Tudd, mi kerül a tányérodra
Rapini
Kalória- és tápértékadatok
nyersen
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 22 kcal —
- Fehérje 3,2 g 6%
- Szénhidrát 0,2 g 0%
- Zsír 0,5 g 1%
- Telített zsírsavak 0,1 g 0%
- Rost 2,7 g 10%
- Cukrok 0,4 g —
- Nátrium 33 mg 1%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 131 µg 15%
- C-vitamin 20,2 mg 22%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1,6 mg 11%
- K-vitamin 224 µg 187%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,16 mg 14%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3-vitamin) 1,2 mg 8%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,32 mg 6%
- B6-vitamin 0,17 mg 10%
- Folát (B9-vitamin) 83 µg 21%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 18,3 mg 3%
Ásványi anyagok
- Kalcium 108 mg 8%
- Vas 2,1 mg 12%
- Magnézium 22 mg 5%
- Foszfor 73 mg 6%
- Kálium 196 mg 4%
- Cink 0,77 mg 7%
- Réz 0,04 mg 5%
- Mangán 0,4 mg 17%
- Szelén 1 µg 2%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 3,2 g | 0,2 g | 0,5 g |
| 1 adag | 40 g | 9 | 1,3 g | 0,1 g | 0,2 g |
| 2 adag | 80 g | 18 | 2,5 g | 0,1 g | 0,4 g |
| ½ adag | 20 g | 4 | 0,6 g | 0 g | 0,1 g |
| 3 adag | 120 g | 26 | 3,8 g | 0,2 g | 0,6 g |
| 4 adag | 160 g | 35 | 5,1 g | 0,2 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,6 g | 0,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 4,8 g | 0,2 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 6,3 g | 0,3 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 7,9 g | 0,4 g | 1,2 g |
Hasonló ételek
- Brokkolinyers34 kcal / 100 g
- Kínai brokkolinyersen26 kcal / 100 g
- Brokkolilevélnyers28 kcal / 100 g
- Broccolininyers29 kcal / 100 g
- Brokkoliszárnyers28 kcal / 100 g
- Tarlórépa levélnyers32 kcal / 100 g
- Zöld brokkolinyers30 kcal / 100 g
- Karórépanyers37 kcal / 100 g
- Tarlórépanyers23 kcal / 100 g
- Karalábényers27 kcal / 100 g
Kérdések erről: Rapini
Hogyan készítsd el a rapinit, hogy kevésbé legyen keserű?
A vastagabb szárakat vágd rövidebbre, majd forrázd a rapinit sós vízben 2–3 percig, és csepegtesd le. Ezután pirítsd olívaolajon fokhagymával; a csili jól illik a kesernyés ízéhez.
A rapini szárát is meg lehet enni?
Igen, a szára ehető. A fás végeket vágd le, a vastagabb szárakat pedig hasítsd hosszában ketté, hogy a levelekkel együtt puhuljanak meg.
Hogyan tárold a rapinit?
Tedd mosatlanul, lazán zacskóba csomagolva a hűtő zöldséges fiókjába, és lehetőleg néhány napon belül használd fel. A megmosott levelek között maradó nedvességtől hamarabb megfonnyadhat.
Milyen ételhez illik a rapini?
Klasszikus olasz fogás a cime di rapa orecchiette tésztával: a rapinit fokhagymával, olívaolajjal és csilivel pirítják, majd a tésztához forgatják. Kolbász vagy fehérbab mellé köretként is jól működik.
Mivel helyettesítheted a rapinit, ha nem kapsz?
A rapinihez leginkább a brokkolilevél vagy a brokkolihoz hasonló, leveles zöldség áll közel. Brokkolival is elkészítheted a receptet, de az íze enyhébb, ezért a kesernyés karaktert külön kell pótolnod.
Miben különbözik a rapini a brokkolitól?
A rapini apró virágbimbók mellett sok levelet és vékony szárat hoz, íze pedig jellegzetesen kesernyés; a közönséges brokkolit főként a tömör virágzata miatt használjuk, és enyhébb az íze. A brokkoli C-vitamin-tartalma 89,2 mg 100 grammonként, a rapinié 20,2 mg.
Mennyi rapinit számíts egy adaghoz?
Köretként egy nagy marék, nagyjából 100–150 g nyers rapini jó kiindulás, mert főzés közben összeesik. Tésztás főételbe ennél többet is tehetsz.
Mely vitaminokból tartalmaz sokat a rapini?
A rapini K-vitaminból magas tartalmú: 100 grammban 224 µg van. Folátot is tartalmaz, 100 grammonként 83 µg-ot.
Forrás: USDA FoodData Central 170381 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
