve vagy levesben készítsd el, amíg teljesen átforrósodik.
Mivel helyettesíthetem a laskagombát egy receptben?
Pirított ételben a csiperkegomba vagy a shiitake gomba is használható, de az állaguk és az ízük eltér. Ha a laskagomba húsos, szálas állaga fontos, tépd nagyobb csíkokra a helyettesítőt, és pirítsd meg külön, mielőtt a szószhoz adod.
Hogyan válaszd ki a friss laskagombát?
Olyat keress, amelynek kalapja feszes, száraz tapintású, és nincs rajta sötét, nyálkás folt. A fürtök legyenek frissek, ne fonnyadtak; az enyhe, gombás illat rendben van, a savanyú vagy dohos szag nem.
Forrás: Canadian Nutrient File 4866 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
